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標題: [甜品] 雲石芝士蛋糕 [打印本頁]

作者: char_char3000 時間: 2007-6-16 09:52 PM 標題: 雲石芝士蛋糕

材料 : 70 克糖餅底 : 60 克無鹽牛油公仔箱論壇2 L# ]8 A7 K3 Q) B0 U. ^
1 隻雞蛋 150 克牛油手指餅5.39.217.76/ j9 y+ T  U8 D5 @3 J
3 湯匙水2 L6 z8 N3 i+ o2 [4 x6 ?4 o
250 克忌廉tvb now,tvbnow,bttvb9 u8 q. B; O& n# M+ x$ B
1 茶匙酒公仔箱論壇( T, a" \* ]! S8 u1 l
60 克朱古力
1 湯匙魚膠粉5.39.217.767 `0 }6 w+ m% z/ C% \
250 克忌廉芝士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |, M. l6 c$ u& I
雲呢拿油少許tvb now,tvbnow,bttvb' y0 @8 I" ?6 i) X- M. i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h" v% B9 d" V
做法 : (1) 先將牛油手指餅用攪拌器打碎，加入已溶了的牛油在餅模內拌
勻，壓實後放入雪柜內雪硬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q$ _) ?, ^% D' w* K2 ]

(2) 將雞蛋和糖以打蛋器拌勻打至成奶白忌廉狀備用。
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(3) 另備一隻大碗，以打蛋器將忌廉芝士打至軟滑，加入蛋液拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _- d3 b( n; E; B9 N6 \
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(4) 魚膠粉加入三湯匙水開勻後，隔水坐熱，慢慢加入忌廉芝士中，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N& o1 k* o& p- V/ X* J: Z
加入雲呢拿香油，再輕輕拌入忌廉。
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(5) 另備一隻碗將朱古力粒隔水煮溶，將三湯匙忌廉芝士混合朱古 % r) S9 E! R9 q- h
力液中拌勻，加入酒備用。
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(6) 先將忌廉芝士倒入餅模中，在中央位置慢慢注入朱古力，用刀5.39.217.765 Q9 g% s% i, E3 R- l+ h7 W/ _! M% t
自中央位置隨意向外將朱古力液伸展成雲石花紋，放入雪柜雪
至少兩小時至凝回即成。5.39.217.761 l: X/ x' K% P4 G
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PS: 1) 雖然用微波爐可以輕鬆的將牛油、朱古力等煮溶，但最佳的方
法還是以熱水隔水坐溶，因熱力會較均勻而且不會過熱。4 _0 @/ I3 L, y) W# s

(2) 要雲石花紋做得平均，要先由中間開始將朱古力加入，而且份公仔箱論壇( ]) U* z8 A) u/ Z8 t6 e
量不能太多。

作者: chestnut 時間: 2007-6-17 05:37 AM

i love cheesecake...thank you for sharing this receipt!!!!

作者: lux1261 時間: 2007-6-17 06:06 AM

睇見都想食，等我又試下先。公仔箱論壇) f# i9 K8 e( U; n; v" W
THANK YOU !!!!

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