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標題: [中式食譜] 銀城封肉 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-8-6 06:48 AM     標題: 銀城封肉

材料
/ W+ g/ r5 |9 `/ m去骨豬腿肉 500克、栗子 10粒、蝦米 20克、魷魚絲 5克、冬菇 5隻、蒜茸 1茶匙、八角 3粒、當歸 3片、桂皮 3支、草果 2粒、茴香 1茶匙、雞湯 1.5公升
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冰糖/老抽各 2湯匙、生抽 1湯匙、鹽/叉燒醬/海鮮醬各 1茶匙、雞粉/生粉水各少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l7 O8 `, X. n9 k! H$ T

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; x8 o" y0 ]& X, ]公仔箱論壇做法
; j, ?% r$ ^$ x# u7 j5.39.217.761.將去骨豬腿肉、栗子、蝦米、魷魚絲、冬菇、八角、當歸、桂皮、草果、茴香放在大紗布上,包紮好並封口。
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2.開大火燒熱鑊下油,放入冰糖煮溶,然後下叉燒醬、海鮮醬、雞粉、老抽、生抽、鹽、雞湯煮勻後,放進包好的豬腿,待滾起後調細火燜 2小時。
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! ]( j( K$ V0 R9 O  O  w+ p3.取出豬腿,略攤凉後剪開紗布,將豬腿肉上碟。
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* P+ _: D+ }' J+ }4 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將鑊中燜肉的汁料,加入少許生粉水埋芡,淋上豬腿肉面,最後放上蒜茸即成。5.39.217.76% e# N/ r. R8 s! s" @

作者: hippy_123    時間: 2010-8-6 11:33 AM

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