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標題: [中式食譜] 肉末烧茄子 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-8-10 12:47 AM 標題: 肉末烧茄子

配料：
茄子500克，肉末100克，葱姜10克，酱油25克，糖15克，绍酒、鸡粉适量。 : X. ~7 Y: r% W# C6 w P
特色： ) a- b# ?1 m* l8 P+ o
柔软润香,鲜咸适宜.
操作： ( O' _8 e+ R" C8 s( S
1、将茄子切成滚刀块；葱姜切末待用。
2、油锅烧热放入少许油，放入肉末煸炒至变白，盛起待用。
3、锅烧热放油，待油热时放入茄子，煸炒至茄子由硬变软时放入肉末、酱油、葱末、姜末、绍酒、糖和少量水，盖上锅盖焖烧，放入适量鸡粉（味精），炒匀即可出锅。

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