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標題: [西式食譜] 帆立貝薯仔枝豆沙律 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-7-20 06:44 AM     標題: 帆立貝薯仔枝豆沙律

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5.39.217.76* r$ g+ D1 G+ u" Y( S( B
材料
  E. X: J2 T" u$ p9 D5.39.217.76薯仔(切角) 200克、枝豆肉 80克、紫洋葱碎/檸檬汁各 1湯匙、沙律生菜 8塊、帆立貝 8隻、牛油 2湯匙、黑椒碎/鹽各少許公仔箱論壇# H5 U5 O6 Y+ ~- t
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汁料
8 {! F7 A7 @1 y+ M4 w: C日式沙律醬 4湯匙、鮮忌廉 2湯匙、鹽 1/2茶匙、胡椒粉少許+ v2 ]: N: g1 i( k0 J

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做法 tvb now,tvbnow,bttvb# x0 K8 c, y9 [* ^( h
1.將紫洋葱碎加入檸檬汁中和辣味,隔走檸檬汁備用。
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2.薯仔蒸熟,稍放凉後壓爛成茸。枝豆烚熟放凉。公仔箱論壇2 [& s: }2 T) `
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3.薯茸加鹽及胡椒拌勻,加入枝豆、沙律醬、鮮忌廉、紫洋葱攪勻,包上保鮮紙,放入雪櫃備用。5.39.217.76* Y6 K- p8 E7 c; T5 b  q! |  {

0 w* C- c0 t4 N5.39.217.764.帆立貝用牛油煎熟,每煎一邊都加少許黑椒碎及鹽。以沙律生菜墊底,放上薯仔沙律及帆立貝便可。公仔箱論壇" l+ h- J' Y$ l( t3 e! ]& |

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若沒空烚枝豆,可在日式超市購買現成急凍枝豆替代。
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