標題: [美食介紹] 不用拼死 照样吃河豚 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-7-27 12:54 AM     標題: 不用拼死 照样吃河豚

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' |, q" k9 ~5 V: t# \" z& H7 L河豚一旦遭受威胁，就会吞下水或空气使身体膨胀成多刺的圆球，天敌很难下嘴。
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  _8 N& K' R5 D$ f- R' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我初见此情景，真是惊得两眼都直了，然后便捧腹大笑。
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我去海安，只有一个目的，那就是吃河豚！公仔箱論壇4 H9 {* ~) @( r4 _/ R
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关于河豚，有一句最有名的话叫做“拼死吃河豚”。
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$ V5 w7 n) ~- d  O: n( E5.39.217.76我一直以为这句话是日本人说的，日本人为吃一口河豚肉不顾身家性命。
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去了南通才知道，在南通下属的海安县，也可以品尝到鲜美的河豚肉。
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  g- U9 N" J. M* P5.39.217.76而且，“拼死吃河豚”这句话。其实缘自于苏东坡。tvb now,tvbnow,bttvb/ C  p  o0 v( b7 f" e4 k& c0 c& r

5 k1 l( J% p' }, y河豚被食用有文字记载的历史距今已经有两千多年了，古时，海安、如皋称为海阳。
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( E  O: O3 ~. _8 g9 ^南通民间流传着这样的传说：吴王夫差大胜越国之后，越王勾践奉上美女西施，一日，夫差拥西施于怀。  Y2 g# m/ ?% s0 x9 D# Z/ L
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正逢品尝一条河鲀，其洁白如乳、丰腴鲜美、入口即化的感觉。
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3 O7 N4 F1 }' I9 }- t2 Q5.39.217.76不知该如何形容，随口说道：“爱姬玉乳可比之！”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x8 B1 R4 |4 O8 q6 r5 c

% Z& d/ p% D6 |! M" P' `公仔箱論壇从此，“西施乳”就在民间传开了。, O2 z* j, R7 d
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而到了宋代，苏轼谪居常州，一士大夫请苏东坡品尝河豚，但见苏轼埋头大吃，就是不吭声。
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当这家人相顾失望之际，这时已打饱嗝、停止下筷的苏轼，忽又下箸，口中说道：“也值得一死！”
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, J: O- @/ I- O4 E" r# U0 d4 e要说造物者真是神奇，竟把至毒极鲜融于一体，让人又爱又恨，而且欲罢不能，想要尝鲜，只有拼命一试。
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0 D) F  M/ I$ p  P- s河豚，又叫气泡鱼，它的毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍，只需要0.48毫克就能致人死命。tvb now,tvbnow,bttvb! ?( e/ X" Y- v
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其实，河豚的肌肉中并不含毒素。公仔箱論壇/ U/ X9 _6 v7 T/ I
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河豚最毒的部分是卵巢、肝脏，其次是肾脏、血液、眼、鳃和皮肤。
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! I  p7 Y# \9 r4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海安处于长江入海口，这里咸淡相交的水环境，再加上适宜的地理环境。+ L! w% P; ?  Y3 t
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特别适宜河豚的生长，自古这里的人们就拼死吃河豚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y8 C- P0 D! B
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近年来随着环境的恶化，野生的河豚已经很难看到，而这里的人们经过潜心研究，终于掌握了人工养殖河豚的方法。
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而且最关键的是，人工养殖的河豚味道依然巨鲜美，但是毒素已经降低到可以忽略不计。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~9 n7 U/ q3 s3 r" l  B) z! b
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于是，灰常珍爱生命的本同学，才可以不用拼死，也照样吃河豚。
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) V) D$ N5 x# x5.39.217.76海安是中国的河豚之乡，中国80%的养殖河豚，来自于这里，这里的河豚，是暗纹河豚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~' F% T+ F9 ~& T$ D) p

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中洋河豚养殖场，很少见到这样的养鱼场，设计得很有建筑之美。
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这个女孩毕业于上海水产大学，实习期间，她正在喂鱼。tvb now,tvbnow,bttvb( ~9 x& T: Z0 u6 ?
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看这气鼓鼓的样子，逗死个谁。
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7 p" k- ~2 @. {; P$ \+ X1 U我轻轻一点水面，一个个都鼓起来了，时间为零点五秒。 公仔箱論壇: j: k2 \" e$ B9 S
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/ S) a. o1 S( g- K, h5.39.217.76更加珍贵的白河豚。
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这位河豚鼓起了大肚子，它哪里知道，人类才是它最大的天敌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [* N2 `. t( X0 H; j6 Z2 U

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河豚的肝脏，本是巨毒，但是经过控毒技术后，变成了超级美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D( M) X5 w1 g0 B/ _

. K0 Q4 J4 D. J; stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D. C1 |# }8 W5 U# J: ~' }& t
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河豚刺身，在海安这一盘两百多块，但厨师说，到了北京，得要六百至八百元。
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+ s9 [; n7 N$ N# W1 k. f9 y9 y公仔箱論壇红烧河豚。tvb now,tvbnow,bttvb3 r9 ]3 J; O/ v5 @, ~' K% P
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6 D/ w4 |3 o& H6 L4 l公仔箱論壇还是红烧，果然鲜美得要紧，那种鲜，那种嫩滑，我真的难以用语言形容。真是不负“食得一口河豚肉,从此不闻天下鱼”的说法。
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0 C5 V# Y9 ?1 Y# ?9 @0 htvb now,tvbnow,bttvb肝脏，吃得时候还真是有点纠结，不会真有毒吧！！ 9 `' b, q/ m+ h  V4 e

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6 z4 A! i9 t5 [: N6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃鱼皮更纠结，本身它是相当养胃的，但是鱼皮表面全是小刺，当地的朋友说经常会有人不慎吃出一嘴的血。
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/ F7 }6 k* s+ E  m4 {5.39.217.76正确的吃法是，将鱼皮翻过来，将外皮翻到里面再打成卷，不能咀嚼一口吞下。5.39.217.767 S5 R+ ]/ o8 h+ @) b2 P" q# n) q
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想想下次吃还不知道猴年马月，我愣是吞了好几块。tvb now,tvbnow,bttvb* [& k! D* `. L2 K

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我的最爱，其实是这道白汁河豚，白汁河豚讲究汤汁浓郁，白皙如乳，精要之处就在于“清淡”二字。
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0 _4 P. J: A7 r; U9 j) b4 u7 ]用纯净水和恰当的火候让河豚自身的品质自然释放，这才是保持原汁原味的烹制方法。5.39.217.76' U* @8 D5 E3 D- `
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最后再来一盅，忘了是啥汤了，反正河豚浸在其中，吃起来也是鲜美异常。 公仔箱論壇, P& B) \" U) a5 Y) I& V
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海安这个地方真是好水土，黄鳝本来没啥稀罕的，可是这里的黄鳝个儿真大，特别粗，肉厚实而不失细腻。( ?2 L' t- I& Z, P
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长江三鲜是河豚、鲥鱼、刀鱼，这里全都有，只是季节来得不对，只吃到河豚

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