公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [甜品] 雲石芝士蛋糕 [打印本頁]

作者: char_char3000 時間: 2007-6-16 09:52 PM 標題: 雲石芝士蛋糕

材料 : 70 克糖餅底 : 60 克無鹽牛油
1 隻雞蛋 150 克牛油手指餅
3 湯匙水tvb now,tvbnow,bttvb7 V2 Z. R  g1 X4 A. w3 Y- S
250 克忌廉7 d8 d: R4 S3 s1 k0 n8 s% o
1 茶匙酒
60 克朱古力 # O" K0 k. M1 T. x2 o
1 湯匙魚膠粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g9 m% A2 s# H& P6 \
250 克忌廉芝士
雲呢拿油少許tvb now,tvbnow,bttvb9 |, E* |0 l) u+ P" \
% d: d% W, T( {7 V* \* W
做法 : (1) 先將牛油手指餅用攪拌器打碎，加入已溶了的牛油在餅模內拌
勻，壓實後放入雪柜內雪硬。公仔箱論壇) f! n& I& T' W3 O, R, D. c2 q
tvb now,tvbnow,bttvb+ R; Y" N! K( _) {" j8 o9 U
(2) 將雞蛋和糖以打蛋器拌勻打至成奶白忌廉狀備用。
% H5 G% R4 `  J0 l4 |
(3) 另備一隻大碗，以打蛋器將忌廉芝士打至軟滑，加入蛋液拌勻。公仔箱論壇& e& z6 |* J9 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w7 R4 R- V; s. k$ \
(4) 魚膠粉加入三湯匙水開勻後，隔水坐熱，慢慢加入忌廉芝士中，
加入雲呢拿香油，再輕輕拌入忌廉。- C5 _$ }5 j) P, O3 x
公仔箱論壇+ {9 ?. W+ W& {
(5) 另備一隻碗將朱古力粒隔水煮溶，將三湯匙忌廉芝士混合朱古 $ r+ s) U; n% Q7 ~' c3 `# q% W
力液中拌勻，加入酒備用。( F: C  `5 x2 Z( ?
tvb now,tvbnow,bttvb9 d. F0 _% N( c$ p
(6) 先將忌廉芝士倒入餅模中，在中央位置慢慢注入朱古力，用刀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G& A: S; @9 C8 e
自中央位置隨意向外將朱古力液伸展成雲石花紋，放入雪柜雪6 U, ^/ k: W* L  Q: g. U5 B7 n- I/ m
至少兩小時至凝回即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e: T1 H) M3 [# J6 v/ @& d, R
PS: 1) 雖然用微波爐可以輕鬆的將牛油、朱古力等煮溶，但最佳的方5.39.217.76- `6 F2 H9 Q6 E) ^; n/ w8 S$ c
法還是以熱水隔水坐溶，因熱力會較均勻而且不會過熱。
% U1 b# T- u& ~! _+ O+ w% x+ i
(2) 要雲石花紋做得平均，要先由中間開始將朱古力加入，而且份
量不能太多。

作者: chestnut 時間: 2007-6-17 05:37 AM

i love cheesecake...thank you for sharing this receipt!!!!

作者: lux1261 時間: 2007-6-17 06:06 AM

睇見都想食，等我又試下先。( B3 B2 s6 ?- E7 I
THANK YOU !!!!

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)