標題: [美食介紹] 海风吹拂渔家乐 清蒸黑包公[19P] [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-8-1 12:09 AM     標題: 海风吹拂渔家乐 清蒸黑包公[19P]


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海风，残阳，渔夫厝。公仔箱論壇% }. U4 _- U. ?

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' b* f- o6 ~, t& b) h2 H- R) M生长在北方，我只有农家乐过，却从没有体验过渔家乐。不论是海边还是江边甚至是一个水泡子的渔家乐，从来没有。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [4 P1 S8 X, `

4 `3 w$ F9 Z: P% \% F9 vtvb now,tvbnow,bttvb在我的脑海中，渔家乐应该是这样一幅景象。公仔箱論壇% Q9 w' I/ l; q1 e
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残阳如血，一叶孤舟上岸，一个黝黑皮肤的渔家，一个妩媚的酒家老板，一壶浊酒尽余欢。
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. H; z" J1 s& s) |公仔箱論壇旅途中常常充满惊喜，不曾想在漳州火山岛，除了美景，还真是体验到了渔家乐。
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) m6 ], L1 Y$ ^; q4 s渔家乐，自然与海零距离，不过我去过海边N多次。
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  j7 f& O" g# t大多是在装修得过于精美的餐厅，多了精致便少了粗犷，也自然无从体味渔家乐。
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( F4 g( N% S0 A5.39.217.76而在火山岛景区，却有两处餐厅，一处叫做渔夫厝，另一处叫做养生吧。5.39.217.76* w( c4 W2 A- k0 u; I

0 _/ I3 F4 R6 _  q5.39.217.76两处餐厅皆是竹子搭建，看似随意，却正应了渔夫乐的闲淡气质。
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8 o7 @2 g0 l0 g  }在这样的餐厅，迎着海风，看着夕阳入海，品着刚刚归航的海鲜，一切尽是渔家乐。
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厝，在闽南话中就是房屋的意思。海边的渔夫厝好似一座水榭楼阁，楼阁下除了不太惊的涛拍岸，还有一个鱼虾池。0 K# k7 f( _; Z

/ }1 N; {4 X# T! K- g9 o除了游客，甚至周边的渔民也来这里用餐，耳边尽是闽南话。tvb now,tvbnow,bttvb8 V- U! r1 z, L

+ y; \9 o$ T8 q) t8 t+ u+ q; A放的曲子也是闽南歌，在这里的闽南腔里，仿佛吃到嘴里的鱼虾也多了几分鲜味儿。
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说来稍有不幸，来火山岛的时候，正赶上禁渔区，渔民们赶着大船去海里捕捞那是万万不行的。
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8 |/ S8 [' T( s! q6 M( z+ ?4 Y还好有勤劳的渔家荡着小船去海里钓鱼，也让我嘴上不是太亏欠。; Y: b: L$ o) Y* W  O
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不过说得玄乎点儿，在这样惬意的氛围里，吃啥其实也变得没那么重要了。
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3 _8 Y! u: c6 I: x- n1 Otvb now,tvbnow,bttvb鱼虾自然甚是鲜美，不过有两样儿东西，却让我这个北方土老冒儿大开眼界。tvb now,tvbnow,bttvb% i7 {- @% }- F3 Z9 M  T0 |
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一个是头水紫菜，我一直以为紫菜就象海带一样在海里漂着，然后渔民捞回来的，没曾想紫菜也是人工种植的。
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紫菜的采割，是分次数的，而且，采割过的紫菜可以再生长，第一次长成的紫菜，头次采割，就叫头水紫菜。2 y; z0 e' }/ B! H) z3 @
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后面的以此叫二水，三水，四水。头水紫菜的产量低，营养价值最高，是紫菜中的极品。
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想来我以前吃的紫菜都五水六水了吧，要不怎么在火山岛吃到的紫菜，那个香浓，那个醇美，就好象这辈子没吃过紫菜一样。
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然后还有一样鲜美的东西叫做芦笋，我以为就象蒜苔一样，割了一茬长一茬，或者至少也是植物的根。
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景区附近的村民，很多人都种植芦笋，有一天我就找了个机会亲自下地采摘去了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c* O5 y: B2 U1 V$ x4 u

3 f% I3 s  d! Y' m# o9 e5.39.217.76然后那一垄垄芦笋，叶子如文竹一样纤弱，我就犯了难了，这芦笋在哪儿啊，我挎着个空菜篮子，在骄阳下终于汗滴禾下土了。& Y) I$ x* n3 E+ a
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后来当然终于知道，芦笋是种在沙地里的，会从根部冒出来。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `. U9 y' o0 d
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好的芦笋其实是沙地下白颜色的，我们通常见到的绿色，是露出头来氧化的部分。) F, y. p( ^% s7 m. }9 ?# a

1 O+ E9 [2 n' y5 \" }公仔箱論壇这次渔夫乐，体验得还真是彻底，所谓乐，其实是功夫在诗外，不在乎吃到什么，在乎的是如何吃到的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |7 O, I& V, {: K; A) h- [2 O

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8 }5 U8 L& V8 Q: d4 ?. R渔夫厝旁，有个小庙。
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3 u- V) }6 i- [4 D闽南地区，自然供奉着妈祖。2 K, S. R1 K0 d; J

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$ b! G# a, X7 C1 }骄阳下的芦笋地。tvb now,tvbnow,bttvb6 q" a5 F  Q; C6 u9 {. f, C5 W9 s

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8 p( t  `: {& n1 atvb now,tvbnow,bttvb芦笋就是从沙地里刨出来的。公仔箱論壇2 H& S  ?/ q& {$ f" y0 |5 e
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白色的芦笋才是上品，清炒很香。公仔箱論壇* v, {. `0 B. _0 `) w/ Z) ]+ i

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拿咸蛋黄炒，也很香。
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4 o) z5 }, n& B1 i公仔箱論壇传说中的头水紫菜。
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4 {# j- J1 u0 r& e1 N; h" v/ \5.39.217.76渔夫厝自酿的青梅酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~% [. i9 [- p& ^7 B2 d1 R7 D; d( l

6 E. z5 J1 @) }4 y# @$ R3 g5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb+ e; l" O5 @+ \
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别看度数不高，其实后劲儿还挺大。公仔箱論壇. b& n& Y/ I$ R) R
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1 F5 z) m, z5 y7 G8 m4 b这个鱼，叫做黑包公。
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7 C2 o2 h2 \( K8 X1 O* f5.39.217.76虾虽然普通，却是最新鲜的。公仔箱論壇3 n9 U* u: `; |/ r4 }- M& v( @! c
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问厨师这是什么鱼，他说是杂鱼，反正就是各式各样的小海鱼，反倒比大鱼还吃着新鲜。5.39.217.76- k9 h0 {6 H1 W2 U% K

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; F* `$ S# a' _+ d3 qtvb now,tvbnow,bttvb上回提过了，这小苦螺，是俺一个一个从海边的岩石上扒下来的，蘸了芥末吃，心中无限感慨啊
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* M& j- H1 b9 Z5.39.217.76这个叫海瓜子，肉忒小了，不过真是香。公仔箱論壇, f7 j( w" t# }6 h4 ^# k5 F4 L; z2 M

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/ B: K/ s& \7 b5 n5.39.217.76公仔箱論壇! V3 ~' c  S0 P/ ]$ ~; k3 _9 y* U2 s
竹蛏，第一次吃，鲜！
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肉圆汤，下饭必备~
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岛上的草地里，有很多野蘑菇，两天的渔夫乐生活，让我习惯了自己动手丰衣足食，采了一把交给了厨师。
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不曾想被判断为：有毒概率大于15%，只好忍痛放弃了。

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