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標題: [健康資訊] 茶的知識 [打印本頁]

作者: val_xev 時間: 2007-6-19 05:02 PM 標題: 茶的知識

茶和什麼食物是不能搭配食用的？
　中藥威靈仙、土茯苓、狗肉。綠茶和枸杞也不能同時食用。
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如何向幫你倒茶的人致謝呢？ 5.39.217.76  H' F- N2 t; f. a
　如果別人每次給你倒茶的時候，你都開口說謝謝，那不是很吵又很煩嗎？其實要表示對別人的感謝，還可以有另一種方法，就是給人「叩頭」。我說的當然不是真叩頭，而是把手指彎曲輕敲桌面，來表達對斟茶者的感謝。 ; c/ d3 f4 g3 h- t3 B

　　相傳乾隆皇帝有一天微服出巡，和臣子到了一間茶館喝茶。幾個人坐在一起喝茶聊天。乾隆見臣子的茶杯乾了，便站起來為臣子斟茶。臣子們不好立即磕頭謝恩，便齊齊用食指和中指輕敲桌面，意思就是以手指代替雙腳下跪。 tvb now,tvbnow,bttvb+ B: y, _9 M+ g" ?
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　　這個故事流傳至今，有些人都習慣在別人斟茶時輕敲桌面表示謝意。 5 j1 `  m1 |8 j. t( t3 A* Z
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飯後喝一杯茶是否真的可以幫助消化？ 5.39.217.76$ |# N) v, q: s
   有很多香港人習慣在飯後喝一杯茶，認為這樣可以幫助消化。但事實上這是一個不好的習慣。
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　　飯後，胃部會分泌大量胃液溶解食物。在飯後立即喝茶會沖淡胃液，減慢消化。另外，茶含有一種化學成份，可以使食物凝固，影響蛋白質的吸收。 5.39.217.76% c- r6 ]% u  A
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　　其實在吃飯後一個小時內也不適合喝茶，應該在飯後一至兩小時才喝茶。tvb now,tvbnow,bttvb: |; g. _5 N# }  y( I  I7 b

怎樣才能泡出一杯好茶？
   要泡出一杯好茶，重點便在於用水的水質、水溫、茶葉與水的比例和泡茶所用的時間。 5.39.217.76. C3 I- Z, z" A
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　　水質　－　用水必需符合安全標準，清澈而無臭味的水才是首選。假如能使用礦泉水的話效果更佳。 % w3 Y; j/ I3 ~

　　水溫　－　水的溫度取決於該茶的品種。要確定水溫適中，否則就不能把茶的味道全都泡出來了。

　　茶葉與水的比例　－　要注意茶葉與水的份量和比例正確。每一種茶都與水有特定的沖泡比例，它們的份量會隨?茶壺和茶杯等泡茶工具之大小而改變，所以每次也要精確地量度才行。

　　泡茶所用的時間　－　記得不要把茶泡在水中太久，因?茶並不是泡得愈長時間就愈濃、愈好喝。相反，這樣可能會泡出一杯苦茶！

作者: dranimals 時間: 2007-6-23 08:02 PM 標題: 回復第 1 帖由 val_xev 所發的帖子

Where can I find more detail about Chinese Tea?

作者: gemini338 時間: 2007-6-24 12:55 PM

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