標題:
即搓即炸外酥內軟‧Mok Naa魚條棒
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作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-8-4 12:30 AM
標題:
即搓即炸外酥內軟‧Mok Naa魚條棒
丹絨弄波主要道路兩旁有很多本土美食,其中一間Mok Naa無論在午餐或下午茶時段,總是高朋滿座。
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今天因工作偶然經過這間店,於是走去看看有甚麼美食那麼吸引人。
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在店內發現,這裡的魚條並非一般用刀子斜切,然後下鑊油炸的那種現成魚條,而是店家以新鮮魚膠搓成條狀,再裹上薄薄一層面粉才炸的新鮮魚條!
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這種現做現炸的魚條肉質比較嫩,薄薄的面粉外層裹住魚肉,也巧妙地鎖住了肉質應有的柔軟度,達到外酥內軟的口感。
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平時吃那種太硬又干身的炸魚條時,往往會卡住喉嚨,不過這種純人手製作的魚條就不會太韌,放著涼了也不會咬不斷。
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除了炸魚條之外,這裡的炸甘望魚和香蕉也相當暢銷,來到這裡看見老闆娘和員工不停忙著串海鮮,炸魚條,就知道有多受歡迎了。
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