標題:
腌水芒馬口盛產‧
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-7-30 10:47 PM
標題:
腌水芒馬口盛產‧
腌水芒馬口盛產‧每年平均賣出800公斤
公仔箱論壇9 ~' _! X+ S: n5 w# Y
1 S+ x* f' Y& t6 _
# I6 c) C! G# e
（森美蘭‧馬口）不說你不知，吉隆坡、新山、甚至新加坡人愛吃的腌水芒，大多是來自森州馬口的峇都巴加新村！
& l0 H8 D# p* ^# g1 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I$ V3 `. D/ m# ^
生產這種美食的黎平生（61歲）向《花城》說，他賣腌水芒至今17年，賣出的水芒至少有27萬2000粒。
, @+ l$ l* t6 u
3 c+ q w; {& }( b5 ~3 P
據他估計，他每年賣出的水芒平均有800公斤，以每公斤20粒計算，1年賣出1萬6000公斤，17年來賣了超過27萬粒。
tvb now,tvbnow,bttvb* ~9 w/ r7 m# Z' p
tvb now,tvbnow,bttvb j6 e: `9 q9 b6 {8 i
從外收購回來腌製
tvb now,tvbnow,bttvb/ ]. o' Z. ?, x4 P5 n+ D
tvb now,tvbnow,bttvb+ x: f7 Y; d9 Q% T1 q5 m7 _# r
水芒都是從外面收購回來，洗乾淨後，連皮放進瓦缸以鹽水腌製兩三週，取上來才去皮棄核，清洗乾淨後，才放進玻璃缶，以糖水腌製一週即可。
, [4 u. _) }* ^9 v" S- r
tvb now,tvbnow,bttvb* k2 v0 w3 a3 _( \! w: m# Z1 d
以黎平生的腌製經驗，腌糖水過程中最好是冷藏，這樣腌出來的水芒會更脆口、清甜和好吃。
tvb now,tvbnow,bttvb& t. M0 G: a8 W% |% s
& |4 R" X% r" J
黎氏說，水芒開花結果的季節通常是在每年4至5月，以及7至8月，這個時候，供應水芒的客戶便會把大批的水芒直接載到他家裡，以備腌製。
+ K* G; x; W& X# n qtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb& D) e$ w- w! i; Q; q8 Q
通過馬口親友訂購
tvb now,tvbnow,bttvb- b- ^+ [( K3 R* ~& p5 [ }' o$ k9 W7 u
0 K1 c3 O" u! U9 u7 c, K/ Y! Y
“每年這個季節，定單便紛至沓來，除了馬口，其他客戶來自吉隆坡、新山及新加坡等，他們通過馬口的親友跟我訂購腌水芒。”
8 e) [: q$ m- e- V5 v4 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |7 i& [, x0 m F. U. X
黎平生的腌水芒售價分為兩種，大缶25令吉，小缶16令吉，很多定戶“吃過翻尋味”，年年都訂購，而且有些是訂購者的朋友或同事吃過後，也成為新定戶，使他的定單源源而來
作者:
bcd
時間:
2010-7-31 07:27 PM
以鹽水腌製兩三週，取上來才去皮棄核，原因可能是不让水芒太过咸，以后的糖腌也才能入味。不错。谢谢
作者:
bcd
時間:
2010-7-31 07:28 PM
以鹽水腌製兩三週，取上來才去皮棄核，原因可能是不让水芒太过咸，以后的糖腌也才能入味。不错。谢谢
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
1 S+ x* f' Y& t6 _