標題:
[中式食譜]
鱼片蒸蛋
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作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-7-29 12:33 AM
標題:
鱼片蒸蛋
基本特点 嫩滑清香
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基本材料 去壳鸡蛋200克，鲜鱼片200克，葱粒10克，精盐10克，味精1克，浅色酱油15克，胡椒粉0.1克，熟植物油40克。
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1.将鱼片加入精盐5克，油10克拌匀。
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2.鸡蛋搅拌成蛋液，放精盐、味精搅匀，倒入盘中。
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3.烧沸蒸锅，放入蛋用慢火蒸约7分钟再加入鱼片、葱粒铺放在面，续蒸3分钟，利用余热焗2分钟取出，淋酱油和油，撒上胡椒粉便成。
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