標題:
情迷字母冰‧雜雪ABC魅力大
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-8-2 12:47 AM
標題:
情迷字母冰‧雜雪ABC魅力大
) T' A" x& ?1 V( v f
（吉隆坡）也許是觀賞電影《初戀紅豆冰》的後遺症，身邊的人紛紛嚷嚷說想重溫往日的吃冰情懷。
; p- f3 n# O3 @tvb now,tvbnow,bttvb
5 T0 Q8 N% b) Y9 H7 m$ ]8 h% S
想吃刨冰，幸運的現代人選擇多的是，你可以在冷氣陣陣的摩登甜品店，點一碗摻入各種進口水果和名貴雪糕的高檔冰品，享受舒適的涼爽。
# s+ e! l+ y1 X+ A3 n% V- `2 }公仔箱論壇
- u( c# c' j& ]1 ]& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
倘若希望感受的是那舊日的情懷，與陋巷裡老式刨冰的古早味，位於吉隆坡甲洞衛星市為食街的肥仔龍雜雪檔，就可以為你圓夢。
* J. \$ {7 B4 ]; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \* X$ m0 S8 e' i$ o% q
賣了三代
& }' y( B! V9 D, \
料多味足的風味不變
' ^8 A9 K& j6 x% P' y N
% f6 x9 G2 L: N* J9 B7 ktvb now,tvbnow,bttvb
這家賣了三代的雜雪檔，從檔主黃麗香母親那一輩已開始在吉隆坡繁華的燕美路擺檔，想詳究年分已不可考。出嫁以後，丈夫葉億明接手刨冰生意，已成當地老字號的無招牌雜雪檔，又持續賣了17年的歲月。
, X3 t; d: |, |& Y; ^" x, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. M3 F9 s- v! S4 D5.39.217.76
1999年，葉億明將生意搬遷至甲洞為食街，開了一檔名為“肥仔龍”的大排檔式雜雪，料多味足的風味不變，環境也維持不經雕琢的野趣，讓人欣喜還能捕捉昔日些許的路邊檔情懷。
9 b" n$ Y( z1 w' l' C
& w2 b8 `. t1 H8 k# T' w公仔箱論壇
“肥仔龍”是檔主葉億明的別號，少壯時期的他身形龐大，習慣了被熟客們如此叫喚，搬遷以後就沿用這個外號當招牌。“感覺比較親切。”葉億明笑嘻嘻地說，只是記者眼前的他已無法再與“肥仔”作任何聯想。
2 e( {9 s( I" y4 ^" R6 o1 Jtvb now,tvbnow,bttvb
|: B+ `2 z3 H* Ctvb now,tvbnow,bttvb
多年來與顧客建立的關係讓他們擁有了一群死忠擁躉，那些從小吃到大的顧客也不怕路途遙遠，週末總上門來吃上數碗。
8 Y# u& ]; `4 n+ F) o: g公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k0 C0 h; \9 E- [" N# M5 ~
一旦天氣轉熱，或遇上公共假期或週休二日，肥仔龍的檔前就會出現等著吃好雪的人龍，想吃的話，乖乖排隊吧。
4 T0 Y! Y- m+ B$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" p) g1 U8 r3 j6 _, y7 \- e( r
紅豆與椰糖漿
* d) |+ N+ S8 I$ @! j, ~( }公仔箱論壇
手工製作品質佳
0 v9 s$ f e8 g V/ m' p! |tvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]; Q& G. [6 Y4 f* L7 b
這家雜雪檔乍看平平無奇，然而同樣的材料，同樣的機器，卻能炮製出30年如一日般“薄雪霜，幼如綿雪”的刨冰。
* \! y+ n: J2 ?2 Z# L! ]% e! W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S0 O! r" n' f; v. i8 e
並不是檔主有甚麼神乎奇技的刨冰功力，一切都是每天不辭辛勞，日日勤磨刨冰刀的成果。
8 h" {9 M: J/ _- {/ W
1 z/ _; o6 b' [6 T) j5 O9 T/ u( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
一碗雜雪是否高水準，首要條件就是刨出來的冰要細緻如雪，柔軟如棉絮，這點肥仔龍絕對合格。
公仔箱論壇' }3 N0 g j/ Z/ Y4 Z
: J5 h' l- ]" Q$ o4 C) _' C/ @" @
其次是配料，許多人都以為雜雪的配料來來去去也不就是那幾樣，並沒有甚麼學問可言，可肥仔龍30年卻來一直堅持，以人手熬煮紅豆與椰糖漿，保持了從上一代傳下來的滋味。
5.39.217.76. m4 }' G5 K/ A0 L$ u5 q% O
tvb now,tvbnow,bttvb5 g( P) i$ z0 P% ?% ^& B
高品質配料
2 w0 y0 r8 ?' t; `( B0 J. `
$ L, D5 a' q8 _
5.39.217.76! y0 l3 e: X; P& V
紅豆加糖，以慢火經2小時熬煮，不斷攪拌成綿密豆沙，再冰凍成霜；塊狀的椰糖加水，經4小時慢火熬成濃黑稠密的糖漿，兩者的過程皆為手工製作，每天如此，30年如一日，品質佳自然不在話下。
~, `% C* C x5 v, [( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.76$ W" g) Y/ e* F5 h" l5 Z
煮得出眾的高品質配料和糖漿，攤在雪白冰涼的冰霜上，把雜雪襯托得更加誘人，還得加上恰到好處的椰漿和淡奶比例，才是決定一碗雜雪滋味優劣的成敗關鍵。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V5 z6 o/ z6 k" p! A* F
5.39.217.760 V* v; E K% G p
“吉隆坡人習慣把雜雪叫ABC，其實那是馬來話‘Ais Batu Campur’的簡稱，但是大家順口叫久了反而忘了為甚麼雜雪會被稱作ABC，南北馬人則叫它紅豆冰。”
; k6 A8 C9 P" M( O3 ^5 v6 Y9 T
3 ]! q; l& l o% v- }% q8 \$ r
不管是ABC冰、雜雪還是紅豆冰，只要是能為大眾消暑解渴的一碗好冰，誰又在乎你怎麼叫，好吃才最重要。
5.39.217.767 L1 L- x8 G A; e6 M9 E3 u
4 u. l( u4 X) b4 e& [. Ktvb now,tvbnow,bttvb
店家Profile
; ~) q" m/ C3 c# X- E% Q8 X公仔箱論壇
主打：刨冰雜雪
- f/ C2 B. u3 X( _" Wtvb now,tvbnow,bttvb
特色：加奶，加椰糖也加椰漿的醇厚ABC雜雪與煎蕊紅豆冰檔主：葉億明與黃麗香
2 B" [* d; b1 x9 J: }
歷史：11年（曾於燕美路擺檔17年）
' K, W! |: c" W _5 t
環境：大排檔的車水馬龍，樸素的舊日情懷。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W+ q, q$ P4 @# I" h& t
價格：每碗一律R M2.30，加荔枝或龍眼R M0.50，打包RM3.50（可供三人食用）
公仔箱論壇 n R3 }1 Y7 `" v
停車位：道路兩旁都是識途老馬的停車場。
: P' m g( }. ~tvb now,tvbnow,bttvb
推薦：ABC雜雪冰與紅豆煎蕊冰，要多糖還是少奶，老闆都會一一代辦，豪氣些的話就加龍眼和荔枝吧。心底話：這家承載了近30年歲月的雜雪檔，充份體現了簡單就是美的道理，好吃的東西其實很純粹，以算不上複雜的材料就可以炮製出香甜軟糯細綿的冰品，含入口內為身體帶來絲絲沁涼。
5.39.217.763 g- G; i" A! i; K1 B
tvb now,tvbnow,bttvb. Y; r. h# B# k- b5 g
3 A" f& L! ~6 q7 f) J) h
肥仔龍什雪檔
公仔箱論壇( }9 V) l+ K6 O& s+ ]
地址：Gerai Depan, 36 Jalan Antoi Kiri, Kepong Baru（Jalan29），Kuala Lumpur.（甲洞為食街，龍記肉乾檔口隔壁）
5 Z0 D% c8 z, f. t6 s4 J( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
電話：016-606 1566
- i# ^& i u' @ g5.39.217.76
營業時間：週一至五2.30pm至12.30am；週六、日1pm至1am
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
) T' A" x& ?1 V( v f
$ L, D5 a' q8 _
3 A" f& L! ~6 q7 f) J) h