標題:
[西式食譜]
西西里香脆劍魚扒
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-7-27 06:38 AM
標題:
西西里香脆劍魚扒
材料
1 N- F0 i7 k3 ?7 J. x; {
水瓜鈕 3湯匙、劍魚扒 250克、檸檬 1個、橄欖油 3湯匙、鯷魚（ Anchovy） 25克、麪包糠 60克、蒜頭 3粒（餘下半粒後剁茸）、百里香適量、茄子粒 40克、黃燈籠椒/紅燈籠椒/青瓜各 40克（切粒）、洋葱/番茄各半個（切粒）、茄膏/白酒各 1湯匙、鹽/黑椒各適量
0 P2 F5 k- k0 e" R6 y$ w
0 z4 R% |; m8 E" H7 H# Ktvb now,tvbnow,bttvb
( H+ f" W: J6 T; [/ Ftvb now,tvbnow,bttvb
做法
tvb now,tvbnow,bttvb$ o& b) P7 e$ Z7 b; J! } N9 T2 G
1.水瓜鈕用攪拌器打碎。檸檬用工具刨皮後留用。在劍魚扒上放水瓜鈕、檸檬皮，淋上橄欖油，放入雪櫃醃 1小時。
! J5 L' S! P* n+ x
/ {1 v" @- {! k公仔箱論壇
2.燒熱平底鑊，放鯷魚煮至溶，加麪包糠，放入半粒蒜頭和百里香，以慢火拌炒 2至 3分鐘，把蒜頭拿走。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X/ p! {$ i3 O h8 e
: i& i: r ? s8 l5.39.217.76
3.將整塊劍魚扒蘸上已炒過的麪包糠，放上焗盤，以預熱至 200℃焗爐焗 20至 25分鐘。
, ~8 D t) a8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) s7 J4 ~ o# y$ n$ h公仔箱論壇
4.熱鑊下油，放蒜茸，以大火順序炒洋葱、茄子、青瓜、番茄和黃、紅燈籠椒，炒至軟身，下鹽及黑椒，再下茄膏，灒白酒。
0 J9 I; @/ o- p5 L3 s$ X5.39.217.76
& u6 d" W* Z; l$ ^. _% G. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.炒好雜菜，伴以劍魚扒，檸檬即可享用。
5.39.217.76$ i' H; |. V, f, B+ I
# P3 z5 J, T% ], r: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
劍魚扒要有厚度才好吃， 1.5厘米厚剛剛好。如果買不到劍魚扒，可以較厚身的魚如紅魚或鱸魚來做。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
