公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: 砂拉越诗巫福州美食集中地 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-7-29 10:32 PM 標題: 砂拉越诗巫福州美食集中地

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G2 A( Q8 R! G# S0 R5 G) K
光饼也可成一道“福州汉堡包”。

鼎边糊。

砂拉越干盘面以猪油调味，面条非常有口感是其特色。 : k7 i* o6 ~' L, | E/ w3 B* a

砂拉越干盘面以猪油调味，面条非常有口感是其特色。

诗巫的湿炒面“福建炒面”，虽然普通，但吃后总令人想念。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r5 H+ J$ v% N1 k0 P) T2 L% i

别被红酒焖猪脚的色泽吓坏，吃后肯定会念念不忘。 G- q) x8 k: E& d6 c7 e- g

tvb now,tvbnow,bttvb/ f8 E; H+ c0 [. E$ e
福州传统口味的“鲜蚝豆腐羹”。 9 q- E3 l- `+ B# @. d, Z
公仔箱論壇' {+ u( ~/ O" _8 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t6 R" Z2 n  d' ~  Y- @% M
报导、摄影：胡连花
; C  O' G; |7 R" f+ S
来到砂拉越诗巫，一定要品尝著名的福州美食如干盘面、鼎边糊、红酒鸡长寿面及光饼等等，才不枉此行。tvb now,tvbnow,bttvb& M+ N  G, G# P5 x6 D+ o9 g4 E6 T

光饼福州汉堡+ b: r8 S# U# F6 }6 |
& ?3 u: [+ U: P# S- L- }
砂拉越诗巫是小福州，霹雳州曼绒县的福州人集聚地都无法与诗巫相比。在诗巫，你可以在任何餐馆或茶室吃到福州传统美食。公仔箱論壇) L& v& d  J/ `' G
tvb now,tvbnow,bttvb. L& b4 W/ u) K& @: c8 S5 h
随着时代的进步，光饼（Kong Pian）为了迎合大众的口味，在当地就有两种不同味道，一种是有猪肉馅，另一种是没有馅料的。0 x# q* X4 M4 s7 D' i2 t7 Y$ w8 E+ {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f2 e6 @9 @) @: e( u9 u1 `. q
懂得吃光饼的人，就会喜欢其原始不花俏的味道。光饼是一种以面粉和一点盐巴制成的窑烘小圆饼，可以净食，也可以泡在汤汁浸软。, i  S7 M! R; @
tvb now,tvbnow,bttvb( ^' v; f/ {+ h& ^
另一种吃法是在光饼中间夹上肉片配食，做成一道“福州汉堡包”。
* \$ o/ @4 H6 t) Y
鼎边糊传统美味公仔箱論壇* x& e& s# e2 ~$ j0 Q8 V, I
公仔箱論壇- d. F) Q; w. w( t( Q3 t) ^8 z! m  i
鼎边糊是砂拉越诗巫福州华人的特色小食之一，不只华人爱吃，连友族也喜欢。传统又美味的鼎边糊，隐身在福聚楼酒家旁的阴湿小巷中，即“兴园茶餐室”。
5.39.217.76& _3 Q& B9 q: f7 I
东主邱昌登在此经营已有50年，古早味永不变，还多加了自制鲜鱼丸，米浆是老板亲自使用石磨研磨出来，味道绝对新鲜。

鼎边是指锅边，而糊是指煮成糊状的水磨粘米粉，类似粥，只有当地人才懂得吃，外头的人都吃不惯，因它淡淡没甚味道，做为早餐还蛮合适的，这里卖的鼎边糊有放海鲜及杂菜配料，没有吃过，不妨一试。诗巫的鼎边糊里头加上鱼丸、黑木耳、虾米、鱿鱼干、葱菜、猪肉等。
公仔箱論壇; c2 X/ K4 x& i9 L
据当地的市民说，道地的鼎边糊，在诗巫是已经越来越难吃到它的风味了。据他们说，有些人还会配上诗巫福州人特有的红米酒，砂州特产的胡椒粉，那个古早味道简直是一级棒。

在中国福州，鼎边糊（又称锅边糊），用米浆涮锅边烧煮而成，配以虾米、虾油、葱菜、金针、黑木耳、蚬子，或少量香菇、蛏干等海鲜清汤，其味极为荤美可口。凡在福州生长或长期客居福州的人都爱吃。  R: L: }- u7 a2 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M+ @& d, y% O6 t- d
蛋炒蟹大而鲜甜公仔箱論壇' v% }2 ^+ b+ Q, Y0 I) Z
3 K5 f& e6 x! ^  k/ w4 p0 V! [4 R9 T3 K% o
位于诗巫前进路“滨海鲜餐馆”，其蛋炒蟹非常著名，是每位食客必点的菜肴。当地海域地理环境关系，螃蟹除了肉鲜甜，体型也非常大。5.39.217.762 R/ \" G& X, f( M$ K
( b* F6 ]9 a) O4 L6 C5 g
这餐馆的红酒焖猪脚，是一道非常下饭的料理。也可以向老板来个福州面线，搭配浓浓红酒汤汁，吃后肯定念念不忘。而爱吃豆腐羹的朋友，也千万别错过“鲜蚝豆腐羹”。

干盘面没黑酱油

干盘面（Kam Pua），就像西马的云吞面，不同的是干盘面的面条是特制的，面要打得好，煮出来就比较好吃，拌料是猪油、炸葱、青葱、叉烧等等，不过，没有西马人喜欢的黑酱油。
5.39.217.769 A) |+ ~) v* ?7 ]6 l0 `" e; `
福州炒面食客最爱5.39.217.761 d3 v1 P9 k" l
公仔箱論壇, p+ ]4 \; G5 A# }% v! T
这里家家户户大都会自酿米酒，即所谓的红酒、黄酒及白酒。红酒面线更是当地福州人新春年初一必吃的食物，因它代表长寿，所以也叫长寿面。- K3 C% m( ?: W/ T3 r( o: e
5.39.217.769 p0 C1 j. h- k$ P: h3 {1 ~9 O
此外，诗巫的湿炒面“福州炒面”，也是食客最爱的面食之一，它犹如西马的“福建炒面”，面条口感不会绵软，非常有弹性。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)