標題:
快乐不打烊 滋味大不同
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作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-8-11 12:54 AM
標題:
快乐不打烊 滋味大不同
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快乐海鲜每3个月会推出新菜色。
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Leslie双手捉帝王蟹,自信地说:“‘快乐’除了海鲜,我们还有很多拿手好菜。”
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若不爱吃饭,可点螃蟹冬粉煲当主餐。
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(上左)桂花鱼肚,用生菜包着来吃,味道不逊桂花炒翅。
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(上右)蜜汁煎鳕鱼,比清蒸多了一份甘香。
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(下左)金装佛垂涎,是快乐特制的迷你佛跳墙。
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(下右)酱皇排骨,味道很讨好。
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(上左)神农水鱼煲,美味又滋补。
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(上右)青瓜鱼肚,清清爽爽,味道不错。
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(下左)咸鱼花腩煲,吃粥配饭都很开胃。
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(下右)凤果年华,以蔬果为主,清脆爽口。
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报道:吴凤美
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摄影:罗家文
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听说中路的快乐海鲜来了个新主厨,推出不少新菜色,一直很想找个机会去试一试。
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于是,那天当编采部忙完马华重选新闻,正计划找个地方大伙儿吃顿饭,结果有人提议:“去快乐海鲜吧。”因为那儿增设了停车场,泊车方便多了。
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“你们来得正好,我最近多了个吉隆坡来的主厨,有不少新菜,有些是本店独有,在槟城其他地方还吃不到。”
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老板 Leslie一见到我们,很热情的给大家下单,推介新菜色。
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蜜汁煎鳕鱼外香内嫩
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大家对 Leslie介绍的佳肴似乎有着很大的期待,反正人多吃饭特别开胃,我们点了一桌子的菜,有蜜汁煎鳕鱼、凤果年华、桂花鱼肚、青瓜鱼肚、酱皇排骨、煎豉油虾,还有煲仔菜咸鱼花腩、神龙水鱼煲及螃蟹冬粉煲等。
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吃赋了蒸鱼,蜜汁煎鳕鱼一上桌,就让人感觉有新鲜感,油脂丰富的鳕鱼,用蜜汁腌过,干煎后色泽诱人,肉质细滑,外香内嫩,比起一般清蒸的鳕鱼,多了一分甘香。
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鱼肚两作清淡可口
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两道用鱼肚做的菜称得上清淡可口。桂花鱼肚,可说是桂花炒翅的转变。
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厨师把泡过的鱼肚切成细条取代鱼翅,和蛋及蟹肉炒在一起,用生菜包着吃,味道真的不逊桂花炒翅。
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青瓜鱼肚则把泡好的鱼肚、干贝和青瓜一起煨炒,软软的鱼肚和脆口的青瓜煨炒在一起,吃来清爽,感觉较健康。
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凤果年华也是一道蔬果料理,将莲藕、西芹、红萝卜、甜豆、马蹄、榛果等等炒在一块,都是清脆爽口的食材,吃起来淡中有韵,回味无穷。
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神农水鱼煲美味滋补
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同事们最爱酱皇排骨,用特别酱料把排骨腌入味,再炸得香酥,带油的部分咬起来酥脆,瘦的部分肉嫩鲜甜,味道很讨好。
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Leslie说,厨师是特选肉质厚,软而嫩的肉排,所以才有鲜嫩的效果。
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神农水鱼煲,QQ弹牙的水鱼,胶质丰富,软而不烂,热腾腾浓稠酱汁香醇,美味又滋补。
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一顿饭下来,大家是吃得又饱又开心,大家都赞“快乐”的滋味大有不同了,选择比以前更多。
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Leslie 说:“过去大家对‘快乐’的印象或者只限于海鲜,其实除了海鲜,我们还有很多拿手好菜。在槟城做餐饮业,竞争很激烈,若不做得比人好,就很容易被淘汰,所以‘快乐’明白这道理,总会不断听取顾客的意见,精益求精。哪里有问题?就从哪里去改进,就如中路难找停车位,我们就租个停车场,菜色不够多,我们就加强厨房的阵容,在料理多下心思,顾客的反应,总是最好的证明。”
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年轻的老板充满自信说:“‘快乐’每3个月会推出新菜色,生猛海鲜加上拿手好菜,夜消还有番薯粥,从傍晚5点到凌晨5点半,‘快乐’不打烊,滋味大不同,顾客再吃也不厌倦。”
作者:
fengyuzaitu
時間:
2011-4-7 07:54 PM
民以食为天,有如此佳肴美味,人生又有很多的寄托和向往
作者:
p138wkc2
時間:
2011-4-10 11:57 PM
Looks good
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Is it taste good?
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lets try
作者:
支持
時間:
2011-4-11 12:23 AM
想試
作者:
tangyin83
時間:
2011-4-11 03:09 PM
马儿大夫
作者:
island1221
時間:
2011-4-14 01:45 PM
THANKS UR SHAREING
作者:
z1990217
時間:
2011-4-17 04:05 PM
看起來好好吃喔!!!!
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我也要吃XD
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感謝大大分享XD
作者:
cjgzx2007
時間:
2011-4-23 11:08 PM
哇 看起来很好吃啊 想吃啊
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
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