標題: [美食介紹] 海风吹拂渔家乐 清蒸黑包公[19P] [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-8-1 12:09 AM     標題: 海风吹拂渔家乐 清蒸黑包公[19P]


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0 K- w& J- x+ P7 [tvb now,tvbnow,bttvb海风，残阳，渔夫厝。
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生长在北方，我只有农家乐过，却从没有体验过渔家乐。不论是海边还是江边甚至是一个水泡子的渔家乐，从来没有。公仔箱論壇/ I/ Q! ?; x8 Y! p
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在我的脑海中，渔家乐应该是这样一幅景象。
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& e' J* ?# {* {3 `) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。残阳如血，一叶孤舟上岸，一个黝黑皮肤的渔家，一个妩媚的酒家老板，一壶浊酒尽余欢。
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7 A( r" l) u( t5 G$ c% n) K/ t旅途中常常充满惊喜，不曾想在漳州火山岛，除了美景，还真是体验到了渔家乐。
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5 Z3 U: J+ m3 i9 K9 h' o3 [2 c渔家乐，自然与海零距离，不过我去过海边N多次。- H3 v& m2 H" y  j9 ^" r
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大多是在装修得过于精美的餐厅，多了精致便少了粗犷，也自然无从体味渔家乐。
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- K" v6 a* m2 f5.39.217.76而在火山岛景区，却有两处餐厅，一处叫做渔夫厝，另一处叫做养生吧。
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) N* ]5 Z( k4 k! n( N8 ]# B# a两处餐厅皆是竹子搭建，看似随意，却正应了渔夫乐的闲淡气质。公仔箱論壇0 a3 |/ Y( f. f3 {7 |" Z
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在这样的餐厅，迎着海风，看着夕阳入海，品着刚刚归航的海鲜，一切尽是渔家乐。
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( }0 K! d" r3 z. \. J, M/ @tvb now,tvbnow,bttvb厝，在闽南话中就是房屋的意思。海边的渔夫厝好似一座水榭楼阁，楼阁下除了不太惊的涛拍岸，还有一个鱼虾池。
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除了游客，甚至周边的渔民也来这里用餐，耳边尽是闽南话。
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放的曲子也是闽南歌，在这里的闽南腔里，仿佛吃到嘴里的鱼虾也多了几分鲜味儿。
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说来稍有不幸，来火山岛的时候，正赶上禁渔区，渔民们赶着大船去海里捕捞那是万万不行的。
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还好有勤劳的渔家荡着小船去海里钓鱼，也让我嘴上不是太亏欠。( _, t  u8 u6 N! H; d/ S: e

0 P: Z: J& n* o( F9 m/ @不过说得玄乎点儿，在这样惬意的氛围里，吃啥其实也变得没那么重要了。公仔箱論壇: |; B  j4 G2 P# |3 u1 x) b
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鱼虾自然甚是鲜美，不过有两样儿东西，却让我这个北方土老冒儿大开眼界。" H" D" ?" D) n

% @% l  q9 S# ~3 F5.39.217.76一个是头水紫菜，我一直以为紫菜就象海带一样在海里漂着，然后渔民捞回来的，没曾想紫菜也是人工种植的。
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紫菜的采割，是分次数的，而且，采割过的紫菜可以再生长，第一次长成的紫菜，头次采割，就叫头水紫菜。5.39.217.76, L9 u* j$ S! ~5 n9 ]) }

8 T  l6 A0 S% p" Z# U后面的以此叫二水，三水，四水。头水紫菜的产量低，营养价值最高，是紫菜中的极品。
7 V: s' q5 m7 T# S8 @: P3 ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W( \; G1 E) m. Y/ e$ q
想来我以前吃的紫菜都五水六水了吧，要不怎么在火山岛吃到的紫菜，那个香浓，那个醇美，就好象这辈子没吃过紫菜一样。
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0 B4 ~: D) O8 W& ?7 p然后还有一样鲜美的东西叫做芦笋，我以为就象蒜苔一样，割了一茬长一茬，或者至少也是植物的根。" U+ z  S2 V8 P7 W

! [5 I; [/ X" u0 @5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。景区附近的村民，很多人都种植芦笋，有一天我就找了个机会亲自下地采摘去了。
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5 ^. o4 O8 M6 n然后那一垄垄芦笋，叶子如文竹一样纤弱，我就犯了难了，这芦笋在哪儿啊，我挎着个空菜篮子，在骄阳下终于汗滴禾下土了。tvb now,tvbnow,bttvb  e0 D7 \' N! q0 w( U% N6 u2 i* ^

/ ~  _( F% B4 r+ J$ r: s1 w后来当然终于知道，芦笋是种在沙地里的，会从根部冒出来。' z0 I5 t3 Q* Y1 Y* l
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好的芦笋其实是沙地下白颜色的，我们通常见到的绿色，是露出头来氧化的部分。
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这次渔夫乐，体验得还真是彻底，所谓乐，其实是功夫在诗外，不在乎吃到什么，在乎的是如何吃到的。
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6 D7 @8 k' r/ U+ R2 O渔夫厝旁，有个小庙。公仔箱論壇7 F+ \/ o/ k; H' n- N$ L
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闽南地区，自然供奉着妈祖。5.39.217.76% c: B7 Y9 M* f

1 Y+ |+ W7 D8 j" J$ c- U8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 B- k) V0 ^  k# o5 O
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骄阳下的芦笋地。5.39.217.76* _# |) `4 g0 _: q# [! I
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芦笋就是从沙地里刨出来的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T3 o8 l1 d6 ]3 `9 D* K7 F
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; E3 R2 R7 A9 Q1 r# p6 S白色的芦笋才是上品，清炒很香。
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. r& F' l) O" d4 v& a2 m5.39.217.76
) S7 w1 E: P0 s" M% vtvb now,tvbnow,bttvb拿咸蛋黄炒，也很香。tvb now,tvbnow,bttvb/ P2 ]5 Z- D" t1 e$ Z' S

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4 r6 G# s' r/ c! }* V! q4 ~传说中的头水紫菜。
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/ O4 Y7 e; c: v  T, b' }渔夫厝自酿的青梅酒。5.39.217.76  M% n4 s8 W, G: n
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别看度数不高，其实后劲儿还挺大。tvb now,tvbnow,bttvb5 k7 l% M$ o& L8 h' A
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8 `. B- v! z% S, ?3 T8 Y这个鱼，叫做黑包公。
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( B9 ]+ M  P3 R0 c8 B- w# s虾虽然普通，却是最新鲜的。
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问厨师这是什么鱼，他说是杂鱼，反正就是各式各样的小海鱼，反倒比大鱼还吃着新鲜。
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0 E4 z* {; B: w" Ctvb now,tvbnow,bttvb上回提过了，这小苦螺，是俺一个一个从海边的岩石上扒下来的，蘸了芥末吃，心中无限感慨啊
5 U0 ^2 Y! k3 Y! K# u( r' d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S2 _. T9 t7 Z& j% N& S1 l; `
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% A6 t& ~7 T3 b& B( z: v+ Jtvb now,tvbnow,bttvb这个叫海瓜子，肉忒小了，不过真是香。tvb now,tvbnow,bttvb- e. k* O' ~1 O) ?& W, Q: F. d

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( m' e, c( t4 P" \5 D+ ttvb now,tvbnow,bttvb竹蛏，第一次吃，鲜！
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& |' w: r# ]+ r5 U+ q! E( t5.39.217.76肉圆汤，下饭必备~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r5 R' }0 s4 Z: k: |
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岛上的草地里，有很多野蘑菇，两天的渔夫乐生活，让我习惯了自己动手丰衣足食，采了一把交给了厨师。
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不曾想被判断为：有毒概率大于15%，只好忍痛放弃了。

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