標題: [西式食譜] 佃煮風豚肉青瓜盒 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2010-7-20 06:45 AM     標題: 佃煮風豚肉青瓜盒

公仔箱論壇& T" z+ V# p! I+ y2 j

9 z. p) [8 C, m$ b; |& x7 D' Utvb now,tvbnow,bttvb材料
; w( v1 x" G  Q! r細青瓜 4條、豬肉碎 200克、薑汁/粗鹽/水各 1湯匙、清酒/日本醬油各 3湯匙、黑糖 2湯匙、黃燈籠椒 1個
- `% J! i: x6 O) [5 D# x6 Ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 C+ u+ P* O) [/ C) p  Q+ P

0 {' T- [; g6 ~: a6 ~8 R" V9 b& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法9 N; W9 t2 K) \* k/ G
1.青瓜用粗鹽磨去表面的釘，分成 12份。5.39.217.764 Y* E1 o5 p1 R
( I+ o- C$ f! z) ~
2.用小刀在表面四方形。& e( q3 ^# p. q4 ]! O' z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]6 ]& W! o) U# D
3.青瓜條用匙羮柄挖空去籽，做成箱形，雪凍備用。
2 v! o$ J3 ^: @8 [2 B
( d3 k! g' S4 A: m) h' |6 rtvb now,tvbnow,bttvb4.煎鑊加入豬肉碎、薑汁、清酒、黑糖、日本醬油和水後才開火，以慢火煮至豬肉熟透，其間要用筷子不停攪動。熟後開猛火將汁液煮乾。放凉，入雪櫃。6 w* c; t2 M2 y
" S/ y) s  R& ~+ N" P1 A
5.將青瓜取出，盛肉碎。燈籠椒挖空放入餘下肉碎即可。, v. u: H5 ~. v9 \3 n" \- s8 X3 F

8 ?, ~6 t) i; y) Y- o2 a1 Ftvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A5 A0 t0 N. U; F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m3 E, A- B8 [$ P6 Q9 G+ Y! e
        # b* z9 T: X( G' l0 a' f* S# ^

5 A9 c/ O  z- {$ ktvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d. s% q5 [  g  ~$ g! s

, F! W; \) m) X        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q- }  T* P4 E
佃煮的烹調方法，其重點是必須煮至乾身，沒有任何汁醬，才能有效延長保存期。1 ^' I8 T6 v+ R+ x' e

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0