標題:
[中式食譜]
桂花熏雞翼
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-8-12 06:39 AM
標題:
桂花熏雞翼
材料
3 ~# J @, a& `
雞中翼 10隻、乾桂花/幼黑糖各 2湯匙、白米 1湯匙
8 i- m: b# t1 n/ Y R# }& etvb now,tvbnow,bttvb
1 v# E) D1 `; J! ttvb now,tvbnow,bttvb
醃料
4 S' |. r: r& L% T3 A6 b/ ~
海鹽 1/2茶匙、即磨胡椒粉少許、老抽 1茶匙、桂花糖 1湯匙、桂花陳酒/清水各 2湯匙
. `0 i; [% G; g$ E' H3 r7 p/ t3 ltvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c6 n+ P' T4 e1 ?9 i1 N( g8 X
公仔箱論壇, }% T0 y6 O5 K
做法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L) P: {# ]8 C% f$ J
1.將已洗淨的雞翼用廚紙吸乾水份，於雞翼底部中心深切一刀，加海鹽、即磨胡椒粉、老抽、桂花糖、桂花陳酒、水拌勻，用保鮮紙封好，置雪櫃中冷藏一晚。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z, \$ o9 J5 n( d" {5 l4 p
tvb now,tvbnow,bttvb& X' g2 F1 l$ y6 s4 T0 m- y
2.雞翼連汁放入平底鑊中，以中火煮滾，轉慢火煮 3分鐘，熄火焗 5分鐘至熟。
t; Z' D3 P; \% a
: ]4 d9 ], O. A9 M$ {% W [( o& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.用錫紙包好鑊面及鑊蓋；將白米、幼黑糖、乾桂花拌勻後倒入鑊中，再放上蒸架，將雞翼鋪上，冚上鑊蓋，先以大火加熱至鑊邊冒出煙，再以中慢火煙雞翼 8分鐘至香，即可上碟，加上少許翡翠苗裝飾，即成。
% z( {, a6 @" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
