標題: [中式食譜] 紅咖喱大蝦 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-7-23 06:47 AM     標題: 紅咖喱大蝦

材料 tvb now,tvbnow,bttvb( B/ @5 z7 g. _
大蝦 4隻、椰奶 200毫升、椰糖 2湯匙、青檸葉 1片（去梗切碎）、魚露 1湯匙、芫荽葉 1湯匙紅
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( p6 x' [4 A$ z; y3 y$ q咖喱醬
, D6 }5 K- v3 M( N/ R# Q# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大辣椒乾 5隻、香茅 3湯匙（切絲）、南薑１ 1/2湯匙（切片）、蝦膏 1茶匙、乾葱碎 2茶匙、蒜頭 9粒、芫荽根 2棵、白胡椒粉 1/2茶匙8 p, `% F) X1 u- p, m2 _
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# f: T9 B4 \- M- m% C+ n9 Z做法
* t+ z  Y) O* y; l( L, Z/ i+ \6 f/ J1.先將芫荽根、 4粒蒜頭、白胡椒粉打勻成芫荽蒜茸備用。0 S8 E' v  e% i3 a1 z5 d, h1 h) d

9 a$ q# Q7 n7 {, n' e. n5 X5.39.217.762.將大辣椒乾浸清水 30分鐘，待軟身後切開去籽，榨乾水份後磨茸，下香茅絲、南薑片、乾葱碎、 5粒蒜頭、蝦膏及 1湯匙芫荽蒜茸，打勻成紅咖喱醬備用。  B$ c' q' ~! ~5 }" n4 Y; L

5 h' ~  a4 X2 g2 k9 n" H3.大蝦洗淨去腸，瀝乾水份，放入 150℃滾油中炸 3分鐘至七成熟撈起備用。* L0 t3 W  h5 I. d  f# T6 s" H
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4.中火燒熱鑊倒入 50毫升椰奶煮滾，下 1湯匙芫荽蒜茸略炒開，再下紅咖喱醬、青檸葉炒香。
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5.倒入餘下的椰奶，下椰糖、魚露、將大蝦回鑊，下芫荽葉炒勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb* k) d" z2 U/ p* K- F$ I3 v: ]5 I

4 ]6 r3 S0 Z# ~1 e2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
  C5 W0 i$ R1 h* d/ ^' g" R公仔箱論壇大辣椒浸軟身後一定要榨乾水份，否則咖喱醬會變得水汪汪。
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作者: yimike    時間: 2010-7-23 07:00 AM

Thank you for sharing

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作者: 13660295674    時間: 2010-7-26 02:25 AM

Thank you very much, Great work ...

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作者: joeybibi    時間: 2010-7-26 05:52 AM

Nice menu, thank for share

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