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標題: [中式食譜] 粉絲蒸扇貝 [打印本頁]

作者: xz12    時間: 2010-8-1 04:27 AM     標題: 粉絲蒸扇貝

【材  料】
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9 j2 G8 ?  S. X  M* s) y扇貝 4顆 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P. y0 W1 J0 J+ ^1 [* g
冬粉 10公克
+ w# _. P% Z  ?8 j5.39.217.76蒜仁 8顆 公仔箱論壇+ B' g, a: b2 o# g* L# {
蔥 2根 5.39.217.767 d* }' M; G; l7 A
薑 20公克 ' [* k! R0 J& R& {
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A* a. k$ ~  D* Y

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【調 味 料】
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1 `- V0 ~- J4 H. j蠔油 1茶匙
9 h  L4 T" C; T7 L/ PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 1茶匙 公仔箱論壇% q1 i  G  ]) K2 `
水 2茶匙 5.39.217.766 w) D! m% m, m/ v' }; T( k
細糖 1/4茶匙 公仔箱論壇, f7 k9 Q9 u: N) [
料酒 1大匙 公仔箱論壇7 K: v* i  n3 x  u" k
沙拉油 20㏄
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7 w7 \+ L8 [! `9 o' y% J: Z, L1 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ I( a; P1 d8 E1 X, c5 U
【做  法】
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) c! S4 R" H) c6 T) S6 M' _- V1.把蔥、薑、蒜皆切末;冬粉泡冷水約15分鐘至軟化;扇貝挑去腸泥、洗淨、瀝乾水分後,整齊排至盤上,備用。
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2.將作法1的每顆扇貝上先舖少許冬粉,灑上料酒及蒜末,放入蒸籠中以大火蒸5分鐘至熟,取出,把蔥末、薑末鋪於扇貝上。
. Z1 a7 C; ^; ], sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) e, ?  @& C1 g$ E$ @( t3.熱鍋,加入20㏄沙拉油燒熱後,淋至作法2的扇貝的蔥末、薑末上,再將蠔油、醬油、水及細糖煮開後淋在扇貝上即可。
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