標題:
[中式食譜]
鱼片蒸蛋
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作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-7-29 12:33 AM
標題:
鱼片蒸蛋
基本特点 嫩滑清香
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基本材料 去壳鸡蛋200克,鲜鱼片200克,葱粒10克,精盐10克,味精1克,浅色酱油15克,胡椒粉0.1克,熟植物油40克。
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1.将鱼片加入精盐5克,油10克拌匀。
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2.鸡蛋搅拌成蛋液,放精盐、味精搅匀,倒入盘中。
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3.烧沸蒸锅,放入蛋用慢火蒸约7分钟再加入鱼片、葱粒铺放在面,续蒸3分钟,利用余热焗2分钟取出,淋酱油和油,撒上胡椒粉便成。
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