標題: [中式食譜] 青檸葫蘆烙 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-7-21 06:41 AM     標題: 青檸葫蘆烙

       
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材料1 F+ w0 p* I! c1 A  X
青檸葉 4片、葫蘆瓜 100克、蛋 1隻、即食腰果 30克、葱花 20克
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2 \; C2 @  R5 L調味; Y5 _. m6 c% F# Q+ c2 Q7 |
番薯粉/水各 5湯匙、胡椒粉少許、魚露 2茶匙
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做法
, }" l! `6 D+ Wtvb now,tvbnow,bttvb1.將葫蘆瓜切片；腰果拍碎備用。5.39.217.76# |+ J% b! h' o4 m5 ~0 N1 x
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2.青檸葉撕走中間的梗，然後將葉切絲備用。
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3.將番薯粉、水放入大碗拌勻，再下胡椒粉、魚露、葫蘆瓜，加入腰果及葱花拌勻成麪糊備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 C& Z8 `6 N8 W8 v/ ?& O0 _

# T  m% x3 r& w& T3 d4.開大火燒熱鑊下油，熄火放入青檸葉絲炸約 20秒至脆身撈起。公仔箱論壇' s5 o# u% c3 n  Z4 x! {  b
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5.原鑊倒入葫蘆瓜麪糊，鋪平略煎底面，沿邊下蛋漿，煎至兩面金黃色後上碟，最後灑上適量青檸葉絲即可。 / O. o9 B0 W& J, }
                                                                                                                                                                                                                                放大圖片                                                                                                                                                                                                                                                5.39.217.76& [! ?7 @, x; I1 X
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