標題: [美食介紹] 不用拼死 照样吃河豚 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-7-27 12:54 AM     標題: 不用拼死 照样吃河豚

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% K4 D2 M& ]$ P' s% w& p" K5.39.217.76河豚一旦遭受威胁，就会吞下水或空气使身体膨胀成多刺的圆球，天敌很难下嘴。1 e: ]1 E6 L, f! S

9 n+ G: ~/ r( z% ]! ?我初见此情景，真是惊得两眼都直了，然后便捧腹大笑。公仔箱論壇9 j( I: Y# S/ c% G2 [0 U( K
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我去海安，只有一个目的，那就是吃河豚！% n) r+ V$ F: C; }6 p# y7 {
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关于河豚，有一句最有名的话叫做“拼死吃河豚”。5.39.217.76& P. |' r( c/ L3 X3 n
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我一直以为这句话是日本人说的，日本人为吃一口河豚肉不顾身家性命。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _0 F2 C9 u7 f) H" }  J6 r

' q; c" E& G0 f0 {9 S) `tvb now,tvbnow,bttvb去了南通才知道，在南通下属的海安县，也可以品尝到鲜美的河豚肉。7 {. u( f9 H# V' o) u( U* ?* V( F' O$ q

* [' G+ R) j$ O- Z$ V: t+ d; F4 Ntvb now,tvbnow,bttvb而且，“拼死吃河豚”这句话。其实缘自于苏东坡。
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3 j/ S; [0 B+ |: \1 P- l' Stvb now,tvbnow,bttvb河豚被食用有文字记载的历史距今已经有两千多年了，古时，海安、如皋称为海阳。
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南通民间流传着这样的传说：吴王夫差大胜越国之后，越王勾践奉上美女西施，一日，夫差拥西施于怀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m5 Z0 h# i; {  C- p  e. I- r
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正逢品尝一条河鲀，其洁白如乳、丰腴鲜美、入口即化的感觉。5.39.217.76# o6 ~- h0 k6 [( O; S0 ^
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不知该如何形容，随口说道：“爱姬玉乳可比之！”
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从此，“西施乳”就在民间传开了。公仔箱論壇; T: T' w- x( H% w4 Q8 K& [& K

6 T+ ]* d/ {0 R6 t5.39.217.76而到了宋代，苏轼谪居常州，一士大夫请苏东坡品尝河豚，但见苏轼埋头大吃，就是不吭声。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l' l% o5 ?% J( l$ y5 p
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当这家人相顾失望之际，这时已打饱嗝、停止下筷的苏轼，忽又下箸，口中说道：“也值得一死！”6 G/ ^3 R' a- A( R3 g- K6 v/ h0 l! ^
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要说造物者真是神奇，竟把至毒极鲜融于一体，让人又爱又恨，而且欲罢不能，想要尝鲜，只有拼命一试。
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8 V+ ^+ _3 [/ e# y# G. L& b* Gtvb now,tvbnow,bttvb河豚，又叫气泡鱼，它的毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍，只需要0.48毫克就能致人死命。
6 E& c5 N: m% b1 G2 itvb now,tvbnow,bttvb
4 R" {& }2 R+ S; wtvb now,tvbnow,bttvb其实，河豚的肌肉中并不含毒素。tvb now,tvbnow,bttvb  M* a0 q: V& J/ _6 q
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河豚最毒的部分是卵巢、肝脏，其次是肾脏、血液、眼、鳃和皮肤。
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0 T+ A# W+ _3 a0 |8 q' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海安处于长江入海口，这里咸淡相交的水环境，再加上适宜的地理环境。
4 e- W* q9 b+ u: I" G: C4 r% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 E6 l' N- H% Q7 _% j" ^3 }公仔箱論壇特别适宜河豚的生长，自古这里的人们就拼死吃河豚。5.39.217.76" q+ u, G3 \( u. B2 l8 h
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近年来随着环境的恶化，野生的河豚已经很难看到，而这里的人们经过潜心研究，终于掌握了人工养殖河豚的方法。
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6 [) ], `& _  M9 J" ]5.39.217.76而且最关键的是，人工养殖的河豚味道依然巨鲜美，但是毒素已经降低到可以忽略不计。5.39.217.76+ q3 a* f( o* ~. k
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于是，灰常珍爱生命的本同学，才可以不用拼死，也照样吃河豚。
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海安是中国的河豚之乡，中国80%的养殖河豚，来自于这里，这里的河豚，是暗纹河豚。
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! L. M7 C6 |+ N7 J4 w5.39.217.76中洋河豚养殖场，很少见到这样的养鱼场，设计得很有建筑之美。
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0 j9 I* k. J0 {) ?+ a  ]( T2 c公仔箱論壇这个女孩毕业于上海水产大学，实习期间，她正在喂鱼。/ y5 a; B/ F1 ?/ w

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! }; ?! G' u8 L6 v6 f公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# |4 ~9 }( ~; ?& w% {, t
看这气鼓鼓的样子，逗死个谁。
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: t/ C, H8 {9 Y* n我轻轻一点水面，一个个都鼓起来了，时间为零点五秒。
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更加珍贵的白河豚。
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% v# M) _6 Q/ X; i* H2 Q6 w公仔箱論壇这位河豚鼓起了大肚子，它哪里知道，人类才是它最大的天敌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F; p6 J& u4 x/ v) K( H

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河豚的肝脏，本是巨毒，但是经过控毒技术后，变成了超级美味。
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8 J9 x# p$ B7 c1 e5 |+ \5.39.217.76河豚刺身，在海安这一盘两百多块，但厨师说，到了北京，得要六百至八百元。 tvb now,tvbnow,bttvb6 N5 m) E4 f" D% k
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红烧河豚。5.39.217.766 g2 b, w. \3 S% m
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  e; m2 S7 W/ }. [8 K! M2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。还是红烧，果然鲜美得要紧，那种鲜，那种嫩滑，我真的难以用语言形容。真是不负“食得一口河豚肉,从此不闻天下鱼”的说法。; ]( `1 t/ p2 F4 B- o- @5 S
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肝脏，吃得时候还真是有点纠结，不会真有毒吧！！ 公仔箱論壇+ F3 w) W9 u0 G3 ]
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吃鱼皮更纠结，本身它是相当养胃的，但是鱼皮表面全是小刺，当地的朋友说经常会有人不慎吃出一嘴的血。, I8 C9 E% t3 S7 s  I9 `

# `, c8 ]: T& }" x' P5 D正确的吃法是，将鱼皮翻过来，将外皮翻到里面再打成卷，不能咀嚼一口吞下。
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4 b/ F- f! l% l. d想想下次吃还不知道猴年马月，我愣是吞了好几块。
9 s, A0 F' J! M+ D6 J$ Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \! V" E# }$ S! z+ `/ S
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3 e# D- Q( u( K+ v/ |0 ^我的最爱，其实是这道白汁河豚，白汁河豚讲究汤汁浓郁，白皙如乳，精要之处就在于“清淡”二字。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M* Z  W! {2 a# d' s9 ]
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用纯净水和恰当的火候让河豚自身的品质自然释放，这才是保持原汁原味的烹制方法。公仔箱論壇& v( ~6 z& L. U* e

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最后再来一盅，忘了是啥汤了，反正河豚浸在其中，吃起来也是鲜美异常。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T. m# a6 r" N) h& }" `4 ^. J

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0 ~9 g6 v4 m5 Y3 n; B: s海安这个地方真是好水土，黄鳝本来没啥稀罕的，可是这里的黄鳝个儿真大，特别粗，肉厚实而不失细腻。
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1 `7 g) o9 N# Y' z$ H4 \公仔箱論壇长江三鲜是河豚、鲥鱼、刀鱼，这里全都有，只是季节来得不对，只吃到河豚

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