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標題: [美食介紹] 干锅传奇[40P] [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-8-8 12:23 AM     標題: 干锅传奇[40P]

在苏州,干锅传奇,便是一家以贵州菜为主打的酒店 ,他始终保持着这种独特的口味,受到了广大市民的好评。使得“黔味”深入人心,回味无穷!这里的干锅类都很有特色,很香,颜色搭配也很好看——红的辣椒,绿的青椒,白的蒜和葱头,可以让你享受到地道的黔味佳肴,这里招牌干锅鸡几乎每桌必点,还有干锅肥肠、干锅牛蛙、苗家干锅鸡、干锅龙虾、干锅八戒快跑等等招牌菜,也都是让大家津津乐道的佳肴。
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干锅传奇的店内环境
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. h0 d: |' y: G+ wtvb now,tvbnow,bttvb餐前开胃小食,开开胃,感觉很好,尤其那个花生,咸香口感很不错
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! j9 j( |/ @- J公仔箱論壇亲耳悄悄话 22米 名字起的很赞,让我们来看看为什么叫这个名字吧
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店家用咸鲜味的猪耳把腊味猪舌卷起后,切片而成。
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' X: v* `0 l4 E, {' ?% B% t吃起来咸鲜腊香的味道很浓,还有丝丝冰凉的感觉
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整个菜,名字形象又俏皮,四川的咸猪耳加上贵州的腊猪舌巧妙的搭配在一起,很好的体现了川黔风味。
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煳辣南瓜丝   8米 tvb now,tvbnow,bttvb  M5 K5 v  `3 h, h7 O  ^5 A

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冰镇过的嫩南瓜切丝,再拌上贵州风味的煳辣椒。吃起来香脆冰爽,微辣的感觉也不错,因为我们又冰清玉洁,哈哈 。5.39.217.760 }- J8 |0 m# h# q1 w1 F5 b3 B

, Q1 `/ K1 K  _- q' r  o, W5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U6 i3 I0 u) I7 Q0 H
冰凉脆爽的口感,嫩绿嫩黄,清凉的色彩,配上贵州糊辣椒,风味独特,炎炎夏日里带给您一抹清爽凉意。
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这个酱料在吃之前,浇在上面 拌拌再吃TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {, E+ z" R8 s# j6 A0 T/ l6 Q) N9 |# M

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葱拌小松花  8米tvb now,tvbnow,bttvb( q9 U0 c# ?  l, r2 @

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调好味的香醋浸泡鹌鹑松花蛋,使其充分入味,再撒上青红椒圈和洋葱丝,整个菜不仅漂亮了,口感也丰富了。
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今天还是第一次吃用鹌鹑蛋制作的松花蛋,醋香微辣,口感滑爽,弹性十足。5.39.217.76' X6 r+ d3 V+ Y, [
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晶莹晰透的鹌鹑松花蛋被香醋浸泡后,使皮蛋丰富的氨基酸和多种营养元素更容易吸收,口感更丰富。
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双色香肝冻  15米  鹅肝我的大爱
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用高汤把鹅肝煮透,打成酱,入味,和调好的鸡蛋黄糕一起装盒冻成块状,切片。整个菜吃起来,咸鲜适中,口感丰满细腻。
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- w& O9 r- k: G: P' O& A% F# qtvb now,tvbnow,bttvb丰富的营养,细腻的口感,QQ的鸡蛋黄糕使的鹅肝不会太腻,绝妙的搭配
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碧玉如意菜  6米  很简单的一道菜 很适合炎热的夏天,无论是自己吃,还是自己做,都很容易公仔箱論壇3 k6 O# f/ L& l! q

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制作:黄豆牙和莴笋丝5.39.217.76- h9 j' I% H0 [. E! }! i/ g/ A" u7 O- L
口味:糟香咸鲜。5.39.217.766 L; k! ]7 b7 Q* E- U9 y2 L
点评:糟香浓郁,口感清脆。清清爽爽实是夏季首选。
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五彩凤冠  22米  这个菜之前也吃过的tvb now,tvbnow,bttvb8 ?+ ]4 ~3 G% z# s5 k5 Z. g/ v
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制作:咸鲜味的鸡冠肉,咸鲜嫩滑,拌入彩椒,用紫包菜垫底。口感富有咸鲜的葱油味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I5 {% D* @* k' o2 }
清脆的彩椒和紫包菜增色不少,好看又好吃,请客必备。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K0 E9 Z8 U- |9 j% ?/ r8 e1 ^
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5 @1 R0 _! A  B( C, v2 E醉糟大肚条  22米  这个菜个人感觉一般,因为肚条吃是很容易吃的了公仔箱論壇  y0 U7 R7 Y: O9 E: j/ B8 H6 g8 e
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但是在味道上稍微平淡了一些,店家其实可以考虑加一碟酱料,给客人更人性化的服务TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B% ?. ]. o' {$ _$ p3 z) ^- n

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! I9 {2 J3 ]0 ]7 A2 b  F5.39.217.76店家在制作此菜时,选用高汤把猪肚焐透,再用香糟卤制,切片,摆盘,贡菜垫底。
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5 b' n9 |: E# P! t. H冰清玉洁全家图5.39.217.76! p. f# K- `  c5 ^" O% ?

8 w  U8 ]5 F3 M5 _% R$ z* e2 b8 s; `) ?公仔箱論壇抹茶味道,新口味,喜欢的 抹茶香味浓郁公仔箱論壇+ q% a* T! {: G# ^, f0 S; p" C
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芒果味,这次芒果汁里 没有了让人讨厌的 芒果粗纤维,很棒  腻滑爽口
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7 a/ |- @9 A; t& h7 X- l/ O山楂味,也很不错
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, Z! a: q- H2 b/ O0 i公仔箱論壇
% M' T- L1 N! \1 B8 P! a, a7 e! k3 z公仔箱論壇柠檬味,个人感觉是最漂亮的一个,哈哈 口味也很棒
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这一个 忘记是什么口味了 但是 也是蛮好吃的
. p5 H; u0 I. `/ A  _+ v: QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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甜蜜冰火缘   22米    颜色、造型、口味都很OK
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; V; v3 z$ l. H0 C; }: {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把火龙果肉挖出,放入用柳橙汁浸泡过的芦荟粒。同样的芦荟做法在别的餐厅也吃过,不相上下啊 哈哈
& x" M" i5 s1 c, ?2 f5 N公仔箱論壇
; `; H. A2 Y9 `6 d7 O8 A公仔箱論壇冰爽酸甜,清新宜人,尤其是吃了干锅,辣菜后,吃上一份,爽啊,喜欢吃水果的朋友也可以一试。
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5 d9 c5 `, P/ `3 n- c# PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' g7 A6 P# X$ T- b
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招牌干锅卤牛尾五香微辣  75米
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很大气,第一感觉很好9 j* y: C7 z% A5 L9 t* d* f9 N
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菜用卤过的去皮牛尾,再加入浓浓的牛肉汁炖酥。通过干锅的手法,并且在反复炒后,味道越来越香,这种干锅吃法,苏州恐怕只有这里最地道了。
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' E( k/ ]+ k  ~4 {& O# }0 r3 `# l3 U所谓的一锅2吃,完全不用去考虑,没意思。1 D# {# L6 Q. K, g( t* K1 w: b

! s# ?: K; M" Y% ]7 Z" P. ~( z去皮牛尾上以牛筋,瘦牛肉为主,富含胶原蛋白和优质蛋白,低脂肪,营养丰富,美容良品。啃着香喷喷的牛尾,喝口冰冰的啤酒,谈谈天说说地,岂不快哉。公仔箱論壇- W9 V9 [  h6 Q/ D5 \0 P6 X/ @

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5 H# E4 P1 f: F: o/ t9 f就这样 反复多次的翻炒,吃干锅,其实就应该这样吃
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+ ^6 j/ G1 u" N4 w- P+ H$ b7 g毛豆腊板鸭 22米   其实这个菜 拌拌米饭 应该也不错
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- ^* u! u* a, i) p- }7 j5.39.217.76重庆腊板鸭切丁,和毛豆,青红椒丁一起爆炒。板鸭丁,酥脆,腊味清香。
4 a- r+ L# k+ mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' n  C7 \! D' v0 T6 b" X
小粒,更入味,口感更好
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点评:重庆腊板鸭浓郁的烟熏腊香和毛豆的清香,在爆炒后,融合在一起,清香中透着腌腊的香味。tvb now,tvbnow,bttvb2 O5 h: j& i% F
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魔芋烩田螺   36米  大爱 大爱啊   昨天端午 还和家人一起 去饭店吃了 田螺塞肉TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T' j5 R( R! q0 b2 ?" o

) X) g" Y9 |7 Q' }: qtvb now,tvbnow,bttvb不过,今天吃了这里的田螺,昨天的那个真叫一个难吃,田螺肉很有弹性,也很脆的口感
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我吃了很多。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [4 {8 `; O3 Q7 r3 G2 j
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这道菜精选的红田螺配上贵州磨芋,用秘制的酱料烩制而成。口感是麻辣酱香。% J, y8 d  ?# {" p2 L$ t% t

) |# ]- p- ?  [5 c  m% @9 l5.39.217.76红田螺肉质嫩脆,香浓的酱汁使之更加美味,吸收了酱汁的嫩滑磨芋也很过瘾。魔芋也是很弹牙的,超赞tvb now,tvbnow,bttvb& b3 K1 {; ]" u: G' d4 B1 X/ z) T
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香辣酥牛柳 32米   公仔箱論壇6 Y8 y6 R$ K( v! c
嫩牛柳上酱入味,鸡蛋和面包糠包裹后炸至酥脆再和重庆特产香辣酥一起炒香。整个菜,如果不知道名字,估计你不会认为这是牛柳。tvb now,tvbnow,bttvb: n/ w- Q- E; m5 F" _: x! G0 Y3 T
香酥微辣的口感,还是蛮让人爱不释口的,其实这个菜并不太辣,酥嫩松脆的牛柳让人很喜欢
9 i  g, x: Y6 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。唯一不足的是,整个菜 稍微有些咸了,店家 下次少放点盐,就好了! @! Y& d: k3 T. _, p

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2 n+ _: G8 h+ H  tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- \6 I* q* m% t% |# x公仔箱論壇鹅肝酱土豆粉16米  这个菜同上面一个一样,不看菜名,你会以为他是米粉之类的  
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其实使用土豆粉制作,经过多次的加工,变的很爽滑而富有弹性,鹅肝酱的味道也很浓公仔箱論壇; _# \( l# a# A; r! S& E/ d2 ~" u

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蟹仔哈密瓜  24米  这个菜很赞  尤其是那个蟹仔
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特制的蟹仔和新鲜的哈密瓜一起炒制而成。口感香甜咸鲜。在吃蟹仔的时候,还会有粒粒脆感* l7 }, Z& A2 N7 w: w  |

5 [# I! i. {0 A& B" f# U5.39.217.76口感很特别,值得体验TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i# v2 i! N6 k5 Z- u
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' A8 [. Z) q; A" R  g) \5 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我来给个特写,里面是粒粒蟹仔哦
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仡佬烧桂鱼 68米    样子很像松鼠桂鱼,但是价格着实实惠很多
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用贵州水豆豉腌制新鲜桂鱼,然后上粉炸至金黄,淋上炒香的剁椒,水豆豉,尖椒。
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9 X0 j+ Y. ~9 A8 D6 R红油豉香,微辣。贵州的水豆豉风味独特,配上炸香的桂鱼肉,鲜美无比。
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, @! ?+ G' ?/ k( n/ k0 Y; }公仔箱論壇吃的话 皮肉一同吃,你会感到外酥里嫩的 感觉,外面酥脆很香,里面的肉白白的很嫩5.39.217.76+ O" f7 Z0 v2 r+ I$ N2 I$ ?
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唯一欠缺的 就是,如果里面的肉 再入味一些  就更好了
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1 S! W# b6 Q. N: T5.39.217.76干炬酥蚕豆 18米
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  E. \& B- `  t7 ~7 |5 _! a公仔箱論壇新鲜的蚕豆和洋葱垫底,用小砂锅干焗,葱油的五香味,在开盖的一瞬间 散开
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7 p+ p; o' r+ k公仔箱論壇很不错
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: S; l# A, V0 s5.39.217.76兰花酱鱼片   38米  我最喜欢吃鱼啦6 V( ]/ `$ \" N9 D6 W2 _
用特调复合酱料打底,铺上汆水的黑鱼片,西兰花围边。酱香微辣,口感清爽嫩滑。
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即使不用鱼片蘸酱料,也会有清爽,鲜嫩,爽滑的口感。5.39.217.76# L. }) m' y' j8 ^- N' M

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花溪清汤老鹅  42米
' y& \; p  q" d) S, x老鹅和冬瓜清汤炖制而成。虽是给人清汤的感觉,但是仍盖不住她的咸鲜清香。tvb now,tvbnow,bttvb0 }% P' h6 y6 z0 w* U' m
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俗话说,药补不如食补。相信这款凉性的鹅肉和清火的冬瓜加上鲜美清爽的鹅汤,一定会为您在炎日的夏季带去清热解火之功效。5.39.217.76/ w1 ~1 W& B2 q

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