標題: [美食介紹] 不用拼死 照样吃河豚 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-7-27 12:54 AM     標題: 不用拼死 照样吃河豚

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河豚一旦遭受威胁，就会吞下水或空气使身体膨胀成多刺的圆球，天敌很难下嘴。5.39.217.76. a+ k% Q, l( y! \7 q$ r

  {  D' h7 O, n6 o( r' T, k0 C我初见此情景，真是惊得两眼都直了，然后便捧腹大笑。
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; r4 E+ c) _- x+ j5 ^+ T) A公仔箱論壇我去海安，只有一个目的，那就是吃河豚！公仔箱論壇; t$ j7 A! X7 @  g+ z7 Y
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关于河豚，有一句最有名的话叫做“拼死吃河豚”。公仔箱論壇* y% D' ^. t9 y. p" {% m% R
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我一直以为这句话是日本人说的，日本人为吃一口河豚肉不顾身家性命。
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去了南通才知道，在南通下属的海安县，也可以品尝到鲜美的河豚肉。+ m7 f# r& p, L: E/ O

" n7 l- Q. s1 }0 Y, R# ~5.39.217.76而且，“拼死吃河豚”这句话。其实缘自于苏东坡。
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! o' b3 }8 H, O3 P0 J河豚被食用有文字记载的历史距今已经有两千多年了，古时，海安、如皋称为海阳。2 J- T8 d5 W# S* Z7 V
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南通民间流传着这样的传说：吴王夫差大胜越国之后，越王勾践奉上美女西施，一日，夫差拥西施于怀。" k) |  `* M5 W2 a1 D: V
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正逢品尝一条河鲀，其洁白如乳、丰腴鲜美、入口即化的感觉。
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) h9 ^7 P( N3 q$ h7 v# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不知该如何形容，随口说道：“爱姬玉乳可比之！”5.39.217.766 G( a. h* q0 B& t

# D9 X4 B. i2 D" T/ q1 ?9 c从此，“西施乳”就在民间传开了。6 y5 Z$ @4 ^& v- b& V9 e5 A+ u0 X

5 w' e# Q+ e& L, A9 d+ Xtvb now,tvbnow,bttvb而到了宋代，苏轼谪居常州，一士大夫请苏东坡品尝河豚，但见苏轼埋头大吃，就是不吭声。
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当这家人相顾失望之际，这时已打饱嗝、停止下筷的苏轼，忽又下箸，口中说道：“也值得一死！”5 D8 r# V2 @' S' H

) p* U( X# L  `7 i* E3 k0 C5.39.217.76要说造物者真是神奇，竟把至毒极鲜融于一体，让人又爱又恨，而且欲罢不能，想要尝鲜，只有拼命一试。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^9 n$ M8 S! V
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河豚，又叫气泡鱼，它的毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍，只需要0.48毫克就能致人死命。5.39.217.767 L6 z$ y9 U! P2 c( T3 Q! a
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其实，河豚的肌肉中并不含毒素。tvb now,tvbnow,bttvb* V  \; c. ~0 _0 z% Q" g
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河豚最毒的部分是卵巢、肝脏，其次是肾脏、血液、眼、鳃和皮肤。9 ~" e( Y/ v$ q- h; L. B, I1 i
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海安处于长江入海口，这里咸淡相交的水环境，再加上适宜的地理环境。0 b' V4 a" W: S6 y* ~0 J
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特别适宜河豚的生长，自古这里的人们就拼死吃河豚。4 D) d. M+ M6 b& w& q: j8 b
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近年来随着环境的恶化，野生的河豚已经很难看到，而这里的人们经过潜心研究，终于掌握了人工养殖河豚的方法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o" B, t1 n* {

4 U- q) ^/ M0 _" H) z9 p8 Z& p5.39.217.76而且最关键的是，人工养殖的河豚味道依然巨鲜美，但是毒素已经降低到可以忽略不计。
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' n% z" y+ s! z+ ?; k, c& c+ o于是，灰常珍爱生命的本同学，才可以不用拼死，也照样吃河豚。/ v9 l, ^' x  K+ E2 n: u; L
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海安是中国的河豚之乡，中国80%的养殖河豚，来自于这里，这里的河豚，是暗纹河豚。公仔箱論壇) R4 v4 J2 L3 J6 O

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: o3 a/ I) K+ s, h: u7 a- [4 I中洋河豚养殖场，很少见到这样的养鱼场，设计得很有建筑之美。tvb now,tvbnow,bttvb% g/ k1 V+ F# K. f% |7 r- [6 b% R
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这个女孩毕业于上海水产大学，实习期间，她正在喂鱼。
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% \5 D- s$ k* {: E4 v; r: \tvb now,tvbnow,bttvb看这气鼓鼓的样子，逗死个谁。
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我轻轻一点水面，一个个都鼓起来了，时间为零点五秒。
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更加珍贵的白河豚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J% E9 k5 U6 V3 ~6 J  {- Z/ f5 z
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这位河豚鼓起了大肚子，它哪里知道，人类才是它最大的天敌。
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6 L* R$ m. g- m. F# K7 Z5.39.217.76河豚的肝脏，本是巨毒，但是经过控毒技术后，变成了超级美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e( E4 k# L. `% v; d5 G1 u+ d
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3 I/ E; F* k. O% J. |$ k公仔箱論壇河豚刺身，在海安这一盘两百多块，但厨师说，到了北京，得要六百至八百元。
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红烧河豚。
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还是红烧，果然鲜美得要紧，那种鲜，那种嫩滑，我真的难以用语言形容。真是不负“食得一口河豚肉,从此不闻天下鱼”的说法。
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肝脏，吃得时候还真是有点纠结，不会真有毒吧！！ / W: _7 c9 k' V+ l& l- Y
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$ e! _+ }( n9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃鱼皮更纠结，本身它是相当养胃的，但是鱼皮表面全是小刺，当地的朋友说经常会有人不慎吃出一嘴的血。9 f; l$ c/ i* i/ T; ^& q

, m7 M; H9 ]$ ?/ Y5 M6 ^+ j5.39.217.76正确的吃法是，将鱼皮翻过来，将外皮翻到里面再打成卷，不能咀嚼一口吞下。
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想想下次吃还不知道猴年马月，我愣是吞了好几块。7 [2 X8 x- T, N' w5 j  [5 U
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我的最爱，其实是这道白汁河豚，白汁河豚讲究汤汁浓郁，白皙如乳，精要之处就在于“清淡”二字。公仔箱論壇5 ^: Q( \2 u9 \" O4 U3 w

, n3 q, h' l: P# \0 V. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用纯净水和恰当的火候让河豚自身的品质自然释放，这才是保持原汁原味的烹制方法。8 q! F' |3 z; _9 z4 _
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最后再来一盅，忘了是啥汤了，反正河豚浸在其中，吃起来也是鲜美异常。   L6 W) n) z7 M
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海安这个地方真是好水土，黄鳝本来没啥稀罕的，可是这里的黄鳝个儿真大，特别粗，肉厚实而不失细腻。
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7 O- K7 W- }' C3 W5.39.217.76长江三鲜是河豚、鲥鱼、刀鱼，这里全都有，只是季节来得不对，只吃到河豚

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