標題: [美食介紹] 海风吹拂渔家乐 清蒸黑包公[19P] [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-8-1 12:09 AM     標題: 海风吹拂渔家乐 清蒸黑包公[19P]


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海风，残阳，渔夫厝。
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( ~/ P  n& L! ]: {' R生长在北方，我只有农家乐过，却从没有体验过渔家乐。不论是海边还是江边甚至是一个水泡子的渔家乐，从来没有。# z1 y5 Z# V/ [' z6 ?) `

6 s- J0 d% E4 V/ b5 E: v& Y在我的脑海中，渔家乐应该是这样一幅景象。5.39.217.767 C! G, E' q% m) N

7 h0 b6 l: G: C2 W) _! `  S# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。残阳如血，一叶孤舟上岸，一个黝黑皮肤的渔家，一个妩媚的酒家老板，一壶浊酒尽余欢。
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/ H+ e8 f+ w+ W+ |  s5.39.217.76旅途中常常充满惊喜，不曾想在漳州火山岛，除了美景，还真是体验到了渔家乐。
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渔家乐，自然与海零距离，不过我去过海边N多次。; j# v) P1 M9 N3 U) ~! F
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大多是在装修得过于精美的餐厅，多了精致便少了粗犷，也自然无从体味渔家乐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q% C2 f. ]: n, }% D
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而在火山岛景区，却有两处餐厅，一处叫做渔夫厝，另一处叫做养生吧。
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/ s) L  |9 ~# f两处餐厅皆是竹子搭建，看似随意，却正应了渔夫乐的闲淡气质。
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& a6 ?( _; L. _4 ~$ H5.39.217.76在这样的餐厅，迎着海风，看着夕阳入海，品着刚刚归航的海鲜，一切尽是渔家乐。
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厝，在闽南话中就是房屋的意思。海边的渔夫厝好似一座水榭楼阁，楼阁下除了不太惊的涛拍岸，还有一个鱼虾池。
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# }% R0 x" T" G3 F$ r除了游客，甚至周边的渔民也来这里用餐，耳边尽是闽南话。) o' k0 f% r0 Z$ }) T* z6 n

1 T0 z& S) ^  l7 T* `放的曲子也是闽南歌，在这里的闽南腔里，仿佛吃到嘴里的鱼虾也多了几分鲜味儿。5.39.217.76/ Q$ K4 Z: t' f. K$ Q! C. }

' W/ T( k% w3 R2 b公仔箱論壇说来稍有不幸，来火山岛的时候，正赶上禁渔区，渔民们赶着大船去海里捕捞那是万万不行的。
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还好有勤劳的渔家荡着小船去海里钓鱼，也让我嘴上不是太亏欠。
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7 ~% X: v4 S4 b8 I6 d1 X7 l不过说得玄乎点儿，在这样惬意的氛围里，吃啥其实也变得没那么重要了。
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鱼虾自然甚是鲜美，不过有两样儿东西，却让我这个北方土老冒儿大开眼界。5.39.217.76! b8 o2 l" W* u# U& @4 n' u
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一个是头水紫菜，我一直以为紫菜就象海带一样在海里漂着，然后渔民捞回来的，没曾想紫菜也是人工种植的。8 M, S" @5 {% c  \
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紫菜的采割，是分次数的，而且，采割过的紫菜可以再生长，第一次长成的紫菜，头次采割，就叫头水紫菜。
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后面的以此叫二水，三水，四水。头水紫菜的产量低，营养价值最高，是紫菜中的极品。
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想来我以前吃的紫菜都五水六水了吧，要不怎么在火山岛吃到的紫菜，那个香浓，那个醇美，就好象这辈子没吃过紫菜一样。tvb now,tvbnow,bttvb4 R$ i" ~: O  B
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然后还有一样鲜美的东西叫做芦笋，我以为就象蒜苔一样，割了一茬长一茬，或者至少也是植物的根。
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景区附近的村民，很多人都种植芦笋，有一天我就找了个机会亲自下地采摘去了。
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5 n8 Z: P1 g8 l3 s% f+ G0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。然后那一垄垄芦笋，叶子如文竹一样纤弱，我就犯了难了，这芦笋在哪儿啊，我挎着个空菜篮子，在骄阳下终于汗滴禾下土了。
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2 Y# f3 Z3 d$ k* w: r+ P后来当然终于知道，芦笋是种在沙地里的，会从根部冒出来。
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  {- D, x2 p/ L- c好的芦笋其实是沙地下白颜色的，我们通常见到的绿色，是露出头来氧化的部分。5.39.217.76( h* a( r& _+ b, V/ h7 a, D
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这次渔夫乐，体验得还真是彻底，所谓乐，其实是功夫在诗外，不在乎吃到什么，在乎的是如何吃到的。/ a/ f5 Z9 v- ]+ U6 u) x
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/ Y: j. K* B+ c( }渔夫厝旁，有个小庙。% i) g' h4 j: R  S

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. K) T2 _; R# c/ k, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。闽南地区，自然供奉着妈祖。
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骄阳下的芦笋地。
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芦笋就是从沙地里刨出来的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @: Y  p  K" ^) J9 R" ~: O' H& J
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白色的芦笋才是上品，清炒很香。
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拿咸蛋黄炒，也很香。
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7 o! K6 h3 |% O- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 |  w+ R1 H, A4 `4 L# O传说中的头水紫菜。
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# s# O: ]1 I; |& u0 g渔夫厝自酿的青梅酒。- Y) ]+ d$ ], }/ O

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+ r2 T" d& i: R) x5.39.217.76别看度数不高，其实后劲儿还挺大。
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这个鱼，叫做黑包公。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w! @$ |. C8 E  ]; N" w

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虾虽然普通，却是最新鲜的。
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问厨师这是什么鱼，他说是杂鱼，反正就是各式各样的小海鱼，反倒比大鱼还吃着新鲜。
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% Z8 P6 u: p6 ], z) z. I5.39.217.76上回提过了，这小苦螺，是俺一个一个从海边的岩石上扒下来的，蘸了芥末吃，心中无限感慨啊
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这个叫海瓜子，肉忒小了，不过真是香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n- z7 H, W7 ]1 T+ w' R
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竹蛏，第一次吃，鲜！
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! @% L3 n) E7 J3 s- W, b8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉圆汤，下饭必备~
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: @% B) K' ]+ g$ E# h4 f2 ?公仔箱論壇岛上的草地里，有很多野蘑菇，两天的渔夫乐生活，让我习惯了自己动手丰衣足食，采了一把交给了厨师。
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. |$ N9 p5 Z! T+ Z公仔箱論壇不曾想被判断为：有毒概率大于15%，只好忍痛放弃了。

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