標題:
[中式食譜]
銀城封肉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-8-6 06:48 AM
標題:
銀城封肉
材料
0 o- u3 @/ N) O% F8 C9 }1 l: p
去骨豬腿肉 500克、栗子 10粒、蝦米 20克、魷魚絲 5克、冬菇 5隻、蒜茸 1茶匙、八角 3粒、當歸 3片、桂皮 3支、草果 2粒、茴香 1茶匙、雞湯 1.5公升
; |7 d8 d% @ Z( e- }8 v8 ~ F5.39.217.76
( a( Q; m U$ s; q5.39.217.76
調味料
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O8 `1 d; O6 J/ A0 W/ H( J, O
冰糖/老抽各 2湯匙、生抽 1湯匙、鹽/叉燒醬/海鮮醬各 1茶匙、雞粉/生粉水各少許
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [% z- Q" g5 [5 \
5.39.217.76. s/ F p- V/ u8 \. y3 _
- k4 t2 Q9 d+ H$ u+ U3 [! Y
做法
公仔箱論壇$ _5 {* _: c: G, J# n) J4 W9 a+ K
1.將去骨豬腿肉、栗子、蝦米、魷魚絲、冬菇、八角、當歸、桂皮、草果、茴香放在大紗布上,包紮好並封口。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D" @0 \! q4 |# z+ u) Z [( o+ T7 t
# a4 A9 D* B3 vtvb now,tvbnow,bttvb
2.開大火燒熱鑊下油,放入冰糖煮溶,然後下叉燒醬、海鮮醬、雞粉、老抽、生抽、鹽、雞湯煮勻後,放進包好的豬腿,待滾起後調細火燜 2小時。
tvb now,tvbnow,bttvb/ g# {' @1 z9 S+ E
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h P9 c" e7 ?) Q# u
3.取出豬腿,略攤凉後剪開紗布,將豬腿肉上碟。
) H, ~. } q8 V$ Jtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇: Y$ J1 ^6 q% U5 b. Y. [9 @2 i( y
4.將鑊中燜肉的汁料,加入少許生粉水埋芡,淋上豬腿肉面,最後放上蒜茸即成。
2 Y; [, A! D( C6 W7 s, ?7 wtvb now,tvbnow,bttvb
作者:
hippy_123
時間:
2010-8-6 11:33 AM
感謝分享。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0