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標題: [中式食譜] 四宝上汤 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-8-14 06:21 AM 標題: 四宝上汤

菜系：广东菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k4 H+ H3 l# G- w9 C: B
配料:5.39.217.76 S. f0 i# C5 `6 J: [
〖主料〗：大白菜500克，水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各200克公仔箱論壇+ W1 z1 Z& m6 A% r7 H0 e( a; p0 V
〖辅料〗：葱10克，姜20克
〖调料/腌料〗：盐5克，酒5克，味精2克，高汤400克
操作: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E9 P$ q' e7 H! o1 c
1.在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片，另用半锅水加盐，将金菇汆烫后捞出待用；5.39.217.76$ D4 b5 s1 c8 k# i" B
2.里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约10分钟后，汆烫捞出，香菇则泡软去蒂待用；
3.大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约10分钟即可。

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