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標題: [冷知識分享] 凍肉忌在高溫下解凍 [打印本頁]

作者: wood121 時間: 2007-6-19 07:54 AM 標題: 凍肉忌在高溫下解凍

將凍肉放在火爐旁、沸水中解凍，由於肉組織中的水分不能迅速TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |( \ H3 X6 Q, _
被細胞吸收而流出，就不能恢復其原來的質量。遇高溫，凍肉的5.39.217.76- F ~' L4 }% a: j" x
表面還會結成硬膜，影響肉內部溫度的擴散，給細菌造成繁殖的
機會，肉容易變壞，凍肉最好讓其在常溫下自然解凍。

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