標題: [中式食譜] 香芒醬燒茄子 [打印本頁]

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作者: char_char3000    時間: 2007-6-16 09:55 PM     標題: 香芒醬燒茄子

材 料 : 8-10 兩茄子 1 個芒果 1 湯匙水 1 粒蒜茸 1 粒乾蔥茸 1/2 湯匙磨豉醬 蔥粒少許公仔箱論壇7 M* p* P/ G) y6 X

9 M* I. d- r; w6 l; g6 J5 Htvb now,tvbnow,bttvb調味料 : 1/4 杯水 1 茶匙鹽 麻油及胡椒粉各少許
1 \4 k% ?3 Q& q# _3 n1 Btvb now,tvbnow,bttvb
4 y+ [  }6 [; Ftvb now,tvbnow,bttvb做 法 : (1) 芒果去皮起肉，切成長條狀待用。
/ F* N3 g$ N7 m6 b4 _9 Atvb now,tvbnow,bttvb            (2) 茄子去蒂帶皮洗淨，切成滾刀小塊，泡油後 瀝乾油份備用。
7 \9 X  d3 ]2 mtvb now,tvbnow,bttvb            (3) 燒熱二湯匙油，爆香蒜茸，乾蔥茸和磨豉醬， 將茄子回鑊，並注入調味料，燴煮片刻至材 料腍，入味及汁濃，放入芒果條兜炒勻，即 可盛上碟，灑上蔥粒飾面即成

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