新味力——介紹城中熱話餐廳，緊貼飲食潮流，綻放飲食味力。 5 T4 y& A, h5 [' U* ^3 ?. Z! jtvb now,tvbnow,bttvb# h8 J" H9 J0 h/ D# ^5 @
中環，金融核心地，什麼都可以炒，若炒股炒地炒累了，不如炒炒雪糕和咖啡豆，偷得浮生半日閒。時間再多點，索性走到西貢，烈日當空下，用舌尖融化口味奇異的意大利雪糕，可能比o靚模大派的冰淇淋更見驚喜，讓人忍不住來多幾cup。 ( O+ k# L- x9 C' {公仔箱論壇 4 B) C S( r K5 X. R& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中環的Holly Brown樓高兩層，佔地近四千呎可以慢慢坐。設有左右兩個櫃枱，一邊炒雪糕一邊炒咖啡豆，好不熱鬧。炒雪糕不馬虎，新鮮Gelato，就在二樓廚房自家製造，大部分原材料來自意大利，每日設8款經典口味，朱古力、士多啤梨、野莓等當然不缺，另設4款精選如金莎及香蕉朱古力等，可自選一款配料及醬，或點選指定組合。 , L2 M. {0 A. u9 t# u: I5.39.217.76 @) \% M( R8 _! N9 B: W
軟滑的意大利雪糕，放在約攝氏零下18至20度的雲石凍板上，以鐵鏟壓平，加入配料快速炒動，再放即焗窩夫筒內即成。炒過的雪糕，配料都混合在雪糕內，口感帶點煙韌。 * M4 T k7 \1 D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K* p7 y6 s% C8 Z; P3 o; K
朝朝炒豆 咖啡特濃但要數最搶鏡的，莫過於店內兩部土耳其坐地炒豆機。駐店澳洲炒豆師Domenic，每朝會在店內炒製合適分量的生咖啡豆，除了排場，自家炒豆亦較容易控制其烘焙程度。店內咖啡是由巴西、印尼、南美洲等合共5地的咖啡豆混合而成，取其花香和酸度的平衡，口感較厚，餘韻順喉，味道較一般咖啡濃烈，點一杯espresso就如一般的double espresso般醒神，但加入牛奶做成Latte，與牛奶味平衡之餘又不失咖啡香，以Victoria Arduino的專業咖啡機冲壓而成，咖啡味道格外突出。 " g( f- j" Y4 ^tvb now,tvbnow,bttvb- T2 C5 N) G/ |' \+ l7 d+ F' T
店內備有17款單一產地咖啡豆，「像巴布亞新畿內亞的咖啡豆，花香味較強。客人可說出個人口味，由我們配豆」，咖啡師King說。若坐下來慢慢歎，店內還有小量蛋糕和三文治供選擇。至於座位，有沙發有木枱椅還有嬰兒椅，二樓設有可點歌的音樂沙發座，如此周到，難怪開業不夠一個月，已迅速成為中環新蛇竇。/ y4 D+ B4 h) q/ w2 L. r# W9 `
/ d; a4 e" i: p5 k* l1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■Holly Brown& B' k8 @) G$ q; _' b% n2 e6 a" o
地址﹕中環士丹利街（港鐵中環站D1出口步行5分鐘） / r K$ E1 X6 A# H營業時間﹕ 7 E! K& E2 z2 ?4 H. o5.39.217.76周一至六 上午8:00至晚上11:00, p% c8 L* b+ i
周日 上午9:00至晚上10:00 9 d0 N6 m0 C( I4 |" B2 Q2 ~公仔箱論壇人均消費﹕$70公仔箱論壇" p/ L, d Y1 s7 h
泊車﹕勵精中心 $25/小時 7 }+ V w3 M5 K8 N+ l8 L/ Xtvb now,tvbnow,bttvb作者: hippy_123 時間: 2010-8-9 02:14 PM
感謝分享。作者: so7 時間: 2010-8-9 11:30 PM
I have tried deep fried ice cream but I was wondering how can you stir fry ice cream ?tvb now,tvbnow,bttvb( p! L/ X" ^$ U( h3 e, h1 V
Now I understand the technique is not with heat but 放在約攝氏零下18至20度的雲石凍板上. \; x8 K! _) |, q7 p1 Stvb now,tvbnow,bttvbI have to try it someday some time.作者: yimike 時間: 2010-8-11 04:23 AM
