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標題: [甜品] 鮮果撻 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-7-26 06:45 AM 標題: 鮮果撻

材料  M" P: W5 p9 e/ e! D
撻底材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E3 ?+ g/ B1 `9 G
牛油（室溫） 60克、糖霜 20克、蛋白 1茶匙、低筋麪粉 100克、蛋黃 1隻（拂勻）吉士餡料：吉士粉 25克、奶 60毫升、淡忌廉 100毫升、糖 10克$ T% i8 }/ ?4 s
5.39.217.76" l9 {2 Y0 R. Z& N6 v2 ?
面層材料
黑朱古力 40克、鮮雜果（士多啤梨/芒果/奇異果/藍莓）各適量tvb now,tvbnow,bttvb9 [* f. F  R: j  D0 \
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O' `8 x3 X+ D1 Z! R0 q) `( [
1.先做撻底，將糖霜加入牛油拌勻後，加入蛋白和蛋黃繼續拌勻，再倒入已過篩的麪粉搓成粉糰。公仔箱論壇6 C, b( G. H/ s( B+ w! x' z
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2.將 3個撻模叠起，鋪上適量的粉糰，沿邊壓成撻皮，放上焗盤，放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，攤凉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u' X/ e0 K3 F

3.然後做吉士餡料，將奶加入吉士粉拌勻至滑身。將淡忌廉打至企身，加入糖拌勻，倒入吉士混合物中拌勻成吉士忌廉。
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4.將黑朱古力放入微波爐，以大火加熱約 20秒至溶，掃在撻底內。+ z" r3 }# i* P3 X
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5.用唧袋將吉士餡料唧滿批底內，隨意放上各種生果便成。; _/ [; x; [! [( m- F

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