標題: [食肆地點] 回到殖民地時代英式滋味靠抄 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-7-28 06:40 AM     標題: 回到殖民地時代英式滋味靠抄

1997年之後的蘭桂坊一度黯然失色，因為很多英國朋友都要返老家，想不到今天走到蘇豪，竟遇上大英帝國大舉回歸，噢！那殖民地時代的原汁原味，殺死人的英國鄉愁，就像我們的絲襪奶茶，心知肚明。
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3 B9 {+ ^  m0 _% t公仔箱論壇豈止 Fish& Chips
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) E" B- E1 z/ B1 I% b" {tvb now,tvbnow,bttvb■ Yorkshire Pudding布丁餅上的愛爾蘭煨牛肉，$168
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沿中環乘登山電梯路經蘇豪，忽然被一股腦兒的英倫符號冲昏了頭腦，還以為自己返回了倫敦，英倫搜畫，一殻眼淚，多重時差，迎面的倫敦地鐵站標誌，上寫 Yorkshire Pudding（約克郡布丁餅），哈！哪有這麼一個地鐵站呢？不過體內「英魂」即時回光返照，就好像走進英國人童年的後花園，共進烤牛肉，食焗餅，還有那死忠無數、卻也樹敵不少、英倫無處不在的炸魚薯條，迎面送上，太英國喇！ # y5 D" d4 v: H, m

0 u" i" h* M8 e+ X公仔箱論壇思鄉病靈丹
9 Z3 g! n- E& @! d1 M* y5 X, ?1 v公仔箱論壇當年在英國別無選擇下，食得太多炸魚薯條，實在怕怕，但英人忠情之深，多少與他們念念不忘童年往事有關，就好似他們逢周末的家庭聚餐，便經常在後花園燒烤一大塊牛仔肉，由午餐食到晚餐，還有那些焗餅，肉批、蛋糕……幾乎樣樣都是家族傳統，就真的樣樣都能解思鄉之愁！可想而知，這兒的英食有多正宗。5.39.217.76/ c8 e1 r" X- z/ ~: q

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■非常英國的炸魚薯條，有人愛之深，亦有人恨之切！$148! y- A5 j: d/ q% [; m" N
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7 N6 R( ?$ m( z. ]$ @5.39.217.76■ YP's英國傳統古典烤牛肉$170tvb now,tvbnow,bttvb& Y% [. P9 R! v) q+ i1 R4 F
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左右拼出 Nation Food  
4 e% Y, T7 k4 e6 ^  z. s( R. u5.39.217.76英國原本沒甚麼食物種類，但經歷「日不落帝國」的黃金時代，東南亞、印度、中國等地的菜式紛紛下肚，英人為了迎合自己品味，左抄右拼下，就創出這味雞肉 Tikka Masala，它後來更就被創意料理人 Jamie Oliver聲稱為英國國食，因為太流行了！原本在印度餐中， Tikka與 Masala是兩回事，前者較辣，後者沒那麼辣，是以番茄為基調的咖喱，英國人把兩者合併，變成一種較溫和的咖喱。大廚 Jeffrey Le Bon還有馬來西亞沙嗲、我們的酸甜豬肉，都是他們的遠東腸胃版圖。
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■被 Jamie Oliver評為英國國食 Nation food的雞肉 Tikka Masala，$128% ], ?5 ?1 b, k/ n0 E3 y

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■ Steak and Kidney Pie牛扒、腎肉批，$148
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; g& o3 k6 ~( M! C+ E) J公仔箱論壇Yorkshire Pudding (中環蘇豪士丹頓街)5.39.217.76! q# I3 h0 @3 Y0 @2 r/ M2 m
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■一眼就認出的書櫃，沒有比這更英國了！
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Portobello是倫敦著名的古董街，老闆從那兒移植了一整套英倫情懷，那道英式 Afternoon Tea下午茶，正宗過正宗，配以切片芝士蛋糕、多肉多菜的公司三文治，和英式烤餅 scone，有人最鍾情搽果醫和奶油 scone，不過記者還是認為那芝士蛋糕最有水準。 Hea足一個下午又何？你要英國茶、咖啡還是果汁？
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■英式下午茶，一位$90，兩位用$160。5.39.217.768 @' s6 k/ |! G; L6 |! f+ G

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■ Crepe薄餅加士多啤梨，$70。
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■ Portobello的高樓頂英倫風情。
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+ t! o& X% {: u! l0 o( CPortobello (中環蘇豪士丹頓街)tvb now,tvbnow,bttvb1 q% s" H& X+ }9 v6 N; Z

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