新味力——介紹城中熱話餐廳，緊貼飲食潮流，綻放飲食味力。 " h5 O; m' b2 F4 E( M5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x- r/ q& P t' E" _, j4 d
中環，金融核心地，什麼都可以炒，若炒股炒地炒累了，不如炒炒雪糕和咖啡豆，偷得浮生半日閒。時間再多點，索性走到西貢，烈日當空下，用舌尖融化口味奇異的意大利雪糕，可能比o靚模大派的冰淇淋更見驚喜，讓人忍不住來多幾cup。公仔箱論壇# [/ {8 }5 R: ~9 q0 D9 V: D2 }
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中環的Holly Brown樓高兩層，佔地近四千呎可以慢慢坐。設有左右兩個櫃枱，一邊炒雪糕一邊炒咖啡豆，好不熱鬧。炒雪糕不馬虎，新鮮Gelato，就在二樓廚房自家製造，大部分原材料來自意大利，每日設8款經典口味，朱古力、士多啤梨、野莓等當然不缺，另設4款精選如金莎及香蕉朱古力等，可自選一款配料及醬，或點選指定組合。5.39.217.76) s: i) k6 y( Q3 o
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軟滑的意大利雪糕，放在約攝氏零下18至20度的雲石凍板上，以鐵鏟壓平，加入配料快速炒動，再放即焗窩夫筒內即成。炒過的雪糕，配料都混合在雪糕內，口感帶點煙韌。 + H2 [8 E; P2 }1 A5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb, H* F" }/ t* c+ L }6 s
朝朝炒豆 咖啡特濃但要數最搶鏡的，莫過於店內兩部土耳其坐地炒豆機。駐店澳洲炒豆師Domenic，每朝會在店內炒製合適分量的生咖啡豆，除了排場，自家炒豆亦較容易控制其烘焙程度。店內咖啡是由巴西、印尼、南美洲等合共5地的咖啡豆混合而成，取其花香和酸度的平衡，口感較厚，餘韻順喉，味道較一般咖啡濃烈，點一杯espresso就如一般的double espresso般醒神，但加入牛奶做成Latte，與牛奶味平衡之餘又不失咖啡香，以Victoria Arduino的專業咖啡機冲壓而成，咖啡味道格外突出。 - {$ P \% ^5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ) G2 F8 b# I6 x. C) `6 S公仔箱論壇店內備有17款單一產地咖啡豆，「像巴布亞新畿內亞的咖啡豆，花香味較強。客人可說出個人口味，由我們配豆」，咖啡師King說。若坐下來慢慢歎，店內還有小量蛋糕和三文治供選擇。至於座位，有沙發有木枱椅還有嬰兒椅，二樓設有可點歌的音樂沙發座，如此周到，難怪開業不夠一個月，已迅速成為中環新蛇竇。8 v( N$ `! a; M( h# {) S1 A
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■Holly Brown8 z% w3 Q: R B0 T3 d
地址﹕中環士丹利街（港鐵中環站D1出口步行5分鐘） + ^( E9 K' \; E |& V' \營業時間﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F7 S3 |* Y' Z
周一至六 上午8:00至晚上11:009 j6 X) G4 ]/ M# t" E+ m8 h
周日 上午9:00至晚上10:00 T3 w; }! P/ U& N1 Z d8 Z人均消費﹕$705.39.217.76: K5 L/ n* L( @
泊車﹕勵精中心 $25/小時5.39.217.76. F! C ^& H8 D' W1 R 作者: hippy_123 時間: 2010-8-9 02:14 PM
感謝分享。作者: so7 時間: 2010-8-9 11:30 PM
I have tried deep fried ice cream but I was wondering how can you stir fry ice cream ?tvb now,tvbnow,bttvb7 h( z9 q/ l5 M4 R4 _
Now I understand the technique is not with heat but 放在約攝氏零下18至20度的雲石凍板上.5.39.217.76# S/ {+ t! y8 q8 N" e5 V' d
I have to try it someday some time.作者: yimike 時間: 2010-8-11 04:23 AM
