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標題: [美食介紹] 精烹頂級燒牛 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-8-10 07:54 AM 標題: 精烹頂級燒牛

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酒吧供應的大都是佐酒輕食，所以很多朋友習慣吃飽後才到酒吧，與三五知己暢聚。有見及此，富豪東方酒店華岸吧全新推出了多款重量級漢堡給大家醫肚，推出當日，一小時內已賣出二十多客，受歡迎程度可見一斑。顧客若想有更多選擇，則可到樓下Cafe Neo品嘗自助餐，頂級Prime Grade燒牛肉、不同品種的鮮蝦都是回本必食之選。
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一個叫人回味的漢堡，除了分量十足、用料上乘，醬汁配搭得宜也是吸引食客的重要因素，所以華岸吧全新推出的特級漢堡，經三個月反覆試味，保證蔬菜、肉類、醬汁都是完美配搭，才推出市場。漢堡具有多款口味以供選擇，包括帶日式風味的雞扒漢堡、健康的豆腐漢堡、惹味的英式炸魚漢堡，但論最搶鏡，一定是用料矜貴的安格斯牛肉漢堡。據行政總廚羅永康師傅表示：「坊間很多漢堡只用澳洲或加拿大牛肉，但我們特選美國安格斯牛來做漢堡扒，因為肉味濃郁得多，加上牛肉的脂肪比例恰到好處，入口更覺鬆軟Juicy，配以適量蔬菜，清爽不膩。」客人可以按自己食量點選六、八、十二或二十四安士的牛肉分量，既可「獨食」，又可和朋友分享。

餡料精采之餘，漢堡包這綠葉也極有質素，備有原味、芝麻、全麥、罌粟子包等選擇，全是酒店Home Made，上桌前均會塗上牛油輕煎，咬落軟熟微脆，口感一流。至於醬汁，則有蜜糖燒汁、牛油梨汁、番茄沙沙醬等，濃淡俱備，個人首推墨西哥辣肉豆醬，香辣刺激，最具提味作用。「柯打」漢堡即可自選麵包、醬汁、配料、Side Dish各一款，餡料配搭稍有不同，立即變成另一種風味，口味多變，每次吃都有新鮮感。
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華岸吧以安格斯牛漢堡作招徠，樓下Caf?晹 Neo則以任食Prime Grade美國燒牛肉迎戰，餐廳現正推廣BBQ自助晚餐，其中一道美國燒牛肉，坊間同級牛扒八安士售約三百元，這裏吃兩件已足夠回本。原來牛肉燒焗期間，廚師要不斷淋上雜菜牛骨湯，以保持牛肉軟嫩入味，整個過程約須七小時，所以這是一道心機和功夫菜。此外，餐廳亦不忘照顧海鮮迷，愛吃蝦的朋友應該最感興奮，因為海鮮Counter一次過供應龍蝦仔、越南蝦、美國白蝦、澳洲虎蝦以及泰國大頭蝦等，爽脆的、多膏的、鮮甜的各有特色，據說一口氣吃下三十隻的大有人在。其他推介還有北海道牛奶魚湯翅、即製Shabu Shabu、精緻的金箔芝士餅和士多啤梨千層餅，選擇實在太豐富，每款淺嘗也吃得肚子撐起來。公仔箱論壇* B9 e8 S2 w1 {- v& p# Z# X

作者: hippy_123 時間: 2010-8-10 11:14 AM

看起來很好吃。感謝信息。

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