標題:
[甜品]
香鬆蛋散
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作者:
nt1972
時間:
2010-7-19 06:54 AM
標題:
香鬆蛋散
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材料
: S B6 P( w3 a% l% Y5 Z& y+ S% j5.39.217.76
高筋麪粉 175克、發粉 1/4茶匙、梳打粉/鹽各 1/8茶匙、砂糖 1湯匙、雞蛋 1隻、水 80毫升、糖膠適量
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做法
: C5 u& U+ h6 S2 t- V2 P% F/ T0 W7 j
1.將高筋麪粉、梳打粉、發粉過篩，加入砂糖、鹽拌勻。
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2.加入雞蛋、清水，拌勻成粉糰後包上保鮮紙靜置 15分鐘。
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3.用擀麪杖將粉糰壓成長方形薄片，再分成條狀，將兩片叠起。
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4.於粉糰中間一個缺口，再從中間穿過成蝴蝶結狀。
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5.用中火以暖油將蛋散炸至鬆脆及金黃，撈起瀝油，淋上糖膠，即成。
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作者:
hippy_123
時間:
2010-7-19 11:00 AM
thanks very much
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