標題:
水中黄金 “忘不了”鱼
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-7-31 11:43 PM
標題:
水中黄金 “忘不了”鱼
- w# |, q' D- t# xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
诗巫“明江阁”有售卖忘不了鱼。后排右3及右4为总厨李显辉及经理陈招荣。
2 c4 l; h% _) w, S' |
前排右起为张崇城夫妇、葛汉坤、吴庆发、陈惠勇及左为张岚
8 ?5 W, h/ O! C" O/ `% uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! n, I( y9 H5 Q3 p
清蒸忘不了鱼,最能吃出其独有的鱼肉淡香味。
: @( o+ K& |& `) r4 z: M公仔箱論壇
公仔箱論壇$ |% U; W' H" j- {8 E: g" q6 E
过油后的忘不了鱼鳞,口感酥脆。
tvb now,tvbnow,bttvb' h$ E7 m7 m [, Q/ t. ?
! b: ^0 n# ?9 y; V+ M0 H1 i* ttvb now,tvbnow,bttvb
忘不了鱼特征:鱼头比较尖、鱼头至背处呈现小驼峰。
tvb now,tvbnow,bttvb, y/ G* k; n" n; c% ~
( n, y& _* o% ~ a! |6 c+ E
曾有土著捕获9公斤重的忘不了鱼。
9 C0 m6 ]1 D; y
; R+ r& T/ j E1 F# ?% H& T; i
李显辉(右)特别安排记者前往徐传俊鱼市场看较完整的忘不了鱼。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b+ b6 d- Q# x _$ ~
# B# f9 p( G: y1 @4 v& P O
这半边鱼头就要价400令吉。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W3 W" W. G# a6 t( a3 m
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~; L+ a {5 D5 y3 ~
0 ?5 m* Q9 E. f- \) y Z. j4 C) ^
报道:胡连花
, x8 h" D9 T6 x; {8 J" s5.39.217.76
) b/ m( ]0 {/ q5 v- Y/ Ytvb now,tvbnow,bttvb
来到砂拉越诗巫不可不吃的河鱼之王——伊班名Empurau,华文名称有 “忘不了”、“文不老”、“恩不老”,英文名是“Mahseer”,还有人形容它为“水中黄金”,是大马目前价钱最昂贵的河鱼!香港食神梁文韬曾率团来马专门品尝Empurau鱼。这种河鱼,体重达3公斤以上便值上千令吉,且难以捕捉,被称为即使有钱也未必吃到的河鱼。
公仔箱論壇) Y8 m1 U R, k& D. i% W# N
$ k8 M8 R& h% \9 ?. tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
因忘不了鱼价钱昂贵,所以食客必须清楚知道其特征,才不会花冤枉钱。忘不了鱼的鱼头比较尖、鱼头至背的连接处呈现小驼峰,分红身及白身两种颜色。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @- t: m" \! g' H
5 W4 v, \" O8 Y( j2 }6 b" D
它生存在东马及印尼一带急流河中,原产地市场价是每公斤450令吉,当地餐馆价每公斤800令吉。西马的市场价则是每公斤600令吉,餐馆价是每公斤超过1000令吉,是一种让你吃过一次,就永远“忘不了”价钱的河鱼。
0 L1 z& e% F4 l6 G( I, C
. S9 w0 x I& eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
在西马,曾发生过一宗消费者在用餐时,相中了菜单中的忘不了鱼,在付上历来不曾付过的 1200令吉的“黄金鱼价”时,还以为被敲诈,愤而向警方报案。较后,经过贸消部官员查证后,证实此类鱼的价格后,消费者才无奈地接受事实。据知当时的执行官员也不曾听闻这类鱼,还到处问一些商家有关“EMPURAU鱼”来查证其鱼价。
7 R, ]" p# w* p7 [6 @
7 V: a9 k& v# f; V: N$ v1 a7 _4 Y公仔箱論壇
卖鱼要越4山岭
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j* f. C2 Q! J3 ~
B* J& a$ C8 L+ H* e( ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
忘不了鱼生存在高原森林山水内,还要在水流急湍、清澈水源的石头堆内寄生。砂拉越诗巫是原产地,在砂拉越拉让江、巴南、林梦及巴当爱的河域都可以找到。
$ q2 e9 U8 q0 m/ F* d) S U" ^" Y
- k0 h/ j9 \5 s8 ]: U. d
由于生态环境已被破坏,所谓物以稀为贵,在以前,忘不了鱼的价钱每公斤卖价不到40令吉,如今鱼的身价真是今时不同往日,每公斤就要卖400令吉至600令吉之间!。
1 I# P0 F* D8 e7 a _) u. v1 ~
$ Z/ r8 @/ S& o+ V% I& b( tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
东马鱼商说,忘不了鱼多由当地土著从深山捞捕后拿出市场售卖,土著必须要越过至少4个山岭,差不多走了20公里路,才成功把忘不了鱼卖给熟客及鱼商。
. Q$ B$ \8 z+ }: M+ T
tvb now,tvbnow,bttvb" ~+ V1 _( D# F" s; q
据当地人指出,忘不了鱼的黄金价格,并没有令人裹足不前,它还是有其拥趸,永远是供不应求。忘不了鱼的价格高涨,多因西马人的高需求量而影响的,加上基于水域日益受到严重污染,在近绝种的状态下,造成天价。
% r: ]2 P6 R, |1 a3 ^& e, @5.39.217.76
# q5 j5 w. |7 j( a3 B5 w, u1 X) L2 r
连同鱼鳞一起蒸
) a1 U) B) p q# s% g- f' y' a mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ N; {* b7 Z+ \5.39.217.76
烹煮忘不了鱼时,不应该脱鳞,最好是连同鱼鳞一起蒸,因它下层带有一层油,这层细油更增添鱼肉的口感,鱼鳞可食用,带有瓜子味及口感酥脆。
# o; q M0 I' c- q: H W/ G# f. vtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb: q2 C$ l* Y ]$ c2 h8 r
也因为忘不了鱼收购价昂贵,许多餐馆都不敢卖活鱼,只有冷冻鱼。在采访《大小通吃》时,也无法亲眼目睹生蹦活跳的忘不了鱼,只通过“明江阁”酒楼经理陈招荣及总厨李显辉的安排下,前往“同乐冷藏公司”观看。
2 X5 \% `( H' ?, F* b- C' y, F \
8 u8 \5 S# M6 K公仔箱論壇
忘不了鱼的市场需求与高价魅力,曾吸引许多商家绞尽脑汁想尽方法饲养,但都因其成长缓慢,要5年至6年之间,再加上它生长的地理环境因素,而导致鱼商多失败收场。
作者:
xxkenxx
時間:
2010-8-1 05:37 PM
忘不了......吃了会忘不了!
作者:
nomaster
時間:
2010-8-1 06:04 PM
看起来就很好吃啊。。
作者:
cdds
時間:
2010-12-25 10:53 AM
名字取的好
作者:
daben07
時間:
2010-12-26 08:02 PM
连鱼鳞都可以吃啊,难怪会忘不了
作者:
leungmo
時間:
2010-12-27 02:14 PM
连鱼鳞都可以吃啊,难怪会忘不了
作者:
daball
時間:
2010-12-28 06:40 AM
理魚親屬..............
作者:
win2011
時間:
2010-12-29 03:30 PM
but i see the fish is nothing special, don know what the taste, i wanna to try it.
作者:
g08382e
時間:
2010-12-30 12:03 AM
thank you very much
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0