標題: [食肆地點] 北京老字号：玉华台饭庄[15P] [打印本頁]

---

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-8-11 12:45 AM     標題: 北京老字号：玉华台饭庄[15P]

这家店以前在西单，后来搬到马甸，地方比较偏了，就去过两次，第一次去还是妈妈过生日，如今妈妈都走了三年多了，那次吃的是开国宴，据说是开国大典的菜，之前还要预定才能做。这次去那天还飘了点雪，所以人不是很多，店里的人说，难得有这么清闲的时候，平时到饭点人总是不断，看来大家还是挺认可这老字号的。虽然服务都比较国营化，而且装修都很简陋，地方也不是很大，不过菜的味道还是不错的，到底是老字号的大厨嘛。0 C7 _2 Y5 m9 c8 r

2 a4 w7 W! v- k+ z1 @5.39.217.76玉华台的介绍，最早还在王府井的，后来才搬的西单，主要是淮扬菜tvb now,tvbnow,bttvb- z% M" a9 C4 e" d& Z. r9 i% }
tvb now,tvbnow,bttvb- Z1 `$ J7 x' R/ f; g' g
4 [$ }" R6 z, P9 R+ ^0 C
菜单tvb now,tvbnow,bttvb- b5 W) h: l) H% |5 f

) Y8 Q0 @2 h+ ]- t) `" u1 H. t
  i% C! O* l+ }( D; T$ l1 G5.39.217.76水晶肴肉，做的很精致，味道也无可挑剔公仔箱論壇& X% R& K" j, X1 }* B
tvb now,tvbnow,bttvb7 W2 U% ^; a6 b6 H; u
' d1 G% U5 a2 y" G4 H- M
蜜汁小枣，很甜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S6 t" w0 ?3 |
3 c4 p, X1 Y6 g) W
5.39.217.76" O4 M3 I4 ^: q" Q& E
四喜烤麸，也是非常地道的，喜欢烤麸里带一点甜味的，这个正合口味5.39.217.76! a! B- w  j' P1 e0 D& _  H
' u  p7 l/ n+ `- q; t& b

( \$ |4 t, @' v  G软兜长鱼，实际也是鳝鱼的一种做法，鳝鱼收拾的十分干净，一点骨刺都没有，用蒜烧，酱汁浓郁，很赞
& d7 q+ n9 K% o4 e9 dtvb now,tvbnow,bttvb+ @% ^( T( i6 y# m3 e/ X

3 c1 i& R, ^. I- G* h+ ^/ |, ^( }. qtvb now,tvbnow,bttvb青菜要的是盖菜，有点点苦，还是蛮好吃的5.39.217.76* N- K7 q0 o" Y/ Y. ^

' M% n3 ?1 s+ A- p
% Y0 B# O2 D* L& Z! E这个是他们当家菜，那天还正好赶上主厨亲自做，主厨姓申，这干烧黄鱼做的真叫一个棒，鱼很鲜，浇汁也十分入味，味道非常好，一桌菜最赞的就是这个，虽然价格不便宜，但是绝对值得一吃。. x2 f: X' \& ~. d$ B, S7 d
tvb now,tvbnow,bttvb& b% |: p2 k; m5 V
) a( Q" K* s: \( V$ t) ?

1 B8 N' i3 P/ x. j5.39.217.76! g9 K7 }3 x7 A9 ]5 h8 N$ o) J5 D9 C
5 r/ W2 }) I. }' l; w
别看这盘小豆芽，也是主厨炒的，弟妹就在附近上班，说他们经常来吃，每次必点这道菜，还别说，炒豆芽也是需要技术的，最简单的菜其实也是最难的，豆芽要炒的火候刚刚好，脆而没有生味，这就得靠厨师的本事，这豆芽也相当不错。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K0 q4 A! e' I; a9 O
tvb now,tvbnow,bttvb7 x9 _+ N( p8 ]0 @; B. |) k" S6 c

. f/ f+ p& N- @( i& u0 v& m- V公仔箱論壇葱烧海参，是辽参，海参泡发的很好，软硬适中，也很干净，没有沙，味道中规中矩，吃海参这种东西，还得到大店里吃才好。
  C- J* h3 @# f$ P$ f0 U' t& R/ V% v# f& k1 N+ u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @  Z: s- Y9 ~" X* I
这个是蒜炒肚片，也相当不错9 @+ W, r$ W, {( V7 |+ a' y: Z

3 g2 o1 T9 j* g+ X5 c公仔箱論壇5.39.217.76: s* c! @7 V- |
点了两份主食，这个是灌汤包，吃这个还得要技术，因为包子里就是一窝汤，皮很薄，很容易一下子皮破汤溢，3 ^2 S* {' J% N6 G7 ]4 }* E" m
7 [4 ?( K# R% i; A

+ k2 |% q" I( R0 h$ x( b/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% R' u# Q/ H  p# m0 K
3 T8 g% \$ J/ V1 B
这肉丝面汤有点少，让他们给加了点汤，味道还可以。
+ T. m/ k7 K$ n+ o" n5.39.217.76

---

作者: yimike    時間: 2010-8-11 04:20 AM

Thank you for sharing

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0