標題:
[中式食譜]
清江鱼茄子煲
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-8-7 12:22 AM
標題:
清江鱼茄子煲
基本材料:清江回鱼一条、茄子
tvb now,tvbnow,bttvb# K/ ^2 ^7 p' V
调料:盐、味精、鸡精粉、李锦记老抽、海天生抽、胡搅粉
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U' |, l. C) z2 N& _
料头:葱段、红椒片、荆沙豆瓣酱、姜米、朝天干尖椒。
% h! k, P$ j: C: k1 f
制作:
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y$ J" H5 I/ s5 U
1、将清江肥鱼放在85度的水中刷洗去掉表面的黑末,然后顺身改刀成筒状备用。
" k& k/ u0 g, ~3 [5 o/ R/ l: A5.39.217.76
2、茄子去皮改刀切条状备用。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r4 m3 C( `" G/ I9 \' E: ]
3、将茄子拉油倒出备用。
" X) a; \8 X; Z) w! j) K& F! f
4、锅中下姜粒、豆瓣酱、炒出红油。下清江回鱼,煸炒出香味。下清水,大火烧至汤奶白色,开始调味。下茄子,干尖椒小火烧至入味后将汤汁收敛。下老抽调色及勾芡,亮油起锅,装入烧好的煲仔中。表面撒上葱段和红椒片。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0