標題: [美食介紹] 不用拼死 照样吃河豚 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-7-27 12:54 AM     標題: 不用拼死 照样吃河豚

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- G: s( t* B! {( _% C3 R$ T8 o公仔箱論壇河豚一旦遭受威胁，就会吞下水或空气使身体膨胀成多刺的圆球，天敌很难下嘴。
' q, t+ r6 H) y4 t) r2 a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R% W' r. s. u7 J* K
我初见此情景，真是惊得两眼都直了，然后便捧腹大笑。
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我去海安，只有一个目的，那就是吃河豚！4 W( P2 }; }7 y

+ x* Z" p/ u+ V& D! w& Q/ `关于河豚，有一句最有名的话叫做“拼死吃河豚”。1 M* y' M4 o6 g; U9 {" S: v
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我一直以为这句话是日本人说的，日本人为吃一口河豚肉不顾身家性命。
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去了南通才知道，在南通下属的海安县，也可以品尝到鲜美的河豚肉。
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而且，“拼死吃河豚”这句话。其实缘自于苏东坡。
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' s' A. u/ ~) G9 B8 J河豚被食用有文字记载的历史距今已经有两千多年了，古时，海安、如皋称为海阳。  \/ O6 q  B: v! X1 s

# p. g' _' K. l' k3 G' k  s南通民间流传着这样的传说：吴王夫差大胜越国之后，越王勾践奉上美女西施，一日，夫差拥西施于怀。5.39.217.76: Q+ d8 W0 o/ l* m- E' G- Z2 W
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正逢品尝一条河鲀，其洁白如乳、丰腴鲜美、入口即化的感觉。
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不知该如何形容，随口说道：“爱姬玉乳可比之！”
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从此，“西施乳”就在民间传开了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g, U. o2 m5 d

! s* h( u, D: f4 i& w4 X公仔箱論壇而到了宋代，苏轼谪居常州，一士大夫请苏东坡品尝河豚，但见苏轼埋头大吃，就是不吭声。' E. X8 Z1 j* J" r
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当这家人相顾失望之际，这时已打饱嗝、停止下筷的苏轼，忽又下箸，口中说道：“也值得一死！”5 A6 L* p2 ~% \) q% H( [) N

. n2 ~/ M' f; n" C/ [6 M3 Y8 w要说造物者真是神奇，竟把至毒极鲜融于一体，让人又爱又恨，而且欲罢不能，想要尝鲜，只有拼命一试。
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4 [) l5 `, _+ J* z* G( u3 Utvb now,tvbnow,bttvb河豚，又叫气泡鱼，它的毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍，只需要0.48毫克就能致人死命。
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4 Q2 D( b. n  q) h/ C$ e- V  d- ?tvb now,tvbnow,bttvb其实，河豚的肌肉中并不含毒素。4 T8 y. n# `- W6 ~: r: J: f5 B
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河豚最毒的部分是卵巢、肝脏，其次是肾脏、血液、眼、鳃和皮肤。. A- B1 e- [2 t
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海安处于长江入海口，这里咸淡相交的水环境，再加上适宜的地理环境。
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特别适宜河豚的生长，自古这里的人们就拼死吃河豚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~' M% O4 s! T7 T4 a
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近年来随着环境的恶化，野生的河豚已经很难看到，而这里的人们经过潜心研究，终于掌握了人工养殖河豚的方法。5.39.217.76% R3 e) A& j4 m4 I$ V* K

# U7 O2 k' Z3 C' f# Q/ H公仔箱論壇而且最关键的是，人工养殖的河豚味道依然巨鲜美，但是毒素已经降低到可以忽略不计。
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于是，灰常珍爱生命的本同学，才可以不用拼死，也照样吃河豚。
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/ Z8 y# \* Y4 {; r3 L海安是中国的河豚之乡，中国80%的养殖河豚，来自于这里，这里的河豚，是暗纹河豚。
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! A. _) I3 v+ \7 f$ W: Ktvb now,tvbnow,bttvb中洋河豚养殖场，很少见到这样的养鱼场，设计得很有建筑之美。5.39.217.76* M3 L& w  k- X. p6 i: W

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) H. m# D! b8 H4 {) O这个女孩毕业于上海水产大学，实习期间，她正在喂鱼。
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看这气鼓鼓的样子，逗死个谁。 5.39.217.762 I% g0 H; M" P' {

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我轻轻一点水面，一个个都鼓起来了，时间为零点五秒。
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* l% C8 t! c9 l6 @$ @! T公仔箱論壇更加珍贵的白河豚。
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这位河豚鼓起了大肚子，它哪里知道，人类才是它最大的天敌。7 h+ l- o" _: c0 V$ W# I

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河豚的肝脏，本是巨毒，但是经过控毒技术后，变成了超级美味。tvb now,tvbnow,bttvb" w8 l6 R: z/ F8 \

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河豚刺身，在海安这一盘两百多块，但厨师说，到了北京，得要六百至八百元。
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* _- k9 U  P, t. W. x6 f( K% p- U/ \tvb now,tvbnow,bttvb红烧河豚。
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1 u9 N2 ~0 w( l9 J9 }  p' ^tvb now,tvbnow,bttvb还是红烧，果然鲜美得要紧，那种鲜，那种嫩滑，我真的难以用语言形容。真是不负“食得一口河豚肉,从此不闻天下鱼”的说法。
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" L9 ^6 c, t: F9 g/ X* Y5.39.217.76肝脏，吃得时候还真是有点纠结，不会真有毒吧！！
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吃鱼皮更纠结，本身它是相当养胃的，但是鱼皮表面全是小刺，当地的朋友说经常会有人不慎吃出一嘴的血。
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; B1 `# w  t! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。正确的吃法是，将鱼皮翻过来，将外皮翻到里面再打成卷，不能咀嚼一口吞下。
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想想下次吃还不知道猴年马月，我愣是吞了好几块。公仔箱論壇/ `- l  ~% o$ R  O' S  ~2 h

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我的最爱，其实是这道白汁河豚，白汁河豚讲究汤汁浓郁，白皙如乳，精要之处就在于“清淡”二字。
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0 I3 Q6 r* K) v3 s/ X- w/ P用纯净水和恰当的火候让河豚自身的品质自然释放，这才是保持原汁原味的烹制方法。
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+ Y$ K5 |5 X# Z8 T. @2 a1 a最后再来一盅，忘了是啥汤了，反正河豚浸在其中，吃起来也是鲜美异常。
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0 p! Q2 P0 Q) n% }. J9 A+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海安这个地方真是好水土，黄鳝本来没啥稀罕的，可是这里的黄鳝个儿真大，特别粗，肉厚实而不失细腻。& k2 K1 J0 C1 n% K: s8 [
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长江三鲜是河豚、鲥鱼、刀鱼，这里全都有，只是季节来得不对，只吃到河豚

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