標題:
[西式食譜]
沙甸魚沙律伴紅酒橙片
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-8-11 06:38 AM
標題:
沙甸魚沙律伴紅酒橙片
材料
' i; Y& D, v# F {tvb now,tvbnow,bttvb
油浸沙甸魚 1罐、蒔蘿 1束、紅洋葱（剁碎）/檸檬/橙各 1個、鹽/黑胡椒/糖/水少許、初榨橄欖油適量、法包 2塊、蒜頭 1粒、牛油 2茶匙
5.39.217.76) ?- x |8 h. L' t, \
5 ^1 |- x( V, w; p) D. F5.39.217.76
紅酒橙片材料
公仔箱論壇% F* ]1 m# h2 T; O* d0 F4 r
去皮橙 1個、紅酒 200毫升、啡糖 3茶匙
5.39.217.768 Z" ^0 e, S- `. t0 J+ ]
5.39.217.76, \% }% D+ e( ]
: K& @& D# s9 E( e; `- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
5.39.217.765 {3 F2 q) T" f
1.蒔蘿切碎，備用。將熱水加糖攪溶，放入紅洋葱略浸 5分鐘，盛起瀝乾。橙皮磨茸，起肉切片，剩下 1/3榨汁。檸檬榨汁。
% k' l5 B$ T. p2 p& \" l$ |" ]3 E, Ktvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R& a% I. p U
2.碗內放沙甸魚，以匙羮壓碎。加入蒔蘿、洋葱、橙汁、檸檬汁、鹽及黑胡椒。
# F% y4 O8 C8 z& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 P- Y% o) Y: S# ^6 A
3.橙片排在碟上，放上圓形模，壓形，再把沙甸魚沙律填入圓模內。放入雪櫃雪數分鐘備用。
5.39.217.76; l9 x; W. b7 u* A3 {6 J# X
! I y& o5 ]1 u$ F) i% C4 G" D公仔箱論壇
4.鑊中加啡糖、紅酒，下去皮橙片煮至上色。法包噴水，塗橄欖油、牛油，蒜頭於麪包上輕刷，放入焗爐以 200℃焗 5分鐘。
tvb now,tvbnow,bttvb$ g2 O: D, C ]0 p- Z4 E$ d
; S0 N$ ]# _/ _1 \/ E! o! o公仔箱論壇
5.將沙律起模，淋上紅酒汁，撒上橙皮碎，加蒔蘿和橄欖油，即可。
tvb now,tvbnow,bttvb: t) H0 N7 m N9 e& A7 i
tvb now,tvbnow,bttvb% f) l3 y! i) `2 L
法包直接翻焗會變得乾硬，可先噴少許水再焗，水份蒸發後麪包便回復外脆內軟。
5.39.217.763 \9 W& e( n( `: T8 {: h9 d* a
作者:
hippy_123
時間:
2010-8-11 11:42 AM
謝謝分享
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
