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標題: [中式食譜] 冬瓜薏仁爽 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-7-21 06:43 AM     標題: 冬瓜薏仁爽

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# D! m# L$ Q/ f9 m. ^, L公仔箱論壇材料
7 m3 u) X1 R& Z8 }) G: d6 r& c冬瓜 300克、洋薏米/紅糖各 30克、水 2公升、魚膠片 3片& b% a& P  C3 `% ?" g0 x
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0 U: A* _, V& Q0 c" a! M5.39.217.76做法
3 o$ T; ^: A8 Q8 Y$ x- ?1 \5.39.217.761.將洋薏米加入水浸 1小時。
  ~; s: ?4 Z) }5 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) e6 M5 ?1 d+ P5 r" j- y* T2.冬瓜起肉切粒,冬瓜皮切件留用。) H9 N: S1 t5 b. q; o! h) m* p8 M. ]& B

/ C3 r1 c% @8 ~2 b$ I; x+ @3.將冬瓜連皮、洋薏米放於滾水中,待水滾後收細火煮約 45分鐘後,加入紅糖拌勻,取出冬瓜皮不要。$ V0 }8 W" n$ M8 ]# l+ m
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4.將魚膠片剪細塊,放入約 100克的冬瓜湯料,拌勻至魚膠片完全溶解,然後倒入不銹鋼盤中,放雪櫃雪 2小時至凝固。
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5.將剩餘的糖水隔渣後,同樣放雪櫃雪凍。6.待冬瓜薏米雪成啫喱狀即可取出切粒,倒入糖水中拌勻便成。





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