標題:
[中式食譜]
老少平安
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-8-5 06:41 AM
標題:
老少平安
材料
5.39.217.76' X) Z) N" Y; w( e. q0 B* v, |9 A
豆腐 2件、蝦仁 100克、鯪魚肉（已調味） 2両、蛋白 1隻、芫荽（切碎）/葱花各少許
( g x6 e/ Y( Ftvb now,tvbnow,bttvb
& I) H, @+ ~ }4 j+ _$ a
調味料
% J6 G5 G3 j t8 d( b$ X+ B% F& O! p公仔箱論壇
蒸魚豉油半湯匙、胡椒粉/鹽/麻油各少許、生粉 1茶匙
% j! F5 x- H5 o/ o2 R- _
# }8 u6 h6 J6 g v. c0 h+ \( m( S. P5.39.217.76
公仔箱論壇4 h' f* v1 [' L7 P; S" V
做法
" b' U7 s+ R! m6 g! k
1.50克蝦仁拍扁，剁茸，加少許鹽、胡椒粉拌勻。餘下的蝦仁同樣以鹽和胡椒粉醃味。
& r [5 d8 @8 o. N
公仔箱論壇& ?! y6 a Q, q' n- G
2.豆腐搗碎，加入鯪魚肉，用手攪拌。再加入蝦茸拌勻。放鹽、生粉和蛋白，再拌勻。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q/ U" A# \% o. H6 I8 {
9 |! x& v+ j z7 ]% s3 x4 d3 Z9 \7 F( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.碟抹油，把豆腐鋪上碟，鋪平。再把蝦仁鋪面。水滾放入豆腐，大火蒸 10分鐘。
; D; X. p; L0 p7 Z% t. |# p* t6 r
7 [9 K7 B6 ^$ G$ A1 [: h5.39.217.76
4.在已蒸熟的老少平安淋上蒸魚豉油、麻油，撒上葱花和芫荽便完成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l7 V" r4 I) K1 f: V4 Z
4 O9 X4 B/ u6 M6 [3 s2 }5 O9 |. l公仔箱論壇
% C' |; ^5 Y* T" L0 g3 Dtvb now,tvbnow,bttvb
街市魚檔可以買到已經調好味的鯪魚肉，如果用這種鯪魚肉的話，鹽份就要減少。
作者:
hippy_123
時間:
2010-8-5 11:52 AM
感謝分享。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
