標題: [甜品] 鮮忌廉雜果瑞士卷 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-7-26 06:44 AM     標題: 鮮忌廉雜果瑞士卷

材料
1 y2 p- t7 \( g2 z* f4 q5.39.217.76蛋糕材料  l  y) p  p  V; ]
蛋 4隻、糖/低筋麪粉各 100克、泡打粉 2克、生油 55克
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  T  t1 G/ x" F3 `) h$ ^2 F& t: G! Atvb now,tvbnow,bttvb餡料
/ m( t9 ^( e& z公仔箱論壇鮮雜果粒（士多啤梨/奇異果/芒果）各適量、淡忌廉 200毫升、糖 20克、冧酒 1茶匙5.39.217.76) i2 ]$ d. r& z1 S8 ^, O8 T. q
5.39.217.76) }! `! ~4 |. `$ S2 O/ b  V

: q  ^( c- I: Atvb now,tvbnow,bttvb做法  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I, T) o9 ]3 ^, `$ P
1.先做蛋糕底，將麪粉加入泡打粉，一同過篩拌勻備用。
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2.將雞蛋加入糖，用電動攪拌器打約 5分鐘至企身，分兩次加入已過篩的麪粉拌勻，再加入生油繼續攪勻。
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0 |$ D# s9 Y6 @0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蛋糕漿倒入已鋪上牛油紙的焗盤，放入預熱至 190℃的焗爐內，焗 15至 18分鐘，取出攤凉備用。3 Q3 D' Z( `7 s5 V
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4.接着做餡料，將淡忌廉加入糖打起至企身，然後加入冧酒再拌勻。5.將忌廉塗於蛋糕面掃平，放上雜果粒，用木棒將蛋糕捲起，放於雪櫃置 15分鐘以便定型，取出切件即成。; V( v0 i' Z8 ?. T

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