標題: [西式食譜] 羊奶芝士煎龍蝦 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-8-14 06:35 AM     標題: 羊奶芝士煎龍蝦

材料
& Z  S8 o! n& X3 h3 a+ N' ftvb now,tvbnow,bttvb龍蝦 1/2隻（蒸熟）、無鹽牛油 1/2湯匙、洋葱（切絲） 1/4個、蒔蘿 1束、羊奶芝士（切粒） 30克、蒜頭 1粒、鹽及黑胡椒適量5.39.217.76% Q+ k  W9 l0 \

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# w+ t# i/ G& O/ o9 s( I! H# `做法7 _' b( t6 z; W! R* i; n) y+ C7 K, Z
1.用中火融化牛油，加洋葱和蒜頭炒香，再加入蒔蘿。關火，加入羊奶芝士，下鹽和黑胡椒調味，再以中火略炒 2分鐘。
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2.將蒸熟的半隻龍蝦起肉切粒，放回龍蝦殼中，鋪上醬料後，放入鑊並加蓋，以中火煎焗 10分鐘，再收細火煮 5分鐘即可。
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