標題: 烏魯音南馬‧超人氣鹵麵 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-8-8 01:07 AM     標題: 烏魯音南馬‧超人氣鹵麵

說起烏魯音，總讓人想起鹵麵，而營業了30多年的老字號源記，在烏魯音可說是無人不知，甚至許多國內外遊客都慕名前來一嚐源記鹵麵（RM5或RM12）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K: d. o" K+ ^3 H

$ R. e+ z6 u, G2 |" L" n; J, Q% M8 @5.39.217.76源記其中一名負責人林家佑表示，源記堅持用最新鮮的手打麵，過程繁複。這麵打好後還要用水煮，才再煮成鹵麵，由於全程以人手製作，因此麵條格外有嚼勁。
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和一般鹵麵不同的是，源記在煮鹵麵時已經加入浙江醋，而不是在麵食上桌後才讓顧客自己添加。林家佑說：“在煮麵時直接加醋，味道才會滲入麵條及醬汁，更加香，如果顧客不愛吃酸或吃得很酸，就要特別交代。”; p& y% N% T; W- D1 L# S6 r( O
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源記的炸魚餅（RM8或RM16）和扣肉米粉（RM9或RM16）是鹵麵以外的選擇，炸魚餅以西刀魚肉製成，顧客點時才下鍋油炸，三五好友坐下來等候的同時，會不知不覺的吃了清光。
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9 [3 Z" g( M  q/ D4 m7 h5 G+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。源記的扣肉米粉選用人工米粉來炒，因此口感上比一般的米粉來得Q，不會有軟綿綿的感覺，米粉吸足了扣肉汁，吃進口裡別有一番風味。
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源記
5 S0 e- Z- z$ a7 t" M" C* c地址：No.34, Jalan Besar, Ulu Yam Lama, Hulu Selangor.8 }8 q9 s3 w" o7 ]% c5 L
電話：017-378 9328
1 |1 ~- P7 a4 B. L* H, F營業時間：8am〜7.30pm，週六及公共假期延遲至9PM（無休）。
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) m1 {) ]* a$ Q) L5.39.217.76瓦煲水魚。天天有售
/ J7 l/ i+ [; |/ ~. E3 [( z瑞園茶餐室每天都有出售水魚，吸引不少人前來品嘗，由於烏魯音南馬有太多店賣鹵麵，因此瑞園東主劉寶瑞特別介紹湯煮生麵（RM10）。4 E% u: H8 J. l; w) ^
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他說：“瑞園每天都有瓦煲水魚（RM30至RM50）出售，如果要品嘗藥材水魚掌（RM70），就需要在最遲4小時之前預訂，而水煮湯麵的麵是由我們店家自打，比較有咬勁，讓顧客除了鹵麵之外有另一種選擇。”公仔箱論壇% v) V  A4 i8 R+ ^: ^  w7 j% I

$ B# u+ a  M/ A0 U另外，瑞園的鐵板娘惹蘇東（RM20）及清蒸魚片（每公斤RM40），是兩種截然不同的風味，卻同樣令人垂涎三尺。鐵板娘惹蘇東，是以瑞園的獨門配方醬汁煮成，微酸帶甜，讓顧客連醬汁都吃得一乾二凈；而清蒸魚片則屬於清淡的菜式，新鮮的魚片蒸得恰到好處，醬汁不會太鹹，配一碗白飯同吃已屬美味。公仔箱論壇! |/ h. F' Q. t; K

  Z9 d1 g! R- }) n9 @* y& r3 J9 D5.39.217.76福來海鮮樓
! j& ?  W: w1 B: e  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：No.14, Kampung Baru, Ulu Yam Baru, 44300 Ulu Selangor.
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作者: tankily    時間: 2010-8-8 06:46 PM

每次回家鄉必經ulu yam，屈指一算已經光顧瑞園超過15年了。瑞園的瓦煲水魚真的做的很好。

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作者: wlt1110    時間: 2010-8-9 12:40 AM

哈哈。。。。。小弟的家乡就在那。。。。。

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