標題:
[中式食譜]
雙喜紅斑
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-7-17 06:44 AM
標題:
雙喜紅斑
8 f; J: C4 t6 m- M% V4 h
公仔箱論壇' T* l8 r3 s/ J! t R* q4 C
材料
9 _2 B! N) U* X
紅斑魚 1條(約 900克)、甘笋絲/葱絲/青椒絲各適量、蛋 1隻(拂勻)、薯粉 200克、鹽/糖各 1/2茶匙、胡椒粉少許、雞湯 100毫升、生粉水適量
4 f( W7 Z& Y+ x& L! j
. R% F1 w2 _8 _& U公仔箱論壇
醃料
公仔箱論壇' {! T2 }) C3 P( F+ O
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉適量
7 W% f* O |# Z6 F, [
公仔箱論壇! _ q: h8 \; n3 }
( S+ F& {, |( q" `* D! I1 K$ K公仔箱論壇
5.39.217.760 P; j& m; U2 u, B* R% f2 I! r9 L; L
做法
5.39.217.76' \! M; z5 k" i1 h% Q
1.將紅斑魚起肉,頭尾連骨留用;將一半魚肉切薄片,加入醃料拌勻醃 10分鐘,包上甘笋絲、葱絲、青椒絲捲起,隔水以大火蒸 4分鐘,取出上碟。
5 h5 S6 X! j5 D; A( F6 P公仔箱論壇
7 Z4 z& N4 S, }% E' F9 w
2.薯粉、鹽、糖、胡椒粉拌勻成炸粉備用。
$ \9 m0 c v8 G% w! [3 ^
u- \ ]$ g, Z$ pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.將其餘的魚肉切厚片,蘸蛋汁再上炸粉;魚頭尾連骨同樣蘸上蛋汁及炸粉。
6 m3 u' m- E6 \8 K5 R5 t: |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& [- N3 w4 a1 k' \+ m公仔箱論壇
4.開大火燒滾油至 180℃,放入魚件及魚骨炸至金黃撈起上碟。
tvb now,tvbnow,bttvb4 C3 H: t# o4 T, j0 z, @, t
1 Y Y ?9 H) B
5.燒滾雞湯,以生粉水埋薄芡,淋上魚面即成。
* v T9 { `3 m& q$ [0 xtvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0