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標題: [甜品] 鮮果撻 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-7-26 06:45 AM     標題: 鮮果撻

材料
+ m* i$ l- X9 m( ]+ I1 j2 J公仔箱論壇撻底材料5.39.217.76. l( s4 ^$ i  Y9 z
牛油(室溫) 60克、糖霜 20克、蛋白 1茶匙、低筋麪粉 100克、蛋黃 1隻(拂勻)吉士餡料:吉士粉 25克、奶 60毫升、淡忌廉 100毫升、糖 10克* Y8 K1 x0 y2 M- v
5.39.217.769 s) u: R5 h) X4 j
面層材料
, k+ r  V. n) y+ X& v& NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑朱古力 40克、鮮雜果(士多啤梨/芒果/奇異果/藍莓)各適量公仔箱論壇0 i4 L3 q4 `; A4 Q& j& K
公仔箱論壇5 K6 E4 r' b7 X% l4 M
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做法5.39.217.766 U2 Q# t! Q$ |! X0 L
1.先做撻底,將糖霜加入牛油拌勻後,加入蛋白和蛋黃繼續拌勻,再倒入已過篩的麪粉搓成粉糰。
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0 F0 ]( j7 F( \: ^2.將 3個撻模叠起,鋪上適量的粉糰,沿邊壓成撻皮,放上焗盤,放入已預熱至 180℃焗爐,焗 15分鐘,攤凉備用。
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3.然後做吉士餡料,將奶加入吉士粉拌勻至滑身。將淡忌廉打至企身,加入糖拌勻,倒入吉士混合物中拌勻成吉士忌廉。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z. O, P- Y, S) x' u- K+ V

- d8 b, m% V% A. w( S4 a  \5 Z8 m* S4.將黑朱古力放入微波爐,以大火加熱約 20秒至溶,掃在撻底內。
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" R2 V3 n) @% W4 T& m1 ]: ]5.用唧袋將吉士餡料唧滿批底內,隨意放上各種生果便成。
# M) [" B$ T% i* R/ ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。





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