材料 % O5 F+ Z& {* M公仔箱論壇溫室青瓜 1條、砂糖 30克、清水 70毫升、寒天粉 20克、原味乳酪 1杯tvb now,tvbnow,bttvb0 u2 m4 Q7 I' o: L
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做法 6 c6 W- r6 p. P1.青瓜開邊去瓤切小粒，注入清水、砂糖煮至濃稠，取出。 2 Z1 C; e# _% m2 |- [4 v( ^7 F" e# s ! g) d+ ~+ @& e. |, s6 @( J# v( X8 Z2.加入少許清水，用手動攪拌器打成茸，倒回鍋中加熱至 90℃，離火後，加入寒天粉拌勻。9 v3 l# F8 v: @: L: y% g2 |
; d! j! B D4 X- L! H5 o$ J$ a. b3.將乳酪放入小杯中，再放入煮過的青瓜茸，冷藏片刻至凝固，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X& C# ~0 E h) M$ r0 q- @$ ?: z
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青瓜爽加寒天粉，好處是質地較爽脆，凝固速度快；但寒天粉不宜加入慕絲，因太快凝固會令忌廉打得不夠鬆軟。3 P8 [$ b7 A& |! |! F2 M; K3 f
