標題:
[中式食譜]
鸡汁茄子
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-8-14 06:23 AM
標題:
鸡汁茄子
原料】
# @) @6 R9 f ^
茄子300克，青辣椒1个，红辣椒1个，鸡胸脯肉100克，豆瓣酱2汤匙，酱油半汤匙，绍酒2汤匙，糖1汤匙，醋半汤匙，葱段、姜片、蒜片各少许，盐、胡椒粉、香油各少许，水淀粉1汤匙，鸡蛋清1只。
7 U* v [0 B' x
【制作过程】
' D7 j2 _$ s8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1、将茄子去蒂洗净，一剖两半，再切成4公分长的段，每段各切三或四刀，末端相连；将青辣椒和红辣椒去蒂、去籽洗净，切成小片。
' {8 o0 l, {3 y/ @tvb now,tvbnow,bttvb
2、将鸡胸肉切成薄片，用绍酒1汤匙、油1汤匙、水淀粉半汤匙、鸡蛋清和少量盐和胡椒粉腌十分钟。
( C) }8 V& M6 j8 ctvb now,tvbnow,bttvb
3、用绍酒1汤匙、糖、鸡粉1茶匙、水3汤匙、酱油、醋和水淀粉半汤匙勾成调味汁待用。
: G( F+ O! ^- k3 v& e% `5.39.217.76
4、炒锅烧热，下油适量，依次下茄子、青辣椒、红辣椒和鸡片，用油滑过，捞出沥干待用。
" v5 k( p: ^. o4 ^! l
5、炒锅再上火，炒香蒜片后取出蒜片，下油1汤匙和豆瓣酱，爆香葱姜，投入滑过油的几种材料和蒜片，倒入勾好的调味汁，炒匀后淋上少许香油，出锅即可。
作者:
joeybibi
時間:
2010-8-18 09:55 AM
look good, 鸡 with 茄子, i never try, ;et me cook thx for share
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
