標題:
[甜品]
鮮果撻
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-7-26 06:45 AM
標題:
鮮果撻
材料
' R: R5 ~/ {8 @1 ^6 C9 g: {5 r
撻底材料
2 J, E* {0 V3 q0 W- o6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛油（室溫） 60克、糖霜 20克、蛋白 1茶匙、低筋麪粉 100克、蛋黃 1隻（拂勻）吉士餡料：吉士粉 25克、奶 60毫升、淡忌廉 100毫升、糖 10克
tvb now,tvbnow,bttvb; K \" k7 Q ^% C
* l, h1 M& B4 X( r. j
面層材料
1 X5 @8 E. X0 f. S4 t: Z
黑朱古力 40克、鮮雜果（士多啤梨/芒果/奇異果/藍莓）各適量
( N. w! n+ d; @2 D3 L2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 X$ y3 M: v8 L& e: k7 K
( m% V3 n- T# {
做法
; a! W/ z1 i# M1 [" D) {公仔箱論壇
1.先做撻底，將糖霜加入牛油拌勻後，加入蛋白和蛋黃繼續拌勻，再倒入已過篩的麪粉搓成粉糰。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e9 A7 H, g& v4 m9 P& m& J
. F3 s: s3 H! U9 w }8 X. Y
2.將 3個撻模叠起，鋪上適量的粉糰，沿邊壓成撻皮，放上焗盤，放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，攤凉備用。
7 J, K) s' p. h2 }5.39.217.76
7 i6 S( H, T# V* @
3.然後做吉士餡料，將奶加入吉士粉拌勻至滑身。將淡忌廉打至企身，加入糖拌勻，倒入吉士混合物中拌勻成吉士忌廉。
% h* M, {/ Q6 e3 t1 K( c1 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y' U' c$ V: f) W$ _+ S1 d
4.將黑朱古力放入微波爐，以大火加熱約 20秒至溶，掃在撻底內。
tvb now,tvbnow,bttvb; g; ?, ~" Q/ y) ^7 e
) M* _$ c; r) [' }$ a( H6 z公仔箱論壇
5.用唧袋將吉士餡料唧滿批底內，隨意放上各種生果便成。
( w0 m A' N! a# K' U- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
