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標題: [中式食譜] 青咖喱雞 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-7-23 06:49 AM 標題: 青咖喱雞

材料
雞髀肉 200克（切件）、紅/青尖椒各 1隻（切片）、魚露 1湯匙、椰奶 200毫升、椰糖 2湯匙、金不換 5克、青檸葉 1片（去梗切碎）$ W- A# W; V+ U2 t) j+ @

青咖喱醬0 N( d+ K- Y& B2 y- E- _
紅辣椒 12克、青辣椒 15克、香茅 3湯匙（切絲）、南薑１ 1/2湯匙（切片）、蝦膏 1茶匙、乾葱碎 2茶匙、蒜頭 5粒公仔箱論壇# c# O g z c s5 o5 j8 a
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1.將香茅絲、南薑片打茸後加入紅、青辣椒繼續打至爛茸後再下蒜頭、乾葱碎、蝦膏打成青咖喱醬備用。公仔箱論壇" I7 Y v! \. G5 |* [
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2.開中火燒熱鑊倒入 50毫升椰奶煮滾，下 1湯匙青咖喱醬、青檸葉碎，炒約 2分鐘至聞到香氣後，再下雞件炒熟。tvb now,tvbnow,bttvb$ a0 q2 \8 n8 ^$ L

3.加入餘下的椰奶、椰糖、魚露拌勻，待滾起後下紅、青尖椒片及金不換兜勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb/ i- c% S2 x& V% z7 e5 a7 O

作者: yimike 時間: 2010-7-23 07:00 AM

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