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標題: [中式食譜] 鯖魚凉拌青瓜 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-7-21 06:42 AM     標題: 鯖魚凉拌青瓜

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青瓜 600克、鯖魚柳 2條、即食海蜇 200克、麻油少許、炒香白芝麻適量鯖魚調味:鹽少許海蜇
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調味
9 ~/ O. G0 C4 v# d1 w; _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露 1/2茶匙、生蒜茸 1茶匙、豆瓣醬/糖/花雕各 1茶匙、白醋 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& A* {# b  C7 r5 g; E
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做法
$ T* f" E0 s, r) g1.將海蜇加入花雕、糖、醋、魚露、蒜茸、豆瓣醬拌勻,包上保鮮紙,放雪櫃冷藏 1小時備用。
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2.青瓜切頭尾,去皮刨絲,加入海蜇中拌勻,再包上保鮮紙,放入雪櫃冷藏 1小時。
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3.鯖魚灑上鹽,開中火燒熱鑊下油,下鯖魚煎至兩面金黃取出。
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4.於青瓜海蜇面撒上炒香白芝麻、麻油,最後放上鯖魚即成。
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