公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 干锅传奇[40P] [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-8-8 12:23 AM 標題: 干锅传奇[40P]

在苏州，干锅传奇，便是一家以贵州菜为主打的酒店，他始终保持着这种独特的口味，受到了广大市民的好评。使得“黔味”深入人心，回味无穷！这里的干锅类都很有特色，很香，颜色搭配也很好看——红的辣椒，绿的青椒，白的蒜和葱头，可以让你享受到地道的黔味佳肴，这里招牌干锅鸡几乎每桌必点，还有干锅肥肠、干锅牛蛙、苗家干锅鸡、干锅龙虾、干锅八戒快跑等等招牌菜，也都是让大家津津乐道的佳肴。
8 R6 V) z: B z2 d; M
干锅传奇的店内环境5.39.217.76* Z: F% ?' b% V' t, u% \, J
5.39.217.76( \) N: f" O$ e, k" N; m

餐前开胃小食，开开胃，感觉很好，尤其那个花生，咸香口感很不错tvb now,tvbnow,bttvb' b8 {3 Y; B1 I2 W
" A5 H5 C: D8 Q

" _% C8 S* X. R/ O. M% V5 w8 h& Q8 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h( [* c3 Q2 ]5 {2 p [

公仔箱論壇7 H% }8 d! ^# ]# b

亲耳悄悄话 22米　名字起的很赞，让我们来看看为什么叫这个名字吧
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~/ G$ P, p* E( g% m$ m
! A, L% {" o9 s/ ^* w: A6 B

店家用咸鲜味的猪耳把腊味猪舌卷起后，切片而成。/ B6 K, v7 J' W3 n @, Q V: U4 K

吃起来咸鲜腊香的味道很浓，还有丝丝冰凉的感觉
5 B" t9 P3 [& m3 I3 e7 O p6 I
整个菜，名字形象又俏皮，四川的咸猪耳加上贵州的腊猪舌巧妙的搭配在一起，很好的体现了川黔风味。

tvb now,tvbnow,bttvb8 M: Y0 L3 g2 n7 x. X' O8 {8 r
煳辣南瓜丝 8米
2 B) b5 t8 K7 ^
公仔箱論壇! Z" ]& d( p( b! D; b7 R2 a
冰镇过的嫩南瓜切丝，再拌上贵州风味的煳辣椒。吃起来香脆冰爽，微辣的感觉也不错，因为我们又冰清玉洁，哈哈。

冰凉脆爽的口感，嫩绿嫩黄，清凉的色彩，配上贵州糊辣椒，风味独特，炎炎夏日里带给您一抹清爽凉意。公仔箱論壇$ }2 I- ~* C! A5 T8 k( i0 c
tvb now,tvbnow,bttvb4 ~2 {2 t, f0 n. ?8 m

这个酱料在吃之前，浇在上面　拌拌再吃

5.39.217.76% m! F* K6 B6 a' \( ^

葱拌小松花 8米

公仔箱論壇" C' ~. I5 P; }

调好味的香醋浸泡鹌鹑松花蛋，使其充分入味，再撒上青红椒圈和洋葱丝，整个菜不仅漂亮了，口感也丰富了。# H; B$ A- P1 M+ ^& q! \. N+ d
公仔箱論壇/ `4 r: c& ?2 Z0 X$ N6 g

今天还是第一次吃用鹌鹑蛋制作的松花蛋，醋香微辣，口感滑爽，弹性十足。

晶莹晰透的鹌鹑松花蛋被香醋浸泡后，使皮蛋丰富的氨基酸和多种营养元素更容易吸收，口感更丰富。
tvb now,tvbnow,bttvb0 m7 l' e, Q& T, g2 W" @/ b& Z/ I/ b

5.39.217.76) q! C2 [/ `' S6 m, t N- ]2 V/ z
tvb now,tvbnow,bttvb" K5 C: c, }& w; h
双色香肝冻 15米鹅肝我的大爱tvb now,tvbnow,bttvb! j8 P8 ]6 p% n! E9 F8 g2 W

用高汤把鹅肝煮透，打成酱，入味，和调好的鸡蛋黄糕一起装盒冻成块状，切片。整个菜吃起来，咸鲜适中，口感丰满细腻。tvb now,tvbnow,bttvb- a7 }: T; W9 E, M3 v2 W8 u0 `
5.39.217.76$ C2 f: e& k5 M5 p5 W4 E- a
丰富的营养，细腻的口感，QQ的鸡蛋黄糕使的鹅肝不会太腻，绝妙的搭配: `+ x: `" g8 d

) e; }6 i& |$ L: \) v) w& ]/ H4 `

) z1 a& {! P+ F& }

5.39.217.76. m. h5 q( m) s! a
碧玉如意菜  6米  很简单的一道菜很适合炎热的夏天，无论是自己吃，还是自己做，都很容易tvb now,tvbnow,bttvb# W; ]- J- C4 y: [9 T1 P# i

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P& Z  h+ r6 J3 C
制作：黄豆牙和莴笋丝
口味：糟香咸鲜。tvb now,tvbnow,bttvb& {# B& |! p4 h/ d  ]( L2 N
点评：糟香浓郁，口感清脆。清清爽爽实是夏季首选。

五彩凤冠 22米这个菜之前也吃过的

tvb now,tvbnow,bttvb, U4 U M N4 D {2 |+ M
制作：咸鲜味的鸡冠肉，咸鲜嫩滑，拌入彩椒，用紫包菜垫底。口感富有咸鲜的葱油味。
清脆的彩椒和紫包菜增色不少，好看又好吃，请客必备。& g( c/ @9 l) j; n4 O" d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l# B: ~4 e3 w% _5 E( I$ h

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r: d( N0 N/ m- `$ H/ @& o* x9 S

5 e2 Z; I  L2 A& t$ u

醉糟大肚条  22米  这个菜个人感觉一般，因为肚条吃是很容易吃的了tvb now,tvbnow,bttvb0 e6 B" v" t, z0 C

但是在味道上稍微平淡了一些，店家其实可以考虑加一碟酱料，给客人更人性化的服务公仔箱論壇. g& N: C" A5 G1 u

5.39.217.761 [% B6 D) q% _
6 m$ R. H$ }6 M; i
店家在制作此菜时，选用高汤把猪肚焐透，再用香糟卤制，切片，摆盘，贡菜垫底。) m3 A, a& V7 ], r' L
公仔箱論壇$ a1 K" ^) x: {) ?4 t  t9 u9 V) a

tvb now,tvbnow,bttvb! d* m, o% D9 }( H

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P" o; U# _) k8 @$ g- B
冰清玉洁全家图4 J* q1 o3 `- D) `" p& m3 T
) n8 S2 a( Z% C% |# W
抹茶味道，新口味，喜欢的抹茶香味浓郁; m* i0 i: f$ G5 ^, W6 }* F2 t4 Q

y. _4 n3 t( i

芒果味，这次芒果汁里没有了让人讨厌的芒果粗纤维，很棒腻滑爽口

tvb now,tvbnow,bttvb7 d1 M( O y# R- W! E0 h/ G( e3 S

山楂味，也很不错

tvb now,tvbnow,bttvb2 x' O, ]! r- z) d& d( K
5.39.217.762 n( [: O; }; @9 b# m9 q& D
柠檬味，个人感觉是最漂亮的一个，哈哈口味也很棒tvb now,tvbnow,bttvb* a: K3 C8 T7 m2 x4 c! m7 a

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A9 ~0 `. ?* X ^, R

这一个忘记是什么口味了但是也是蛮好吃的

公仔箱論壇$ i, o( n( ]$ @4 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U; h5 h) \, O. G, ^1 l
甜蜜冰火缘 22米颜色、造型、口味都很OK公仔箱論壇1 ^* @) q, |8 ^( J2 s

把火龙果肉挖出，放入用柳橙汁浸泡过的芦荟粒。同样的芦荟做法在别的餐厅也吃过，不相上下啊哈哈4 w* q' |2 t" X
tvb now,tvbnow,bttvb! r4 g2 S) @5 B4 p; R- u3 E" F
冰爽酸甜，清新宜人，尤其是吃了干锅，辣菜后，吃上一份，爽啊，喜欢吃水果的朋友也可以一试。
- v( a$ y! d ]0 Q. j d% H1 X

tvb now,tvbnow,bttvb; I1 m( \$ A1 `# l7 n9 ]

6 B( e7 A1 E& H- F
! c. K. t5 z& G
招牌干锅卤牛尾五香微辣 75米公仔箱論壇( R: w8 E- r8 Y( W2 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A, r* F# @# u- M$ W6 s o
很大气，第一感觉很好; d7 i* |. @0 O% y

菜用卤过的去皮牛尾，再加入浓浓的牛肉汁炖酥。通过干锅的手法，并且在反复炒后，味道越来越香，这种干锅吃法，苏州恐怕只有这里最地道了。

所谓的一锅2吃，完全不用去考虑，没意思。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r' h, I3 x8 q1 Z) ?( |9 c
去皮牛尾上以牛筋，瘦牛肉为主，富含胶原蛋白和优质蛋白，低脂肪，营养丰富，美容良品。啃着香喷喷的牛尾，喝口冰冰的啤酒，谈谈天说说地，岂不快哉。
5.39.217.76; }5 f3 M. Y- J' [; r5 f2 c. A

" {# b' K0 W! k+ p2 @5 J0 }% V

就这样反复多次的翻炒，吃干锅，其实就应该这样吃tvb now,tvbnow,bttvb5 D1 @3 t) \6 v% P K k$ Y

毛豆腊板鸭 22米其实这个菜拌拌米饭应该也不错
: W% C( w2 t. T
重庆腊板鸭切丁，和毛豆，青红椒丁一起爆炒。板鸭丁，酥脆，腊味清香。tvb now,tvbnow,bttvb6 f9 }! |/ U8 K% p% W( y
公仔箱論壇8 b& C: e7 c1 w/ F
小粒，更入味，口感更好tvb now,tvbnow,bttvb( x8 h( s7 q7 h) A" t+ O! t# X

点评：重庆腊板鸭浓郁的烟熏腊香和毛豆的清香，在爆炒后，融合在一起，清香中透着腌腊的香味。

tvb now,tvbnow,bttvb( C: x! }' k3 @
: {1 I! |6 @; M0 Q) w9 d; Q5 w& M
魔芋烩田螺 36米大爱大爱啊昨天端午还和家人一起去饭店吃了田螺塞肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t% S( U; c l; y$ v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }. S8 |! I" i3 `4 x
不过，今天吃了这里的田螺，昨天的那个真叫一个难吃，田螺肉很有弹性，也很脆的口感
tvb now,tvbnow,bttvb; Z- F. V9 e# j# S
我吃了很多。5.39.217.761 _; j5 Z) k6 {' _

这道菜精选的红田螺配上贵州磨芋，用秘制的酱料烩制而成。口感是麻辣酱香。公仔箱論壇! R+ k* R7 x. |
公仔箱論壇! T% I8 `! a+ f0 R4 V5 Q( R5 P
红田螺肉质嫩脆，香浓的酱汁使之更加美味，吸收了酱汁的嫩滑磨芋也很过瘾。魔芋也是很弹牙的，超赞
5.39.217.76: P8 r" O* O7 R

5.39.217.766 j! E, F, A/ ^' g
5.39.217.76/ N" h( d$ f7 e4 ^; @ M

% j; N2 q* x$ n/ F# J
0 k& |& _) W9 w/ f+ x) I8 U9 ?7 i$ d+ l

5.39.217.764 ]# O# \# t% i! v7 p' E! T
tvb now,tvbnow,bttvb* \/ F4 P) s; W7 c# B6 [' v. H7 ]
香辣酥牛柳 32米
嫩牛柳上酱入味，鸡蛋和面包糠包裹后炸至酥脆再和重庆特产香辣酥一起炒香。整个菜，如果不知道名字，估计你不会认为这是牛柳。
香酥微辣的口感，还是蛮让人爱不释口的，其实这个菜并不太辣，酥嫩松脆的牛柳让人很喜欢
唯一不足的是，整个菜稍微有些咸了，店家下次少放点盐，就好了公仔箱論壇9 P6 z5 V! I3 I( ^5 ~) a" y+ f- ]; E

鹅肝酱土豆粉16米  这个菜同上面一个一样，不看菜名，你会以为他是米粉之类的
公仔箱論壇$ k& d5 P  @3 \) i; w( S" u
其实使用土豆粉制作，经过多次的加工，变的很爽滑而富有弹性，鹅肝酱的味道也很浓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v' j) @$ N6 A/ C4 ?  h6 F

蟹仔哈密瓜 24米这个菜很赞尤其是那个蟹仔
( y: a% G7 D0 L
特制的蟹仔和新鲜的哈密瓜一起炒制而成。口感香甜咸鲜。在吃蟹仔的时候，还会有粒粒脆感tvb now,tvbnow,bttvb' I6 B+ P0 `! b0 Z/ w g* K

口感很特别，值得体验
; G6 _3 A9 \8 }4 L7 y2 e% x

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D E: p' v. y v" o" y- p
5.39.217.763 h( Z8 U+ p, F0 z% S$ ^
我来给个特写，里面是粒粒蟹仔哦公仔箱論壇4 b2 H. {, c! |: F! P

公仔箱論壇* _' f% R' c3 s+ p' x

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L$ G$ s1 N0 a) F% b4 o" s4 [7 Y- p
仡佬烧桂鱼 68米样子很像松鼠桂鱼，但是价格着实实惠很多
! ] ?& W ?7 x7 m: j* z( p
用贵州水豆豉腌制新鲜桂鱼，然后上粉炸至金黄，淋上炒香的剁椒，水豆豉，尖椒。5.39.217.76- J4 W# H, G* N# s. X9 q, b1 {
公仔箱論壇& k6 q7 N+ H* l/ I( d
红油豉香，微辣。贵州的水豆豉风味独特，配上炸香的桂鱼肉，鲜美无比。* t8 p6 R8 {1 O, ?3 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C; r3 M0 O0 l. j4 q7 G
吃的话皮肉一同吃，你会感到外酥里嫩的感觉，外面酥脆很香，里面的肉白白的很嫩公仔箱論壇! m$ ?$ n4 E! r% c* o$ V
& }: h3 \4 H2 d
唯一欠缺的就是，如果里面的肉再入味一些就更好了

3 N4 L+ W" M0 Y& U5 Y5 m

  R8 \2 V1 u8 I7 R- m. w
干炬酥蚕豆 18米4 l6 B  j% Z+ V0 t% G
真个砂锅焖制，入味很深公仔箱論壇  ]/ B0 o3 I' I5 ~* ]- |" O( i
公仔箱論壇% U$ `2 K# R4 Q/ s
新鲜的蚕豆和洋葱垫底，用小砂锅干焗，葱油的五香味，在开盖的一瞬间散开# Q3 O: C' x$ a8 M3 ]& z- A3 S
: Y9 j% d8 C7 W# z: {: ?* G; t
很不错

兰花酱鱼片 38米  我最喜欢吃鱼啦/ G- I4 W* }4 X# ^: i
用特调复合酱料打底，铺上汆水的黑鱼片，西兰花围边。酱香微辣，口感清爽嫩滑。tvb now,tvbnow,bttvb) `6 Z" P5 U1 D7 g$ _
% Q, B5 q  U8 G
即使不用鱼片蘸酱料，也会有清爽，鲜嫩，爽滑的口感。公仔箱論壇$ c+ D8 Q! v, V& L" b  d

tvb now,tvbnow,bttvb1 V9 s8 Z( z6 L9 A& k3 f4 o

花溪清汤老鹅 42米
老鹅和冬瓜清汤炖制而成。虽是给人清汤的感觉，但是仍盖不住她的咸鲜清香。

俗话说，药补不如食补。相信这款凉性的鹅肉和清火的冬瓜加上鲜美清爽的鹅汤，一定会为您在炎日的夏季带去清热解火之功效。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P1 X% o) N6 M1 |: N

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)