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標題: 即搓即炸外酥內軟‧Mok Naa魚條棒 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-8-4 12:30 AM     標題: 即搓即炸外酥內軟‧Mok Naa魚條棒

丹絨弄波主要道路兩旁有很多本土美食,其中一間Mok Naa無論在午餐或下午茶時段,總是高朋滿座。
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今天因工作偶然經過這間店,於是走去看看有甚麼美食那麼吸引人。5.39.217.766 |, m0 m/ l5 X4 S0 u" f, b

- c0 p$ L8 N0 c9 Z9 q在店內發現,這裡的魚條並非一般用刀子斜切,然後下鑊油炸的那種現成魚條,而是店家以新鮮魚膠搓成條狀,再裹上薄薄一層面粉才炸的新鮮魚條!公仔箱論壇4 w3 R; p8 v5 u" d, n6 j3 d2 Q
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這種現做現炸的魚條肉質比較嫩,薄薄的面粉外層裹住魚肉,也巧妙地鎖住了肉質應有的柔軟度,達到外酥內軟的口感。
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平時吃那種太硬又干身的炸魚條時,往往會卡住喉嚨,不過這種純人手製作的魚條就不會太韌,放著涼了也不會咬不斷。
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3 |( {: Y$ K% @公仔箱論壇除了炸魚條之外,這裡的炸甘望魚和香蕉也相當暢銷,來到這裡看見老闆娘和員工不停忙著串海鮮,炸魚條,就知道有多受歡迎了。





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