標題:
[中式食譜]
桂花熏雞翼
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-8-12 06:39 AM
標題:
桂花熏雞翼
材料
5.39.217.763 Z0 U& D* p# C1 r/ ?
雞中翼 10隻、乾桂花/幼黑糖各 2湯匙、白米 1湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e3 u' b6 y. o$ a% V I
% {3 u. p# I* U& j2 `9 r$ l* j& L# Y公仔箱論壇
醃料
5.39.217.76 N; b$ S6 Q! L6 S. B
海鹽 1/2茶匙、即磨胡椒粉少許、老抽 1茶匙、桂花糖 1湯匙、桂花陳酒/清水各 2湯匙
& _! q( X3 V7 F4 R
tvb now,tvbnow,bttvb3 {0 q/ q$ [# u4 P9 q6 k
5 p! e k F* ~
做法
+ G8 o& H) Q6 O0 Q% d3 b$ W
1.將已洗淨的雞翼用廚紙吸乾水份，於雞翼底部中心深切一刀，加海鹽、即磨胡椒粉、老抽、桂花糖、桂花陳酒、水拌勻，用保鮮紙封好，置雪櫃中冷藏一晚。
) [: y/ D* f, B* u0 {5.39.217.76
& U( b! ~6 [* Z9 L; a) \
2.雞翼連汁放入平底鑊中，以中火煮滾，轉慢火煮 3分鐘，熄火焗 5分鐘至熟。
公仔箱論壇( X6 l4 Y4 C3 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ | n( _% n. P& ^" M1 ^8 `
3.用錫紙包好鑊面及鑊蓋；將白米、幼黑糖、乾桂花拌勻後倒入鑊中，再放上蒸架，將雞翼鋪上，冚上鑊蓋，先以大火加熱至鑊邊冒出煙，再以中慢火煙雞翼 8分鐘至香，即可上碟，加上少許翡翠苗裝飾，即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T' O1 E7 r2 r/ m s+ Q7 k
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
