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標題: D’PERIGI INN迎合各族味蕾‧井水烹調MEE REBUS很特別！ [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-8-5 12:36 AM 標題: D’PERIGI INN迎合各族味蕾‧井水烹調MEE REBUS很特別！

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D'PERIGI INN外觀，建築物矮的部份就是餐店，毗鄰是住家

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D'PERIGI INN的NASI CAMPUR的菜色以雞肉、魚及馬來菜為主，但非巫裔亦很愛吃

D'PERIGI INN的MEE REBUS不太辣也不會油膩，湯底還分牛肉及蝦兩種，迎合各族人民的口味

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MEE SUP賣相相當討好，味道亦不錯5.39.217.763 b* P6 z5 _  N1 j/ C0 t/ c% O" F

馬六甲很多地方都可吃到MEE REBUS，不過，要吃到以井水烹煮的MEE REBUS，應該就只有D’PERIGI INN這一家。
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D’PERIGI INN位於三寶山對面，靠近榴槤老溫轉往武吉士靈烈交通燈，是一間在住家旁的餐店，也是愛吃這馬來風味面的老饕選擇，平時一早就有很多人把車停在路旁，目的是為了下車光顧這一檔。tvb now,tvbnow,bttvb/ m' j; C, A& R! ]1 }+ P4 q
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從母親手中接管法帝拉堅持新鮮食材tvb now,tvbnow,bttvb3 D" I9 k: O& c8 M1 i
檔主法帝拉（42歲）表示，D’PERIGI INN已有20多年歷史，本來是母親經營，後來由她接手。5.39.217.767 p( Q7 a4 v2 P; D+ E
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“除了幾名工人，我的舅舅也在這裡幫忙。”公仔箱論壇3 [4 a6 f+ a/ _+ i. s: ^3 p3 C& P
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她說，MEE REBUS的湯底是以咖哩粉、大蔥、蒜頭、姜、黃姜等調味料煮成，並且只用少許椰漿，椰漿太多會影響湯的味道，不好吃。她堅持新鮮食材。

她表示，店裡的MEE REBUS湯底有兩種，一是蝦湯，一是牛肉湯，通常華印裔的食客都不吃牛肉，這些顧客到來，她自動會淋上蝦湯，除非顧客有特別交待要牛肉湯。5.39.217.76" [! |- ?  b1 ?! F
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因為貼心顧客不少tvb now,tvbnow,bttvb4 B" y  s% K' R- U. Q2 E' g
因為貼心，D’PERIGI INN不吃牛肉的華裔及印裔顧客也不少。
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法帝拉強調，這間店所售賣的湯底，賣不完的將會送給人，沒人要就會倒掉，絕對不會留到隔天再弄燒繼續賣給顧客。
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“這些都是讓人家食用的，一定要新鮮，不然吃壞客人肚子就不好了。”

她說，她每天清晨4時左右便起身準備開始料理，除了MEE REBUS，店裡也有出售其他馬來風味小食，包括NASI CAMPUR、MEE SUP、MEE SOTO、LONTONG、ROJAK等等。

D’PERIGI INN的小食類價碼從最少一份3令吉20仙起跳，普通佐料除了雞肉，還有吊片，水煮蛋等。tvb now,tvbnow,bttvb2 p; _! P( y- }6 n
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法帝拉指出，加入吊片主要為使食物更加豐富，也讓顧客看了覺得有所值。' `0 }/ r% B5 C# k+ A
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‧檔主：Fadilahtvb now,tvbnow,bttvb6 V- D* P( @& ]" J) z. R
‧地址：715-T，JALAN BUKIT CINA，MELAKA. (三寶山對面，靠近榴槤老溫轉往武吉士靈烈交通燈）
‧營業時間：7am-3pm（逢週日休息）

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