標題: [美食介紹] 香传统东莞点心 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-7-27 12:58 AM     標題: 香传统东莞点心


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前几天去了东莞，就为大家介绍一家在东莞比较有名的茶楼的点心吧！
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8 p: {( z& ^( n( A! D0 ptvb now,tvbnow,bttvb莞香楼，听同去的朋友说这家店在东莞还算是名店呢，很多地方都有分店。
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, {9 ^: b5 q( [3 X, T1 i2 jtvb now,tvbnow,bttvb一进门就看到很多这样的中华小吃的牌子
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还有很多现场做点心的呢。公仔箱論壇( X4 [- A% i/ E7 t* R

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9 [+ n! e. ^9 B) I3 v刚才那位师傅在做的就是艾角。
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3 v1 W9 z: E. W' t公仔箱論壇    在东莞，艾角又叫粉角，“过冬食粉果”，民间俗语也叫“角仔”，主要的原料是艾和米饭，制作艾角最主要的是要先取本地的野生艾草，用开水煮后混合米粉做成粉皮，再用咸、甜各种馅料包成角状，惠州过冬做得就多用咸料，传统用料多为萝卜丝，猪油渣，五香粉等，蒸熟就可食用。
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莞香手揸
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, ~! }& w$ ]" [) D5.39.217.76不过看样子不太吸引人。8 c  P- P$ X7 G0 g8 w
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    以上拍的这些，我不太懂是什么，问服务员，服务员也说不出什么，只是说这是东莞的传统小吃，可能是太传统了，所以说不出个所以然来。
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现在正在做得是中堂鱼鲍
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- E  K; w1 ]+ ptvb now,tvbnow,bttvb看见服务员做出一层薄薄的皮。
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# h7 P  L: A& X6 P加上馅料就煲好了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x3 y- L0 y4 L* P. E5 z

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在现场，还看到有一块很特别的木头。
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根据介绍，这就是莞香头，为瑞香科沉香属乔木，根据资料说，这是属国家二级保护植物。是在中国树木中唯一以东莞地方命名的树木，历史悠久，宋朝已普遍种植，历来是东莞的地方特产，近几年东莞市十分重视发掘地方特产，将莞香作为标志性植物大量繁育推广种植，久违的莞香不久将“香”遍莞邑大地。长期以来，莞香的香味一直无可替代。自唐朝传入以后，明朝时莞香已经成为宫廷的必备贡品。即使在日用化工科技高度发达的今天，依然无法以人工合成的方式复制莞香的香味。因此，在配制世界顶级香水、精油等产品时，莞香是必不可少的添加成分。莞香的妙用，自然远远不止冒辟疆记忆中的“红袖添香”，更不只给香水添点特别的味道；她还是名贵的中药，也是民俗中用以熏香辟邪的极品。公仔箱論壇: h& n# g$ S0 W8 D; w; p* P

9 P2 y/ f; L& g7 }2 `. o6 y/ J5.39.217.76   不过可能放太久了，这块木头也闻不出有什么味道了。

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