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標題: [甜品] 雲石芝士蛋糕 [打印本頁]

作者: char_char3000    時間: 2007-6-16 09:52 PM     標題: 雲石芝士蛋糕

材 料 : 70 克糖 餅 底 : 60 克無鹽牛油公仔箱論壇8 d) d4 t! f' x4 J" B8 \& r
1 隻雞蛋 150 克牛油手指餅0 l) }: z5 ?9 i
3 湯匙水公仔箱論壇  r2 p3 _$ Y% r/ g; F
250 克忌廉tvb now,tvbnow,bttvb, x' G' p: Z0 S8 q) M$ G
1 茶匙酒tvb now,tvbnow,bttvb4 O$ K: V/ O8 h& |
60 克朱古力 tvb now,tvbnow,bttvb) }, Z! J& Y( y+ e7 g2 M' f. A4 ~
1 湯匙魚膠粉5.39.217.76+ ~! J/ u$ X  {& r
250 克忌廉芝士
, i2 i: t  @* t# e9 ]' G8 _雲呢拿油少許tvb now,tvbnow,bttvb/ V) i' [7 q7 d- A* i
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做 法 : (1) 先將牛油手指餅用攪拌器打碎,加入已溶了的牛油在餅模內拌tvb now,tvbnow,bttvb2 o. ?; `8 n- {, F( K# s7 g
勻,壓實後放入雪柜內雪硬。
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0 `) ?  g- ]- o2 T2 M/ ]: t+ A5.39.217.76(2) 將雞蛋和糖以打蛋器拌勻打至成奶白忌廉狀備用。公仔箱論壇& t/ E+ R- _% t5 |  i  Y5 E

$ j1 \8 D' g  x  U! gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 另備一隻大碗,以打蛋器將忌廉芝士打至軟滑,加入蛋液拌勻。
0 w$ I7 p/ \, w3 K* I7 Ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ K* H, }/ M( L. b7 h, L. l8 U& f% |
(4) 魚膠粉加入三湯匙水開勻後,隔水坐熱,慢慢加入忌廉芝士中,
3 M7 A* L' A1 N, @1 S: \, W* U公仔箱論壇加入雲呢拿香油,再輕輕拌入忌廉。
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(5) 另備一隻碗將朱古力粒隔水煮溶,將三湯匙忌廉芝士混合朱古
/ f. ~7 v% L; H  S. y/ [tvb now,tvbnow,bttvb力液中拌勻,加入酒備用。
+ _! Z) |4 _; @/ A' x- ]* U) G" CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~6 g/ K6 L( p3 N4 i6 |
(6) 先將忌廉芝士倒入餅模中,在中央位置慢慢注入朱古力,用刀
! X1 e. ]3 n' B5 h8 k自中央位置隨意向外將朱古力液伸展成雲石花紋,放入雪柜雪3 D+ L) z+ \: N3 O2 ]" {
至少兩小時至凝回即成。
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5 r0 g  r: t  I. lPS: 1) 雖然用微波爐可以輕鬆的將牛油、朱古力等煮溶,但最佳的方公仔箱論壇; X5 p% j( W6 @" _
法還是以熱水隔水坐溶,因熱力會較均勻而且不會過熱。8 R& C& J- r0 M7 d6 U) x

8 Y4 c* G! z4 y3 g  t4 M(2) 要雲石花紋做得平均,要先由中間開始將朱古力加入,而且份" j# G& k1 {3 d, a1 e* v
量不能太多。
作者: chestnut    時間: 2007-6-17 05:37 AM

i love cheesecake...thank you for sharing this receipt!!!!
作者: lux1261    時間: 2007-6-17 06:06 AM

睇見都想食,等我又試下先。
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