Board logo

標題: [甜品] 雲石芝士蛋糕 [打印本頁]

作者: char_char3000    時間: 2007-6-16 09:52 PM     標題: 雲石芝士蛋糕

材 料 : 70 克糖 餅 底 : 60 克無鹽牛油5.39.217.766 s& s- H- A7 T" [' J* e
1 隻雞蛋 150 克牛油手指餅
/ K5 T  A- K5 k2 K5 D( o# l5.39.217.763 湯匙水
" O) w( m; L  U  Z. ~& n4 @$ w公仔箱論壇250 克忌廉% ?" G7 X% D5 u0 f: H
1 茶匙酒0 L. y# e4 R3 h& F& V
60 克朱古力
8 b4 \. N; M( T( ?1 Otvb now,tvbnow,bttvb1 湯匙魚膠粉5.39.217.76+ R0 p: Y) q" ^' o- i
250 克忌廉芝士公仔箱論壇. i6 [3 G6 _8 _
雲呢拿油少許
6 n; N: S( T5 F' `4 f7 n2 a5.39.217.76
9 k1 j6 j- C1 `, C' q- M. z8 V) c做 法 : (1) 先將牛油手指餅用攪拌器打碎,加入已溶了的牛油在餅模內拌, u% F: i( J+ U6 j
勻,壓實後放入雪柜內雪硬。
6 y- C- l5 @. t5.39.217.76. t8 X& Q! i) Q3 z1 M( P2 K, _
(2) 將雞蛋和糖以打蛋器拌勻打至成奶白忌廉狀備用。
2 A! \. Q  C* V: w  g# @0 I* [tvb now,tvbnow,bttvb  Q/ X0 ]# ]' c( x. O
(3) 另備一隻大碗,以打蛋器將忌廉芝士打至軟滑,加入蛋液拌勻。
- K) o. C4 E% O" \0 G% k$ L" ]- b& c; w8 h: Y) U# k/ K7 Y7 Z
(4) 魚膠粉加入三湯匙水開勻後,隔水坐熱,慢慢加入忌廉芝士中,
6 u5 Y! M5 [' b5 U% f: M/ W加入雲呢拿香油,再輕輕拌入忌廉。5.39.217.76, l" i4 k# ^! R, S+ q" ]4 u
7 R' |# S( u$ L: `& Q
(5) 另備一隻碗將朱古力粒隔水煮溶,將三湯匙忌廉芝士混合朱古
( P& G- E* ~' M: ?* ]$ atvb now,tvbnow,bttvb力液中拌勻,加入酒備用。
* x& Q- c( Q# Z, gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.762 V* Y5 S0 h% s& @+ W8 e" g
(6) 先將忌廉芝士倒入餅模中,在中央位置慢慢注入朱古力,用刀
! s) T- i/ Q  G自中央位置隨意向外將朱古力液伸展成雲石花紋,放入雪柜雪
+ S8 D7 Y& X& i- NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至少兩小時至凝回即成。
  R1 O+ w% q: `$ Z
) l* i7 U/ K6 \7 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。PS: 1) 雖然用微波爐可以輕鬆的將牛油、朱古力等煮溶,但最佳的方
3 ^' G8 O! F6 c$ ?; J. R公仔箱論壇法還是以熱水隔水坐溶,因熱力會較均勻而且不會過熱。3 s4 S0 t4 i7 w% N
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m7 f0 V! X. T' f1 {2 y, r
(2) 要雲石花紋做得平均,要先由中間開始將朱古力加入,而且份
$ h$ o5 h7 |0 O3 n5 J量不能太多。
作者: chestnut    時間: 2007-6-17 05:37 AM

i love cheesecake...thank you for sharing this receipt!!!!
作者: lux1261    時間: 2007-6-17 06:06 AM

睇見都想食,等我又試下先。公仔箱論壇& ?# B; f3 T7 z- d, L7 S7 C+ S
THANK YOU !!!!




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0