標題:
結合異國風玩創意‧ 混出特色佳餚
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-8-6 12:41 AM
標題:
結合異國風玩創意‧ 混出特色佳餚
Fusion Cafe開在檳城古老的古蹟區裡，時尚的外觀令它顯得非常突出，數年來踏遍世界各個角落的主人家，滿載了各國的美食記憶，回國去蕪存菁後，開了這家混合式餐廳。
6 Q v1 T1 U( a S3 v M/ X
5.39.217.760 `* j2 \: a: e0 x2 L
雖然費了不少心思，但在柬埔寨逗留過一段時日的主人家，很認同柬埔寨人的理念：“凡事先填飽肚子再說。”因此翻開Fusion Cafe的菜單，不會出現令你心驚膽跳的數目字，只有令你大為感動的溫暖三菜一湯。
+ |! ^2 J" o, V, ?$ x
# o: q5 Q# y G& P1 H
餐廳的主題是相當鮮明的，要呈獻的是混合式（Fusion）菜餚，但若對各國美食的認識不深，絕對能令人捏把冷汗的。
' n% O- U W! K% J7 l1 |7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: N) P% C3 l0 u0 q0 G8 u P$ m2 Z8 n
高中那年就獨立自住的李俊豪，平日的三菜一湯，都是自己動手煮的，廚藝佳，不是與生俱來，而是一點一滴磨練出來的。
5.39.217.760 G, i5 b9 J9 F; L
5 Q" Q+ E" p @) p2 v5 D
3年前，他先到澳門工作，接著到了柬埔寨和菲律賓，和唸書時一樣，每日的三餐，也是自己煮給自己吃的，所不同的是，各國的體驗讓他有不同的感觸，每到一處，他都會將當地的飲食文化融入食譜內，變出新的味道。
8 |5 I; v4 b. f5.39.217.76
# z# b, y& B9 m" ^2 D, O( {% i% h5.39.217.76
李俊豪說，他這個人又怪得很，別人煮過的食物，再美味，他也不願意“山寨”。對美食自有一套看法的他，就靠曾經涉獵的各種美食記憶片段，為食客呈獻自己喜愛但是不一般的獨門私房菜。
5 l0 I9 S' }( q
5 e& k& v! B' K8 |! L# r- e
“我對食物的味道很敏感，每到一國，都會緊緊記住在地風味，然後再加入一些私己元素，研發出全新的風味。我不愛單一味道，喜歡創新，尤其是將各國的特點混合，往往可成就饒具特色的佳餚。”簡而言之，成品就是李俊豪式口味。
* i5 r, r _3 i9 ^( O
0 Y( j& g E, s$ i) [ V0 y5.39.217.76
免費送湯與水
' G* M% Z1 {6 x: m, {& ^) R: g4 ^, Xtvb now,tvbnow,bttvb
( w1 F: w$ v9 {# R/ c* V" \6 G
回國後的俊豪決定開創一家私房菜餐廳，還選了令人意外的老街為據點，他說，越講求創意的東西就要擺放在最有傳統味道的地方，才能突顯它的特色。這家餐廳只營業到下午3時，主攻午餐。
5 |6 T0 Z4 O5 x5 H% ?% c
4 ?, n7 g9 A$ E- E3 I y
“最重要的是，我的餐廳收費低廉，還免費送湯與水，我的創意雖然耗了我很多心思，但曾離鄉背井多年的我，更希望來我餐廳的人，能溫飽。能與大家分享我多年來自創的美食，已讓我很有滿足感。”
5.39.217.76 [( G% Y1 b4 N
5 j) N7 e* m5 U: I, \5.39.217.76
他精心設計的套餐價格介於從5令吉90仙至8令吉90仙。
! b3 o7 }/ e9 o; P$ [) k; v. ~' M
, C. A/ `& Q$ o; t公仔箱論壇
“我在柬埔寨看過貧苦人家如何過活，深深體驗了知足常樂這回事，我的菜餚收費少少，但都是豐富熱騰騰的三菜一湯，而且常會更新及變化菜式，我希望食客能在這裡享用到快樂和幸福的早午餐。”
公仔箱論壇; r, U0 ~9 M4 v& J/ U# c0 I2 L
1 U/ a0 ?2 h' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Fusion Cafe的菜餚設計由他一手包辦，細心的他，還準備5道與健康有關的常識問題，讓食客在等待佳餚上桌的時間裡消消遣。
( K$ v: Q: b( c$ A7 U, U$ _6 W8 e
) {5 o( l, V0 \# Q7 f/ H, H
“為響應環保，我也提供特別優惠服務，凡自備餐具盛裝食物的客戶，將可獲40仙的回扣。”
5.39.217.76% T7 V E& o9 H1 C2 A
& @% k' w& W( v6 \
Fusion Cafe
5.39.217.76* o" D+ Y9 E0 k- c. W
地址：71, China Street, 10200 Penang.
) B. K9 ~- e7 S% v0 Atvb now,tvbnow,bttvb
電話：016-418 5530
" p( q; _7 D I+ S7 h
營業時間：早上9時至下午3時（週日休息）
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
