標題:
[甜品]
巧克力起司蛋糕
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作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-8-2 01:09 AM
標題:
巧克力起司蛋糕
材料A：鬆派塔皮
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鬆派餅乾 500克
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融化奶油 225克
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材料B：蛋糕麵糊
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奶油起司 500克
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酸奶 210克
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蛋白 280克
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動物性鮮奶油 300克
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砂糖 150克
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苦甜巧克力 150克
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可可粉 100克
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做法
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1.將材料A的餅乾敲碎，然後把奶油加入拌勻，再倒入模型裡放進冰箱冷凍，備用。
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2.把材料B的奶油起司攪拌至軟化後，慢慢加入砂糖、酸奶、蛋白拌勻。
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3.將苦甜巧克力與動物性鮮奶油隔水煮溶，再加入可可粉，然後倒入已混好的奶油起司，拌勻後倒入材料A的模型中。
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4.最後以隔水上火及下火170度烤約35分鐘即可。
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