標題: [中式食譜] 銀城封肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-8-6 06:48 AM     標題: 銀城封肉

材料
9 R3 E# ]" s( l$ v4 dtvb now,tvbnow,bttvb去骨豬腿肉 500克、栗子 10粒、蝦米 20克、魷魚絲 5克、冬菇 5隻、蒜茸 1茶匙、八角 3粒、當歸 3片、桂皮 3支、草果 2粒、茴香 1茶匙、雞湯 1.5公升* y' m3 W" n1 w9 x4 }( A. t% t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q6 Q, V+ j' x; {: D
調味料tvb now,tvbnow,bttvb% e! B# l0 d6 j: }) k+ @) K; [  w0 @2 k
冰糖/老抽各 2湯匙、生抽 1湯匙、鹽/叉燒醬/海鮮醬各 1茶匙、雞粉/生粉水各少許7 x( K% g$ g) ~0 e- T. E* h

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做法
! E. w0 Q5 n7 z7 ^公仔箱論壇1.將去骨豬腿肉、栗子、蝦米、魷魚絲、冬菇、八角、當歸、桂皮、草果、茴香放在大紗布上，包紮好並封口。5.39.217.76" G/ x. y2 k" i
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2.開大火燒熱鑊下油，放入冰糖煮溶，然後下叉燒醬、海鮮醬、雞粉、老抽、生抽、鹽、雞湯煮勻後，放進包好的豬腿，待滾起後調細火燜 2小時。
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3.取出豬腿，略攤凉後剪開紗布，將豬腿肉上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F& N+ G3 C3 e9 e

4 e# o. A, e8 l) t: d+ q- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將鑊中燜肉的汁料，加入少許生粉水埋芡，淋上豬腿肉面，最後放上蒜茸即成。公仔箱論壇7 h/ G3 x4 O4 K# k1 X: g

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作者: hippy_123    時間: 2010-8-6 11:33 AM

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