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[食肆地點]
回到殖民地時代英式滋味靠抄
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作者:
nt1972
時間:
2010-7-28 06:40 AM
標題:
回到殖民地時代英式滋味靠抄
1997年之後的蘭桂坊一度黯然失色,因為很多英國朋友都要返老家,想不到今天走到蘇豪,竟遇上大英帝國大舉回歸,噢!那殖民地時代的原汁原味,殺死人的英國鄉愁,就像我們的絲襪奶茶,心知肚明。
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豈止 Fish& Chips
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■ Yorkshire Pudding布丁餅上的愛爾蘭煨牛肉,$168
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沿中環乘登山電梯路經蘇豪,忽然被一股腦兒的英倫符號冲昏了頭腦,還以為自己返回了倫敦,英倫搜畫,一殻眼淚,多重時差,迎面的倫敦地鐵站標誌,上寫 Yorkshire Pudding(約克郡布丁餅),哈!哪有這麼一個地鐵站呢?不過體內「英魂」即時回光返照,就好像走進英國人童年的後花園,共進烤牛肉,食焗餅,還有那死忠無數、卻也樹敵不少、英倫無處不在的炸魚薯條,迎面送上,太英國喇!
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思鄉病靈丹
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當年在英國別無選擇下,食得太多炸魚薯條,實在怕怕,但英人忠情之深,多少與他們念念不忘童年往事有關,就好似他們逢周末的家庭聚餐,便經常在後花園燒烤一大塊牛仔肉,由午餐食到晚餐,還有那些焗餅,肉批、蛋糕……幾乎樣樣都是家族傳統,就真的樣樣都能解思鄉之愁!可想而知,這兒的英食有多正宗。
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■非常英國的炸魚薯條,有人愛之深,亦有人恨之切!$148
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■ YP's英國傳統古典烤牛肉$170
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左右拼出 Nation Food
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英國原本沒甚麼食物種類,但經歷「日不落帝國」的黃金時代,東南亞、印度、中國等地的菜式紛紛下肚,英人為了迎合自己品味,左抄右拼下,就創出這味雞肉 Tikka Masala,它後來更就被創意料理人 Jamie Oliver聲稱為英國國食,因為太流行了!原本在印度餐中, Tikka與 Masala是兩回事,前者較辣,後者沒那麼辣,是以番茄為基調的咖喱,英國人把兩者合併,變成一種較溫和的咖喱。大廚 Jeffrey Le Bon還有馬來西亞沙嗲、我們的酸甜豬肉,都是他們的遠東腸胃版圖。
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■被 Jamie Oliver評為英國國食 Nation food的雞肉 Tikka Masala,$128
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■ Steak and Kidney Pie牛扒、腎肉批,$148
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Yorkshire Pudding (中環蘇豪士丹頓街)
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正宗 English High Tea
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■一眼就認出的書櫃,沒有比這更英國了!
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Portobello是倫敦著名的古董街,老闆從那兒移植了一整套英倫情懷,那道英式 Afternoon Tea下午茶,正宗過正宗,配以切片芝士蛋糕、多肉多菜的公司三文治,和英式烤餅 scone,有人最鍾情搽果醫和奶油 scone,不過記者還是認為那芝士蛋糕最有水準。 Hea足一個下午又何?你要英國茶、咖啡還是果汁?
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■英式下午茶,一位$90,兩位用$160。
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■ Crepe薄餅加士多啤梨,$70。
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■ Portobello的高樓頂英倫風情。
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Portobello (中環蘇豪士丹頓街)
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