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標題: [中式食譜] 鱼片蒸蛋 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-7-29 12:33 AM     標題: 鱼片蒸蛋

基本特点 嫩滑清香
! f5 l% |! r, u9 k/ f" G" t4 Q公仔箱論壇基本材料 去壳鸡蛋200克,鲜鱼片200克,葱粒10克,精盐10克,味精1克,浅色酱油15克,胡椒粉0.1克,熟植物油40克。 公仔箱論壇6 v! X0 m! H' w! g& f
1.将鱼片加入精盐5克,油10克拌匀。
. O: {+ w( {% z- r6 M* [2.鸡蛋搅拌成蛋液,放精盐、味精搅匀,倒入盘中。
; O7 c1 S! Y1 g4 v9 `" E3.烧沸蒸锅,放入蛋用慢火蒸约7分钟再加入鱼片、葱粒铺放在面,续蒸3分钟,利用余热焗2分钟取出,淋酱油和油,撒上胡椒粉便成。




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