Board logo

標題: [中式食譜] 桂花熏雞翼 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-8-12 06:39 AM     標題: 桂花熏雞翼

材料7 S: U1 r5 N3 N" M+ w
雞中翼 10隻、乾桂花/幼黑糖各 2湯匙、白米 1湯匙
3 {- l$ Q) a  ^. v& _公仔箱論壇
: B8 g* Z# r8 R8 I公仔箱論壇醃料
4 v' _7 t  u- o9 J海鹽 1/2茶匙、即磨胡椒粉少許、老抽 1茶匙、桂花糖 1湯匙、桂花陳酒/清水各 2湯匙5.39.217.76+ ^+ \4 ]5 g, H* A( I' ^3 q
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O( s4 s5 r$ M9 N1 c# Y4 ~; |

8 v. b; A3 v# {" U& h, T# K2 z做法
0 L2 b7 \  ~6 o1 qtvb now,tvbnow,bttvb1.將已洗淨的雞翼用廚紙吸乾水份,於雞翼底部中心深切一刀,加海鹽、即磨胡椒粉、老抽、桂花糖、桂花陳酒、水拌勻,用保鮮紙封好,置雪櫃中冷藏一晚。5.39.217.76  z1 `! `0 R6 _  F

" a  c0 |0 |  u2.雞翼連汁放入平底鑊中,以中火煮滾,轉慢火煮 3分鐘,熄火焗 5分鐘至熟。公仔箱論壇& s2 S0 a, N- Z7 F. g6 b& _7 ]! r( b
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r; z# S6 v  D+ n1 H' `
3.用錫紙包好鑊面及鑊蓋;將白米、幼黑糖、乾桂花拌勻後倒入鑊中,再放上蒸架,將雞翼鋪上,冚上鑊蓋,先以大火加熱至鑊邊冒出煙,再以中慢火煙雞翼 8分鐘至香,即可上碟,加上少許翡翠苗裝飾,即成。
0 u$ U. [/ Q" g, p. I公仔箱論壇





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0