標題:
[中式食譜]
桂花熏雞翼
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-8-12 06:39 AM
標題:
桂花熏雞翼
材料
* a- A6 \* w( p% btvb now,tvbnow,bttvb
雞中翼 10隻、乾桂花/幼黑糖各 2湯匙、白米 1湯匙
4 [4 F0 H5 q7 @& I3 I0 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇0 y+ |* G' N5 H
醃料
3 d8 `7 S+ A& X6 H6 s
海鹽 1/2茶匙、即磨胡椒粉少許、老抽 1茶匙、桂花糖 1湯匙、桂花陳酒/清水各 2湯匙
8 {! W6 P" d$ t6 l' H% y, G8 L
6 d- l1 [ T/ M% n$ Y' K9 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 W; G7 m5 A+ W) V" j2 ]) l
做法
tvb now,tvbnow,bttvb% [5 \/ G \7 r( S3 W
1.將已洗淨的雞翼用廚紙吸乾水份,於雞翼底部中心深切一刀,加海鹽、即磨胡椒粉、老抽、桂花糖、桂花陳酒、水拌勻,用保鮮紙封好,置雪櫃中冷藏一晚。
! f; o I; r" r5 c9 \! n* Htvb now,tvbnow,bttvb
+ g9 c% X; U- [
2.雞翼連汁放入平底鑊中,以中火煮滾,轉慢火煮 3分鐘,熄火焗 5分鐘至熟。
tvb now,tvbnow,bttvb1 c- a# ^* j1 G Q
) \+ J4 }1 m0 y L ^; M C, h5.39.217.76
3.用錫紙包好鑊面及鑊蓋;將白米、幼黑糖、乾桂花拌勻後倒入鑊中,再放上蒸架,將雞翼鋪上,冚上鑊蓋,先以大火加熱至鑊邊冒出煙,再以中慢火煙雞翼 8分鐘至香,即可上碟,加上少許翡翠苗裝飾,即成。
4 K0 [' Y9 J, L3 s+ _
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0