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標題: [美食介紹] 海风吹拂渔家乐清蒸黑包公[19P] [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-8-1 12:09 AM 標題: 海风吹拂渔家乐清蒸黑包公[19P]

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海风，残阳，渔夫厝。
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生长在北方，我只有农家乐过，却从没有体验过渔家乐。不论是海边还是江边甚至是一个水泡子的渔家乐，从来没有。% L5 E  I$ Q$ m' g7 \- Y1 w! T
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在我的脑海中，渔家乐应该是这样一幅景象。9 m% x7 _: y. r6 C4 Z
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残阳如血，一叶孤舟上岸，一个黝黑皮肤的渔家，一个妩媚的酒家老板，一壶浊酒尽余欢。tvb now,tvbnow,bttvb5 Q: h' Z; G# _
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旅途中常常充满惊喜，不曾想在漳州火山岛，除了美景，还真是体验到了渔家乐。公仔箱論壇7 P# W9 J/ i, n# @# ^  v

# }" [7 w9 \9 N! I渔家乐，自然与海零距离，不过我去过海边N多次。
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1 B2 J* r% L$ r大多是在装修得过于精美的餐厅，多了精致便少了粗犷，也自然无从体味渔家乐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a/ f- O3 }9 Y% m

8 z" H3 t4 i, U, r$ T& c# l而在火山岛景区，却有两处餐厅，一处叫做渔夫厝，另一处叫做养生吧。  x7 h! v3 O) W- W' N
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两处餐厅皆是竹子搭建，看似随意，却正应了渔夫乐的闲淡气质。
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在这样的餐厅，迎着海风，看着夕阳入海，品着刚刚归航的海鲜，一切尽是渔家乐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L: X9 Q5 L5 |" `

厝，在闽南话中就是房屋的意思。海边的渔夫厝好似一座水榭楼阁，楼阁下除了不太惊的涛拍岸，还有一个鱼虾池。' q8 c# k! g! k8 i( }7 ]: ~9 Q# E

! S$ l, X$ W. U/ _tvb now,tvbnow,bttvb除了游客，甚至周边的渔民也来这里用餐，耳边尽是闽南话。tvb now,tvbnow,bttvb- Z- J2 {8 ^* g. R2 s3 c

: e7 ]& C( n( x8 J) j4 Y放的曲子也是闽南歌，在这里的闽南腔里，仿佛吃到嘴里的鱼虾也多了几分鲜味儿。

说来稍有不幸，来火山岛的时候，正赶上禁渔区，渔民们赶着大船去海里捕捞那是万万不行的。公仔箱論壇; d0 @8 W1 q4 N$ h5 b. ]/ b
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还好有勤劳的渔家荡着小船去海里钓鱼，也让我嘴上不是太亏欠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a: H3 ?8 M- [. B

( o. f; j$ v* C4 F$ I公仔箱論壇不过说得玄乎点儿，在这样惬意的氛围里，吃啥其实也变得没那么重要了。) f. E& Y5 z+ o# B

- j! j" F- d* w. e鱼虾自然甚是鲜美，不过有两样儿东西，却让我这个北方土老冒儿大开眼界。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y  C* ?3 E" t) q& z% \; u7 S
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一个是头水紫菜，我一直以为紫菜就象海带一样在海里漂着，然后渔民捞回来的，没曾想紫菜也是人工种植的。
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紫菜的采割，是分次数的，而且，采割过的紫菜可以再生长，第一次长成的紫菜，头次采割，就叫头水紫菜。公仔箱論壇6 s6 O/ q3 \+ v8 X& I) T* [
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后面的以此叫二水，三水，四水。头水紫菜的产量低，营养价值最高，是紫菜中的极品。
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# i( |0 u) H* d8 m. P公仔箱論壇想来我以前吃的紫菜都五水六水了吧，要不怎么在火山岛吃到的紫菜，那个香浓，那个醇美，就好象这辈子没吃过紫菜一样。
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3 u; Z4 O, q- X$ ftvb now,tvbnow,bttvb然后还有一样鲜美的东西叫做芦笋，我以为就象蒜苔一样，割了一茬长一茬，或者至少也是植物的根。

+ ~! j; s1 n0 U, c6 V5.39.217.76景区附近的村民，很多人都种植芦笋，有一天我就找了个机会亲自下地采摘去了。
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然后那一垄垄芦笋，叶子如文竹一样纤弱，我就犯了难了，这芦笋在哪儿啊，我挎着个空菜篮子，在骄阳下终于汗滴禾下土了。
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后来当然终于知道，芦笋是种在沙地里的，会从根部冒出来。5.39.217.76$ _! {% F* c1 j9 j& y

9 T& N9 w" N3 L; Vtvb now,tvbnow,bttvb好的芦笋其实是沙地下白颜色的，我们通常见到的绿色，是露出头来氧化的部分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d9 {- v+ f5 Y( Y1 F
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这次渔夫乐，体验得还真是彻底，所谓乐，其实是功夫在诗外，不在乎吃到什么，在乎的是如何吃到的。
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渔夫厝旁，有个小庙。
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- O: ]1 m! }4 n& e+ c闽南地区，自然供奉着妈祖。* s7 q" s' C7 W  I4 Q; ]

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骄阳下的芦笋地。5.39.217.769 s" Q( r' j$ ^7 u( A9 U

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芦笋就是从沙地里刨出来的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n! L5 q& G' J2 t1 I- l9 v8 |

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白色的芦笋才是上品，清炒很香。
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拿咸蛋黄炒，也很香。
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9 s- V& @  s5 E! Y; q6 g5.39.217.76传说中的头水紫菜。公仔箱論壇) C: Z& C- C# h& P- l
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渔夫厝自酿的青梅酒。
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4 J3 e9 @/ Q! Z# y+ N7 \! w5.39.217.76别看度数不高，其实后劲儿还挺大。8 t; Y$ k& r* B( }: m$ n) R
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7 E) r( Y. j" W& j% q5.39.217.76这个鱼，叫做黑包公。 tvb now,tvbnow,bttvb* _  t1 o9 E1 k/ V( Q8 f- `

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' c& U7 l" x. @' a9 q虾虽然普通，却是最新鲜的。1 x. l! N( i; Z; v/ {

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问厨师这是什么鱼，他说是杂鱼，反正就是各式各样的小海鱼，反倒比大鱼还吃着新鲜。5.39.217.76% u6 Q0 s3 D0 A
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' N- g' |: v: {2 k6 T' J& E上回提过了，这小苦螺，是俺一个一个从海边的岩石上扒下来的，蘸了芥末吃，心中无限感慨啊公仔箱論壇3 [! X0 F# F+ {: b( w7 J9 t

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这个叫海瓜子，肉忒小了，不过真是香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B" `4 p5 p- s+ o1 R
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$ w5 o+ Y' T) t6 G竹蛏，第一次吃，鲜！5.39.217.76  k# q; N$ O& z  b- T0 K$ n- D; e" E

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肉圆汤，下饭必备~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w2 e" X- @5 v+ K( j8 B3 i$ L, }( h
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. e; o; S% x/ {岛上的草地里，有很多野蘑菇，两天的渔夫乐生活，让我习惯了自己动手丰衣足食，采了一把交给了厨师。
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- ~# m" {- j" {; P不曾想被判断为：有毒概率大于15%，只好忍痛放弃了。

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