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標題: [中式食譜] 鸡蛋饼 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-7-27 12:28 AM 標題: 鸡蛋饼

鸡蛋饼的制作材料：主料：面粉 150g ,鸡蛋 2个,盐适量,水适量(约300ml) ,油 20g ,荵花适量
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鸡蛋饼的特色：每日作早点一碗，分服见效.美皮肤，防治面部皱纹，适用于面部皱纹及身体皮肤干皱粗糙等。
教您鸡蛋饼怎么做，如何做鸡蛋饼才好吃公仔箱論壇5 h4 |; V/ I9 i7 w6 E! @

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把鸡蛋、盐、油、水加在一起打至盐溶化，慢慢加面粉搅和，面粉有疙瘩就用小勺压，最后加荵花搅和至完全没有面疙瘩。醒几分钟。公仔箱論壇: d' X) }; T! a! v7 a

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开中火，用平底不粘锅，倒一点油，把面糊从中间倒下去，倒下去的面糊不规则向四周散开，证明面糊太稠了，在面糊里再加水。5.39.217.76$ h) J( M- ^! c% Y

调稀后的面糊一倒下去就很均匀的向四周散开，摇晃锅面糊也很快流动。5.39.217.76/ v8 K; |4 p+ k$ k% i' S y

看面糊表面变颜色及摇晃锅时面糊已经不动了，就可以翻面煎了，（最好用拋的方式翻面，一来不烫手，二来练手劲）。公仔箱論壇4 ?7 N, T) {5 q( H$ k2 [

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翻面后可以盖锅，不盖也可以。好了……吃吧~~~~~~加杯黑咖啡！

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