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標題: [西式食譜] 沙甸魚沙律伴紅酒橙片 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-8-11 06:38 AM     標題: 沙甸魚沙律伴紅酒橙片

材料
/ b/ k9 @) Q; w  _: L+ U6 B油浸沙甸魚 1罐、蒔蘿 1束、紅洋葱(剁碎)/檸檬/橙各 1個、鹽/黑胡椒/糖/水少許、初榨橄欖油適量、法包 2塊、蒜頭 1粒、牛油 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 j" P3 r# Z5 d6 q/ y
5.39.217.76- ]8 [5 r9 T+ C) {1 K* b  U
紅酒橙片材料
. e  b3 o% g# dtvb now,tvbnow,bttvb去皮橙 1個、紅酒 200毫升、啡糖 3茶匙5.39.217.760 p) H- }4 R! D+ @
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- Q5 Z! Z& l6 C1 n" v4 t& w公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb8 z8 ~  z! ~% A2 x
1.蒔蘿切碎,備用。將熱水加糖攪溶,放入紅洋葱略浸 5分鐘,盛起瀝乾。橙皮磨茸,起肉切片,剩下 1/3榨汁。檸檬榨汁。
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) p( D/ j+ D8 G* q1 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.碗內放沙甸魚,以匙羮壓碎。加入蒔蘿、洋葱、橙汁、檸檬汁、鹽及黑胡椒。
; ?- f  Q. e0 t! }7 ^公仔箱論壇
) E' o( U; T6 _  N+ c( d- c+ p公仔箱論壇3.橙片排在碟上,放上圓形模,壓形,再把沙甸魚沙律填入圓模內。放入雪櫃雪數分鐘備用。
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0 B3 \9 Y! x. J) g$ j- D; R) s, J4.鑊中加啡糖、紅酒,下去皮橙片煮至上色。法包噴水,塗橄欖油、牛油,蒜頭於麪包上輕刷,放入焗爐以 200℃焗 5分鐘。+ H8 I# L+ b. ?* ]" j; ?1 W. \" K

" k1 G) {* S* ?; I! B) z$ n) d6 b3 g公仔箱論壇5.將沙律起模,淋上紅酒汁,撒上橙皮碎,加蒔蘿和橄欖油,即可。tvb now,tvbnow,bttvb) F- k7 ]4 k: D3 S, N  E" ], v% F# [

  ?; O  p9 Q1 P1 m* A. R" d法包直接翻焗會變得乾硬,可先噴少許水再焗,水份蒸發後麪包便回復外脆內軟。, b$ @. P/ r; L8 o( b

作者: hippy_123    時間: 2010-8-11 11:42 AM

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