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標題: [甜品] 鮮果撻 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-7-26 06:45 AM     標題: 鮮果撻

材料tvb now,tvbnow,bttvb  j: {2 G6 _3 m" _6 Y* q; o
撻底材料tvb now,tvbnow,bttvb: u6 o$ w8 V( j5 I9 g" C; z# `
牛油(室溫) 60克、糖霜 20克、蛋白 1茶匙、低筋麪粉 100克、蛋黃 1隻(拂勻)吉士餡料:吉士粉 25克、奶 60毫升、淡忌廉 100毫升、糖 10克$ C4 C' _; J' e' [9 B
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面層材料
, z8 j8 Y  h2 I: r6 ~公仔箱論壇黑朱古力 40克、鮮雜果(士多啤梨/芒果/奇異果/藍莓)各適量9 P' C! @% X' [) D' H( H1 n
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q( c; p5 z4 g: m9 [

, B* m+ K) G. \; G; ?做法0 H5 z' J' D4 e6 m3 `* X8 `
1.先做撻底,將糖霜加入牛油拌勻後,加入蛋白和蛋黃繼續拌勻,再倒入已過篩的麪粉搓成粉糰。公仔箱論壇8 E" b- r1 h1 ?) [: [* b3 R* R

- I+ p4 n6 r4 A5 b, t) c) E6 d2.將 3個撻模叠起,鋪上適量的粉糰,沿邊壓成撻皮,放上焗盤,放入已預熱至 180℃焗爐,焗 15分鐘,攤凉備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G% G9 H0 q! L6 n

: ^" T* i. Q9 G: G) T3.然後做吉士餡料,將奶加入吉士粉拌勻至滑身。將淡忌廉打至企身,加入糖拌勻,倒入吉士混合物中拌勻成吉士忌廉。5 r  ?. S* w2 n$ r# g

* q' e3 f- |( _! k' I0 M4.將黑朱古力放入微波爐,以大火加熱約 20秒至溶,掃在撻底內。
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; f% x  t% s0 k6 O4 C5.用唧袋將吉士餡料唧滿批底內,隨意放上各種生果便成。" F- }& M) y! @3 b. p. |  v4 L0 A





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