標題:
[中式食譜]
銀城封肉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-8-6 06:48 AM
標題:
銀城封肉
材料
4 t* U. L8 Y% T7 N" P6 l0 {
去骨豬腿肉 500克、栗子 10粒、蝦米 20克、魷魚絲 5克、冬菇 5隻、蒜茸 1茶匙、八角 3粒、當歸 3片、桂皮 3支、草果 2粒、茴香 1茶匙、雞湯 1.5公升
5.39.217.76+ F+ J% o% v4 R7 o
' e8 v( a1 b& X0 y公仔箱論壇
調味料
w( B+ X" e/ _, e2 j公仔箱論壇
冰糖/老抽各 2湯匙、生抽 1湯匙、鹽/叉燒醬/海鮮醬各 1茶匙、雞粉/生粉水各少許
* @& M Q9 ?, P) C* f
公仔箱論壇$ k, Z* C n3 f# w# R
7 E) j3 N( M. B* A' z9 x, U
做法
5 a3 Z) O' f! P+ r. L; O$ ~5.39.217.76
1.將去骨豬腿肉、栗子、蝦米、魷魚絲、冬菇、八角、當歸、桂皮、草果、茴香放在大紗布上，包紮好並封口。
2 }0 O4 t& x9 R3 G
' H7 x- r! q& s a
2.開大火燒熱鑊下油，放入冰糖煮溶，然後下叉燒醬、海鮮醬、雞粉、老抽、生抽、鹽、雞湯煮勻後，放進包好的豬腿，待滾起後調細火燜 2小時。
公仔箱論壇4 w1 D; O7 I" }% F
, z! d; b# ]5 `% E/ b5.39.217.76
3.取出豬腿，略攤凉後剪開紗布，將豬腿肉上碟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j* n8 {4 L6 y3 C# j
- d3 h6 o& s/ K/ u' G
4.將鑊中燜肉的汁料，加入少許生粉水埋芡，淋上豬腿肉面，最後放上蒜茸即成。
公仔箱論壇- {$ J, r! C% [4 A
作者:
hippy_123
時間:
2010-8-6 11:33 AM
感謝分享。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
