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標題: 淡水炸蝦捲 [打印本頁]

作者: adams7 時間: 2010-7-20 08:38 PM 標題: 淡水炸蝦捲

本帖最後由 adams7 於 2010-7-20 08:40 PM 編輯 . d$ B5 H4 Q' Z6 F7 w4 Y% k3 c

淡水炸蝦捲, T S7 I1 N U7 c# A& r" j1 M0 K
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材料：蔥花、薑末、豬油、荸薺、蝦仁、大春捲皮或大餛飩皮、太白粉15公克、雞蛋壹隻。1 X: ]) m% W, M, Q$ `6 {( ?
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調味料：香油1小匙、米酒1大匙、糖適量、胡椒粉適量、鹽巴1/2小匙。

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做法：tvb now,tvbnow,bttvb: ~- Z6 y; F8 }. f3 h2 b7 T

1.取大湯碗，將蝦仁切粒、荸薺、蔥花、薑末、豬油切小丁方、雞蛋與所有調味料一起放入，拌勻再加入太白粉攪拌。

2.將作法1拌好的蝦仁漿，均勻抹在大餛飩皮上後捲起，備用。
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3.起油鍋約130~140度，將作法2的蝦捲放入，大火炸至微黃撈起後；待油溫上升再放入，二次逼油炸至金黃後撈起即可。

作者: manutd40 時間: 2010-7-21 11:51 PM

which powder?

作者: wenjli 時間: 2010-7-22 06:58 AM

which powder?5.39.217.76; p- n2 K: ]5 ?: K$ b
manutd40 發表於 2010-7-21 11:51 PM

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我覺得生粉都得
主要把個皮粘住!~~

作者: adams7 時間: 2010-7-22 11:13 AM

- U3 u& M7 @+ B: e- S$ t公仔箱論壇我覺得生粉都得
/ h) \7 L0 j3 R7 b6 m: K公仔箱論壇主要把個皮粘住!~~
, }2 Z2 o* y, L公仔箱論壇wenjli 發表於 2010-7-22 06:58 AM

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太白粉就是生粉也有人稱為豆粉tvb now,tvbnow,bttvb6 N, x/ E \2 w2 |0 T# V, k- E
你用薯粉也可以

作者: chowold2 時間: 2010-7-22 12:37 PM

太白粉=生粉=豆粉=corn starch

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