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標題: [西式食譜] 乳酪青瓜爽 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-8-7 06:42 AM 標題: 乳酪青瓜爽

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v3 c8 r# A4 X! f$ Z$ g- c3 o
溫室青瓜 1條、砂糖 30克、清水 70毫升、寒天粉 20克、原味乳酪 1杯( R0 ?- p" ]1 u! \" q; E

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做法 y+ E1 u& E `+ X# Q
1.青瓜開邊去瓤切小粒，注入清水、砂糖煮至濃稠，取出。

2.加入少許清水，用手動攪拌器打成茸，倒回鍋中加熱至 90℃，離火後，加入寒天粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 S0 ]9 G( S+ @" f) ~5 Q" r

3.將乳酪放入小杯中，再放入煮過的青瓜茸，冷藏片刻至凝固，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p& z0 |0 ~- Q% k- g1 }8 Z
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青瓜爽加寒天粉，好處是質地較爽脆，凝固速度快；但寒天粉不宜加入慕絲，因太快凝固會令忌廉打得不夠鬆軟。4 Q& q' u' X8 R) E/ V1 f

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