標題: [美食介紹] 香传统东莞点心 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-7-27 12:58 AM     標題: 香传统东莞点心

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: N) D. h1 u3 o4 D5.39.217.76前几天去了东莞，就为大家介绍一家在东莞比较有名的茶楼的点心吧！
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2 K8 T. S9 q; \- V. ^公仔箱論壇莞香楼，听同去的朋友说这家店在东莞还算是名店呢，很多地方都有分店。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~4 U  m0 R8 k  y7 X. [3 L- C# P

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$ q' E, S$ ~; ?) b; w, v一进门就看到很多这样的中华小吃的牌子tvb now,tvbnow,bttvb8 T! K* I' w7 ]* M
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& c7 E) t* j$ g4 ^, s" }6 a公仔箱論壇还有很多现场做点心的呢。5.39.217.76+ \- f8 ^! Q" ^( E) ~' o7 z; C0 _

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! {1 E( P( L6 k* X4 U刚才那位师傅在做的就是艾角。
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    在东莞，艾角又叫粉角，“过冬食粉果”，民间俗语也叫“角仔”，主要的原料是艾和米饭，制作艾角最主要的是要先取本地的野生艾草，用开水煮后混合米粉做成粉皮，再用咸、甜各种馅料包成角状，惠州过冬做得就多用咸料，传统用料多为萝卜丝，猪油渣，五香粉等，蒸熟就可食用。tvb now,tvbnow,bttvb- u4 ~; a* ?) `% P
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不过看样子不太吸引人。tvb now,tvbnow,bttvb2 m7 _& K& }! [4 k! v: d' x
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莞香鱼笼
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    以上拍的这些，我不太懂是什么，问服务员，服务员也说不出什么，只是说这是东莞的传统小吃，可能是太传统了，所以说不出个所以然来。tvb now,tvbnow,bttvb* k2 T8 u, S5 F2 f- g  K4 B
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) m5 h8 D  P5 c) Q7 X( Z1 T2 @现在正在做得是中堂鱼鲍
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- k) X. @6 T6 rtvb now,tvbnow,bttvb看见服务员做出一层薄薄的皮。
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加上馅料就煲好了。
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; j- U5 x! u$ G2 y% s- W7 c公仔箱論壇在现场，还看到有一块很特别的木头。
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根据介绍，这就是莞香头，为瑞香科沉香属乔木，根据资料说，这是属国家二级保护植物。是在中国树木中唯一以东莞地方命名的树木，历史悠久，宋朝已普遍种植，历来是东莞的地方特产，近几年东莞市十分重视发掘地方特产，将莞香作为标志性植物大量繁育推广种植，久违的莞香不久将“香”遍莞邑大地。长期以来，莞香的香味一直无可替代。自唐朝传入以后，明朝时莞香已经成为宫廷的必备贡品。即使在日用化工科技高度发达的今天，依然无法以人工合成的方式复制莞香的香味。因此，在配制世界顶级香水、精油等产品时，莞香是必不可少的添加成分。莞香的妙用，自然远远不止冒辟疆记忆中的“红袖添香”，更不只给香水添点特别的味道；她还是名贵的中药，也是民俗中用以熏香辟邪的极品。
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7 ^+ f7 \# T5 s; g   不过可能放太久了，这块木头也闻不出有什么味道了。

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