標題:
[中式食譜]
蟹粉扒豆腐
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-7-30 06:47 AM
標題:
蟹粉扒豆腐
材料
9 N) U% o' k! ytvb now,tvbnow,bttvb
嫩豆腐 1盒、蟹粉 3両、水/上湯各 4両、鎮江醋/葱花/薑茸/鹽/糖各少許、生粉水適量
! s+ q! Q0 ]4 A6 F: A5 O Z/ O+ F1 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J* i6 c. `+ N1 n) b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K3 ^7 s3 \1 K1 V3 E
做法
( d+ P. ?5 I6 z8 V+ Y
1.豆腐切件後汆水即撈起，瀝乾備用。
公仔箱論壇8 U$ V8 n0 v) C3 z( e0 r
$ C2 {/ V& B. v
2.以少許油爆香葱花和薑茸，加入蟹粉、水及上湯，煮滾後下鹽及糖調味。
tvb now,tvbnow,bttvb5 j; h* v |, e, l% }$ y2 m& w# ^. b3 l
+ A d0 K2 e; k: X
3.放入豆腐後，開大火讓湯汁收濃，下生粉水煮至稍稠身，臨食前加入少許鎮江醋提升香味。
$ o- s. ^! |) R* H# K1 Z: I6 ~
/ @2 e5 I$ N1 ztvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m8 [" _/ S! {7 {6 x
貼士
5.39.217.766 k3 s2 \0 R" J8 ]" _
做這個菜式要夠快手，大火快煮縮短烹調時間，以保持嫩滑質感。
) @8 j. w! `2 b& C( R
作者:
hippy_123
時間:
2010-7-30 12:01 PM
謝謝分享
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
