標題:
[中式食譜]
四宝上汤
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作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-7-31 12:04 AM
標題:
四宝上汤
基本特点 汤 清肉嫩营养十分丰富
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基本材料 ·大白菜５００克、水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各２００克
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【制作方法】
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１、在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片，另用半锅水加盐，将金菇汆烫后捞出待用；
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２、里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约１０分钟后，汆烫捞出，香菇则泡软去蒂待用；
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３、大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约１０分钟即可。
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